“这是……菜谱？”
何州接过吴威浩手中的资料。
这是几张复印件，其上影印着一些残缺古籍的图片。
古籍残破，字迹模糊，光是辨别其上的话语，已属不易。
“余烹禽肉……滴水未加……红亮而醇香……”
吴国强知晓其中字迹难辨，生怕何州看不懂，出声解释。
“我们吴家百年来，都在为修复还原中华饮食而耕耘，但由于当初销毁得太过彻底，这已经是我们其中完善度最好的一份资料了。”
“里面描述千年前一种烹饪飞禽肉的技法，但实在令我们疑惑不解。”
“古籍中记载，烹煮时，竟然不加一滴水，但却能做到肉香浓郁，口感柔韧。”
“烹煮如何能不加水，我们试过，但做出来的成品，都是焦黑、柴口甚至有时候还熟不透。”
何州闻言，轻微点头。
按照古籍上的描述，的确是没有加水，但这并不代表不加其他任何东西。
仔细端倪片刻，在一个像是虫蛀的洞孔中，何州看到了残缺的半个字。
酱？
虽然这字只剩一半，但吴家研究了这么久，没可能发现不了这个字的存在。
“你们试过加酱油吗？”
也不用吴国强回答，吴威浩就已抢声道。
“这个酱字我们自然也察觉到了，也经过试验，但还是不行，做出来的成品味道十分的咸，没法下嘴。”
“你们有没有想过这个酱，并不是市面上那些酱油。”
现今市面上都被大日酱油所占据。
想要通过大日酱油还原传统菜式，这不是痴人说梦么。
吴威浩闻言，与父亲对视一眼。
吴国强则略微点头，眼中欣赏之色愈加浓郁。
“呵呵，小何果然对中餐文化理解挺深。”
“但这个问题，我们考虑过，也尝试过了。”
嗯？
何州原本还在琢磨菜谱。
听到这话，头立马抬了起来，略显意外。
尝试过了？
难道……
“没错，跟我来看看吧。”
语毕，吴国强站起身子，与吴威浩一起走出大门，往后方大院走去。
见到这个状况，何州神色兴奋。
如果是真的，那就太好了，自己这些天都是蹩手蹩脚了。
随着吴家父子两人，何州穿过前院，来到了之前被别墅所遮挡，视线无法企及的后院处。
后院几百平的地，但并未用于种植一丝一毫的植株。
何州站在原地，看着眼前水泥地板上那一缸一缸的存在，眼中泛光。
在前方带路的吴国强转身，咧起嘴，略带自豪介绍着。
“我们研究这么多年的古食谱，其中大部分的描述都与酱一字，脱不去干系。”
“根据古谱的描述，酱味咸而鲜，香而浓，持久不散，我们猜测此酱与大日酱油有所区别。”
“经过这些年古谱的复原以及尝试，现今总算略有成果。”
何州听闻这些话，心底对吴家这等精神愈加钦佩。
古谱的残缺，他刚可说是有所领略，仅凭那些只言片语，想要还原传统酱油，那几乎是不可能的事。
虽说眼前这些味道不知几何，但起码对方，付出了行动。
“我能尝尝吗？”
见到酱油存在的何州，早已按捺不住。
这些天没了中式酱油的陪伴，可让他总觉得味道方面差了一点风韵。
毕竟大日酱油与中式酱油相比。
不仅是所用的曲种不一样，甚至发酵手法、酿造技艺也都是有所区别。
味道上面，自然也不会相同。
看着何州期待的模样，吴国强呵呵笑着，挪动两步，在一侧木柜上取出一罐早已盛好的成品，交给对方。
打量了一下手上的物件，何州倒了一滴在手心。
经阳光反射，呈现出淡黑泛红的光泽。
有戏！
对于这种色泽，何州太过熟悉了。
前世的生抽，便是如此颜色。
端倪过后，舌头一舔，轻啖两下，细细品味着。
感受着舌尖上味道的变化，何州眉头一挑，嘴角轻扬。
就是这个味！
若是能再咸上两分，那便更好。
在大日酱油的影响下，吴家所酿造的这些酱油，还是偏淡了一点。
不过，相对于浓口、淡口、甘露等一系列大日酱油。
这个味道，就是中餐才是需要的味道！
“味道很好，咸鲜香无一落下，佩服佩服。”
听闻何州的话语，吴国强脸上的笑容愈加灿烂，可像是想起了什么，笑容略微一敛，空余苦笑。
吴威浩也是同样的表情，叹息道。
“但没有用啊……有了酱油又怎样，菜还是做不出来，中餐的复兴还是无望。”
也是。
何州对于他们的感叹，颇能理解。
酱油总归只是配角，没了主角的存在，配角再出彩，在只是一个没人懂得欣赏的小丑罢了。
“也不瞒你说，之所以想让你还原这一道菜，其中也有着想弘扬这传统酱油的私心。”
“等下我姐以及姐夫回来，能不能成功，就看等下那一顿饭了。”
事已至此，吴威浩也没啥好隐瞒的，将所有事统统交带出去，用期盼的目光看着何州。
“那道菜能复原么？”
打量了一下眼前一缸缸的酱油，回忆着古籍上的描述。
滴水未加……
红亮……
鲜香柔韧……
不加水……不加水……
不加水！！！
对，就是不加水！
看着眼前两人期盼的眼神，心头有了想法的何州嘴角微扬。
“能不能复原不好说，但我可以做一道类似的。”
毕竟年代久远，何州不敢肯定古谱上描述的是哪道菜式。
但何州敢确定的是，自己做出来的那道菜，绝对符合上面所描述的所有特点。
“真的？太好了！”
闻言的两父子异常激动，吴国强连声追问：“这菜叫什么名字？”
想起那道家喻户晓的名菜，何州也不卖关子，直接回复。
“名字就叫——三！杯！鸡！”
没错，就是三杯鸡！！
飞禽，那就是鸡。
不加水，那我可以加油、加酱、加酒！
色泽红亮、肉质柔韧鲜嫩。
这统统都是三杯鸡所具有的特点。
闻言的父子两人眼色迷茫，一脸疑惑的呢喃。
“三杯鸡？”
毕竟对于他俩来说，这个名字，太过陌生。