“绿豆……冰糖……薄荷叶……艾草……”
赵冠宇一马当先来到食材墙，迅速的挑选好制作绿豆沙的原料，奔回了灶台处。
按照何州的方法，将干燥的绿豆直接倒入平底锅内，翻炒起来。
至于另一边的泰餐选手，虽然落后了半步。
但也总算抱着一堆东西，回到了灶台。
“荸荠……菠萝……椰果……食用红色素……木薯淀粉……椰浆……白砂糖……”
泰国菜系方面。
队长沙明杰一开始就制定了对战策略，迎战甜品为泰餐传统甜品——红宝石。
传统红宝石甜品，是用荸荠也称马蹄，放于水中染成红色，再加工制作而成的冰凉爽口甜品。
由于制作工艺简单，第一位队员备好菜后，后续的只需翻煮，过冷，并混合上椰浆，即可成型出品，所需时间十分之短。
而且在保证速度的同时，沙明杰也改良了这道甜品，试图用菠萝、椰果等水果代替荸荠。
使得质量分不至于因为口味单一，而被打低分。
在泰餐中厨加入红色素，浸泡荸荠、椰果的同时。
赵冠宇已然将绿豆炒香，现场中飘逸着一种淡淡的豆香味，焦而不燥，甚是好闻。
拿出高压锅，加水煮滚，随后赵冠宇把自己那一份绿豆倒入，把盖子拧紧，加压熬制中。
时间过去十分钟，高级泰厨的荸荠仍处于染色阶段。
赵冠宇将高压锅内的绿豆汤转移到汤锅当中，转至小火熬制。
切熬炼过程中，拿起漏勺将浮于水面的绿豆皮一一挑出。
去除了绿豆皮的汤色，已不像之前的豆水分明。
而是隐隐呈现一种混沌朦胧的状态，丝丝沉淀物洋溢汤中，文火翻滚，不停涌现汤面再坠入汤底。
周而复始，不一会儿，绿豆汤逐成沙状。
品尝了一小口，赵冠宇往里面加入冰糖，待糖块融化。
立马关火，将国内绿豆沙分装成五碗，往五名评审送了过去。
接着一个击掌，切换罗广文上场。
而这个时候，泰餐的那名高级厨师，却仍然在等待原材料的润色。
身为队长的沙明杰也丝毫不急躁，根据他之前观察赵冠宇制作的时间，他知道，自己这场比赛。
速度上面，绝对稳了。
只要原材料润色完成，他这款甜品的制作速度，虽然比不上日餐队伍的那款大福。
但是也相差不会很远。
五处裁判席，看着桌上的深绿色汤状甜品，脸上露出恍然。
身为资深美食家的他们，这些年自然也有尝试过中餐。
结果虽然大都是不尽人意，但也有那么一两道可以入口的美食，让他们记住了名字。
眼前这道绿豆沙，就是其中之一。
他们原本还在担忧中餐厨师会制作一些难以入口的食物，让他们强行品尝。
而现在看到甜品竟然是绿豆沙，无一例外都大大的松了一口气，品尝起来。
“口感绵实，甜度适中，不错，2分。”
“可惜可能时间太赶的原因，仍然有部分绿豆未成软烂，仍然颗粒未损，影响口感，1分。”
“我也赞同，中餐难得可以入口的一道美食，最看重的就是火候，但这个还是欠缺了一点，1分。”
“……”
何州的方法总归是权宜之计，做出来的口感比不得传统制法，细火慢熬的绿豆沙。
五名评委分数统计，最终赵冠宇计1.6分。
战队席上，赵冠宇看着主持人宣布的成绩，虽然有所落差，但也在接受范围之内。
罗广武慰藉：“没事的，我们领先对面整整一个人，对面现在还没动手。”
陈子昂点头附和：“只要我们拿了速度分5分，这局就算拿下了。”
赛场上的时间，持续奔走。
上场后的罗广文迅速将之前炒好的绿豆放入高压锅中熬煮，照着赵冠宇的流程，重复做着。
仅在最后的调味阶段，加入了些许薄荷，随后再次将成型的绿豆沙出锅，端向评委。
此时，泰国菜系队员，仍在等待。
五位评委将手中的薄荷绿豆沙品尝过后，给出了点评。
“薄荷的凉爽与绿豆的清香相互融合，味道融洽，2分。”
“还是那个问题，火候不够，可惜了，1分。”
“同上，火候欠缺，而且薄荷可能下的时间过早，过火了，香味被冲淡，1分。”
“……”
统计过后，1个2分，4个1分，平均得分1.2分。
罗广文回到战队席，换上弟弟罗广武。
看着自己战队已经换上了第三个人，战队席上众人脸上笑容逐渐显露。
罗广文：“这次稳了哈哈，对面竟然还是第一个人，我们能进第二轮PK了。”
陈子昂：“耶丝！我就知道我们不会第一轮被筛下来，我可是天生主角命。”
赵冠宇也很是开心，中餐在这个节目走得越远，国人对中餐的改观将会越大。
他点了点头：“没错，按照这个进度，对面应该是追不上我们了。”
但这只是他们的看法，何州却眉头紧皱，全因为他认出了泰餐战队想要制作的是什么东西。
对方只要一旦准备好，那制作速度……怕是几倍于绿豆沙。
“我觉得有点悬。”何州轻声呢喃。
罗广文听闻，扬眉竖目：“你胡说什么……”
可还没说完，却被一旁嘲讽的声音打断：“听说你们已经在提前庆祝了？”
“你们这些中餐厨子，别的不行，幻想意。淫能力倒是一流，睁大你们的眼睛好好看看吧，呵呵。”
沙明杰怪里怪气的说着，目光试不试瞥向中餐战队的众人，鄙夷之色丝毫也没有遮盖。
只见泰餐队伍灶台处，之前一直静静等待的厨师突然有了动作。
他迅速将之前染色的原料通通倒出。
之前白肉的荸荠，黄肉的菠萝，透明状的椰果，经过食用红色素的长时间浸泡，纷纷带上一抹艳红。
通透而娇艳。
随后这名厨师拿起荸荠，站上木薯粉，翻煮三分钟，过冷，进碗，浇上混合过砂糖以及食盐的椰浆。
传统泰式红宝石完成！
看着这碗实际烹调过程不超过五分钟的红宝石。
华夏菜系战队席位里，之前成竹在胸的嬉笑声已然不见，剩下死寂一片。
随着这名泰厨回来交接，换上第二位泰餐队员。
沙明杰嘲弄声再次响起：
“知道什么叫速度吗？这就是速度！你们中餐还指望进入第二轮？洗洗睡吧！”
“那个叫做何州的小子，擦好你膝盖，准备跪下吧哈哈。”