第六十六章 净利润
欣蓝2021-09-10 15:282,543

  “这就要走了吗?”

  叶灵心中有些感慨。

  在百宝斋他挣到了人生的第一桶金,结下了人生的第一个仇家。

  和柳絮也是从那个时候开始接触多了起来。

  回想起来,这些事情好像就发生在昨天。

  一路走来齐应月给他了不少的帮助,没想到现在要说再见了。

  叶灵望着她,很认真的道:“宜城如果不好混就回来。”

  齐应月白了他一眼,嗔道:“不盼着我好,是吧。”

  “不过还是谢谢你的好意。”

  她伸手向上指了指,面带得意之色:“我上头有人。”

  叶灵笑了:“行,有时间去看你。”

  齐应月点了点头:“这还差不多。”

  这个丹师班的学生从一文不名到现在的稻香村老板,她可以说是个见证者。

  “去了宜城记得找我,到百宝斋报我的名字。”

  叶灵被她大咧咧的口气逗笑了:“有后台的人就是不一样,说话比较大气。”

  齐应月嘻嘻一笑,将半成品的法鞋推倒他面前:“你不是要自己加工吗,不打扰你了。”

  她还在上班,抽空跑出来的。

  齐应月拿过来的是鞋底和鞋面。

  法鞋上能让炼器师绘制符箓的只有这两个地方。

  看着这两个半成品,觉得百宝斋的手艺确实名不虚传,鞋面做工扎实精细,男鞋看上去大气,女鞋秀美。

  鞋底为了提升强度,采用了传统的千层底,既厚实又耐磨。

  实物比自己预想的还要好,齐应月应该在中间出了不少力。

  “老板。”

  丁衣衣又跑了进来,脸蛋红扑扑的:“来了好多客人。”

  “什么?”

  叶灵站起来:“真的。”

  陆城就这么大,稻香村延续了以前的定位,和董大师名扬的目标客户撞车。

  其实两家争夺的是同一批客人。

  今天是名扬大酒店第一天试营业,为了开业效果,董吉金不惜亲自出面站台。

  怎么反倒把客人搞得跑咱们家来了。

  对头那边出了问题?

  “走,去看看。”

  稻香村的大厅里热闹非凡。

  不少客人叶灵还有点印象,那对吃得打饱嗝还点串串的情侣;那位不要麻辣,不要海鲜,不要串串只要汤的年轻人;还有只点了一盘花生米喝早酒强烈要求续汤的老大爷……

  ……

  胡小七一眼瞥见进来的四位客人,急忙迎了上去:“赵大师,钱大师,孙大师……咦,怎么没见着李 大师?”

  赵大师逗她:“你这丫头偏心啊,只关心姓李的,不关心我们三个。”

  胡小七满脸笑容:“你们四位大师向来是共进同退,今天少了一个人,我好奇问问。”

  远远一个声音传来:“敢情关心我也是假的。”

  片刻之后李 大师从门外走了进来。

  胡小七笑着问:“今天几位大师打算研究什么菜。”

  赵大师凑近胡小七,做贼似的压低了声音:“丫头,嘿嘿,羊蛋蛋还有没有?”

  胡小七噗呲乐了,脸庞微红:“赵大师你来了,那必须得有。”

  赵大师微微颔首,冲着哥几个感慨:“还是稻香村靠谱。”

  钱大师大声道:“葱香肉丝也肯定是有的了。”

  “有啊!”

  “孜然虾球?”

  “有!”

  ……

  从客人们的零星言语中得知,他们是从名扬转场过来的。

  大多数人原本冲着董大师的名头去的,结果菜上来了一尝,味道比稻香村差多了。

  怕不是碰到了个假的董大师。

  他们是有身份有品味的人,吃的就是个感觉,发现味道不咋地可不会惯着谁,立马结账走人。

  都是有钱的主,不在乎那三瓜两枣。

  那些散客也有样学样,筷子碗一丢,再见了您嘞。

  全跑稻香村来了,爆满。

  服务员一下子忙得脚不沾地了,这种情形持续到了深夜。

  丁衣衣激动地向叶灵汇报着营业情况:“老板,猜猜今天的流水多少?”

  没等搭话,她眼睛一闪一闪地兴奋得不行:“二十四万。”

  胡小七,姜小慧在旁边坐着,脸上满是喜色。

  特别是姜小慧,她的嘴巴就没有合拢过。

  今天是她职业生涯中第一次当真正意义上的主厨,从原材料进来到成品出去,全部亲力亲为,不假手于人。

  客人的满意就是对她最好的回报,任何的物质金钱奖励都不如它来得有成就感。

  胡小七忍不住用手指捅了捅她,这姜大厨师逮谁冲谁乐,都傻笑半天了,莫不是有了情况?

  叶灵满意的点头,他看过从前的账本,只要每天有不低于八万的流水,稻香村的日子就可以过得很滋润。

  以前酒店的生意一直不错,平均每天的流水在十万左右。

  二十四万的流水,是史上最好的单日记录。

  入主稻香村之后,他和三位美女主管反复进行了沟通,确定了稻香村继续走高端路线,兼顾中档市场。

  在此基础上姜小慧针对名扬推出了一系列的新菜式,和她的老上司争夺客人。

  叶灵则利用小雅进行优化组合,从原材料到菜品出炉每一步都经过分析计算,找出最佳方案,提高效率,节省材料和时间。

  就这一步,可以让净利润提升一到两个点。

  二十四万的流水,意味着今天的净利润有两到三万。

  叶灵很开心:“跟大家说一声辛苦了,继续努力,只要效益好,大家的奖金绝对不会少。”

  ……

  夜晚,名扬大酒店。

  几个老板脸色发黑,闭着嘴一言不发。

  董大师内心忐忑,小心翼翼的问会计:“情况怎么样?”

  早就没客人了,外面服务员在打烊,他们则对第一天的试营业进行核算。

  很快结果出来了。

  董大师此时的心情是一言难尽,如同考试后的学生一样,想知道结果又害怕成绩太差:“今天流水是多少?”

  按照今天的客流量,赔是不可能赔的,就是赚多赚少的问题。

  会计看了看几位老板,小心翼翼的道:“二十八万。”

  董大师心里咯噔了一下,餐饮业的利润在百分之十左右,也就是说今天的净利润还不到三万块钱。

  看了看几位老板的脸色,勉强道:“还行!”

  张昆嗤笑:“行个屁!”

  他们名扬大酒店有五个老板,这不到三万块钱的净利润将有五个人来分,一天还挣不到一万块钱。

  收入还不如以前自己单干。

  吴大年郁闷的道:“大师你看清楚没有,多少人只动了一下筷子。”

  在这之前,他们坚信以董大师的号召力,只要他振臂一呼应者云集。

  稻香村就是秋后的蚂蚱,蹦哒不了几天。

  事实证明确实如此,今天的试营业来了不少客人,大多是冲着董大师来的。

  万万没想到,董大师是盛名之下其实难副,稻香村的手艺甩他八条街。

  搞了半天他们才是那只秋后的蚂蚱。

  要是每天都二十八万的流水,硬着头皮也能做下去。

  问题是那些只尝了一筷子就走的人,下次绝对不会光顾名扬大酒店了。

  而且花了钱只吃了一筷子,心中难免会有些怨气,肯定很乐意为他们免费宣传。

  用脚趾头想都知道没有什么好话,然后一传十,十传百……

  明天也许还会有些不知情的客人来,可是后天呢?

  大后天呢?

  屋子里的气氛变得压抑,几个中层员工战战兢兢。

  周北阳头疼地挥了挥手:“你们可以回去了。”

  听到这句话,他们如获大赦,长出了一口气。

  屋子里现在就只剩下了五位老板。

  在场的除了周北阳是做餐饮的,董吉金是大厨,其余的都是门外汉。

  吴大年清了清嗓子:“大家有什么想法?”

  “都说说看,说错了也没关系。”

  楚雄粗鲁的道:“说个鸡儿。”

继续阅读:第六十七章 定计

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