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糟鱼是将腌晒风干后的青鱼用酒酿浸渍起来,等到鱼肉纤维变得坚韧,肉色殷红,就可以拿出来做菜了。
做的时候在鱼块上堆置酒酿,再加上姜葱、猪油丁,用文火蒸熟,那股带着酒味的鱼香,吸一口,还没吃人就要醉了。
猴头菌在菌子里味道绝佳,色白滑-美,拿来炖猪脑,起锅时稍稍勾芡,就浓香四溢,馋得人口水直流。
中秋已过,
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萌宝在上:神医娘亲超给力
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