王义孝见她胸有成竹的模样，最后还是答应了。
“第三件事，以后天香阁的菜式由我来决定，我想把菜式全部换一遍，夏天以凉拌菜和卤菜为主，冬天则以火锅为主，这样既能留住老顾客，也能吸引新顾客，生意才能兴隆。”
“这并不是什么问题，姑娘的手艺可是一绝，前面两点王某也会尽快做到。”
王义孝笑道：“那姑娘今天能在厨房露一手吗？想换点新的菜式，好留住一些老顾客。”
“既然王老板这么爽快，那我就炒个小菜吧。”
沈锦兰熟练的来到厨房，看到厨房的食材不禁蹙紧眉头。
这食材以野味儿为主，家禽也不多，蔬菜之类的更是少得可怜。
王义孝见她紧蹙着眉，以为是食材不符合她的要求，便问：“是不是有什么特定的食材，小店没有的吗？”
她摇了摇头，看了地上的野味儿一眼，皱眉道：“王老板平日这里的菜色，都是以飞禽走兽为主吗？”
王义孝面色微变：“最近收的野味有些多，也是想让客人们尝尝鲜，姑娘可是觉得有什么不妥？”
她走出厨房，来到一张刚结完帐的桌上一看，桌上的菜只是吃了一小部分，有的甚至才吃了几口就没动过了，另外的几桌也是如此。
沈锦兰指着桌上吃剩的野味，问道：“最近来这里吃饭的客人，都是剩下这么多菜吗？”
“哎，这几天都这样，不知道是不是客人吃腻了，想换一下口味。”
他正苦恼着，这几日的客人好像都少了，有的来过几次就不来了。
“也难怪，这样的菜色吃几次都会腻了，而且京城的达官贵人比较多，野味虽然吃的较少，可是有条件的家中还是能吃上的，所以来了几次后就不来了。”
沈锦兰看了一下挂在墙上的菜单，吐槽道：“而且菜式单一，连羹汤也没有。”
“京城百姓的生活普遍宽裕，不像小镇小县，吃个野味也能说上半个月，菜式要新颖有特色才能吸引客人。”
听到沈锦兰这样说，王义孝知道她肯定有办法，“不知姑娘有何妙策？”
“妙策不敢当，王掌柜的老馆子开了多年，自然有自己的优势，我也就只能指点一二罢了。”
沈锦兰当然知道王义孝这是在试探自己，只是既然要合作，她自然要解决他的后顾之忧。
“今日我先教厨房几道小菜，留住店里的老顾客，后续咱们再商量一下菜谱和食材的问题。”
王义孝一脸失望，但听到她要留下拿手菜，便高兴地跟进了厨房。
她先做了一个糖醋里脊，先把上好的瘦肉切成条，放入盐、酱油和酒腌制一会儿，然后放进调好的小麦粉里，让每一条瘦肉都裹上面粉，放进油锅里炸至金黄后捞出。
最后调好一个秘制的酸甜汁，放进锅中小火煮开，放进炸好的酥肉，翻炒均匀后捞出，最后撒上白芝麻点缀，酸甜开胃的糖醋里脊就做好了。
第二个菜是酸辣手撕鸡，新鲜的鸡清洗干净后，把它放进已经放有姜葱的开水中，盖上盖子小火煮一刻钟左右，等鸡完全熟透了就可以捞出放凉。
然后在碗里放入切好的指天椒、盐、醋、还有酱油，把放凉的鸡肉用手撕好后，将调好的酱汁倒进去搅拌均匀，最后撒上一把切好的香菜点缀。
第三道菜是鸡丝肉末玉米羹，这个羹汤的做法很简单，首先把掰好的玉米粒切碎，刚刚留下的瘦肉剁碎腌好，在锅中放入适量的水，等水开后先放进玉米，随后把肉末和方才留出的鸡丝放入。
等所有的食材在锅中翻滚后，加入两个鸡蛋，放入用水调好的红薯粉，锅中的汤马上变得粘稠，最后放入盐和葱花即可。
简简单单的几样食材，经过沈锦兰的一番操作后，变成了美味可口的菜式，关键的是菜式新颖，成本又低，能卖个好价钱。
王义孝迫不急待的尝了一口鲜，糖醋里脊外酥里嫩，手撕鸡酸辣开胃，玉米羹鲜甜美味，简直好吃到不行。
“姑娘的手艺可真是绝了，能否再教几个菜，我一定会让厨子好好学。”
沈锦兰笑看了他一眼，摇头道：“不必着急，先拿这三道菜试一试，后期再陆续上新菜。”
“姑娘说的是。”
沈锦兰见时间差不多了，应该要回府了，要不然很快就会被发现的。
“天色已晚，我要先回去了，我托王掌柜找地的事，麻烦你多费点心。”
“姑娘请放心，王某一定会办妥的。”
今天进行的如此顺利，沈锦兰甚是开心，可当她刚刚踏出天香阁，就差点被人撞倒在地。
“哎呦！哪个不长眼睛的，竟然敢撞老娘！”
沈锦兰原本想要道歉，可是听到那熟悉讨人厌的声音，瞬间把话咽回了肚子里。
她看了一眼身后肥胖的身影，脸色一沉，还真是冤家路窄，才刚刚谈成一桩生意，竟然就撞到了刚到京城的吴九儿。
沈锦兰冷淡的看了她一眼，眼中寒意凛冽，正想要离去却被吴九儿抓住了手。
“哼！撞到人就想跑？可没那么容易！”
“那你想怎样？应该是你不长眼睛吧？”
听到熟悉的声音，吴九儿一怔，只见背向她的是一个身穿绸缎的少年，眼中流露出贪欲，
“明明是你把我撞倒了就想逃，我现在胳膊疼得厉害，你要给我赔钱！”
看来狗还是改不了吃屎，来到京城还是那么粗俗，还想讹人！
沈锦兰转过身，冷眼看着眼前这群人，每个人都讶异万分。
“好啊！原来是你这小贱蹄子！”
吴九儿将她打量了一番，虽然身穿男装，可是这衣服的料子一看就是好料子。
“哟！不是刚刚认了个将军爹吗？怎么穿的如此寒酸？看来在将军府过得也不怎么样。”
沈锦兰甩开她的手，冷冷讽刺道：“我过的如何与你无关，别说我没提醒你，京城可不是平安县，不是你来撒野讹钱的地方！”