王开元脸上浓密的胡子,遮蔽了他的神色,但即便如此,周寒生还是从他的脸上看出了不相信。
周寒生连忙从布袋里,翻出番椒豆豉酱,揭开盖子,一股咸辣的鲜香味便随风飘了出来。
王开元鼻子一动,两眼散发出金光。
周寒生又翻出一把小木勺,只舀了小指甲盖大小的番椒豆豉酱,递到王开元面前。
“将军不妨尝一尝。”
王开元看到这豆豉酱的成色,酱色中还泛着红,辛辣之气一阵接一阵地飘进口鼻,惹得他不自禁喉头一动,吞了一口口水。
王开元接过小木勺,将那一丁点豆豉酱一口吃进嘴里。
顿时,辛辣、咸香、鲜美的滋味就充斥在嘴巴里,明明只有一丁点,但滋味十足。
“你都会做酱了?”
周寒生点了点头,随即意识到这句话不太对劲,嘴角向下一沉,问道:“将军……认识我?”
王开元微微皱眉,解释道:“我只是听闻,司天君的未来夫婿是个手无缚鸡之力的读书人。”
周寒生讪笑了一下,来掩饰刚才的惶惑,王开元这个消息确实没错,这具身体的原主确实是一个手无缚鸡之力的书生。
“哈哈,我这不是孤身一人在长安,什么都得学一些吗?”
尝过周寒生的番椒豆豉酱后,王开元带着周寒生来到了伙头军的地盘——伙房。
行军打仗,兵马未动,粮草先行。没有粮草,士兵没有力气,军队很快就会溃散。
如果说主帅和参谋是军队的头脑,那么伙头军是一支军队的灵魂。
周寒生到伙房的时候,伙头军们正在紧锣密鼓地洗菜、切菜,准备制作午饭的食材。
行军之时,吃饭主要是充饥,很多时候只需要烙饼,蒸馒头,制干粮就行。
但一旦驻扎下来,就得准备各种蔬菜和荤腥,让全军吃得丰盛。
尤其现在是在神都城外,城内能买到的菜肉,都能送过来,伙头军能做的大锅菜种类也丰富起来。
王开元叫来伙头军的老大姜阿生,指着周寒生道:“这位是司天君的未来夫婿周寒生,今日午饭交给他主导,你帮衬着点。”
“这是风将军授意的。”王开元又补了一句。
姜阿生茫然地点了点头,随后反应过来,脸色变得焦急起来。
他慌忙将王开元拉到一旁,小声嘀咕道:“风将军是不是觉得我们偷懒啊?把他派过来盯着我们!真没有!呃……也没有开小灶!真真……真没有!”
“姜兄弟,不必如此紧张,风将军没有让他盯着你们,就只是让他为兄弟们做顿饭,改善改善口味。”
姜阿生狐疑地看了一眼周寒生,问道:“可是他……会做饭吗?再说了,我们这儿可不是普通人家做的那种饭食。”
“让他试试吧。”王开元拍了拍姜阿生的大臂,离开了伙房。
姜阿生来到周寒生面前,略带尴尬地说道:“郎君,你跟我来吧。”
周寒生跟着姜阿生,一边看着其他伙头军的工作,一边查看伙房的设施和厨具。
军营不同于普通人家或是大户,所有的吃食是要按照千人或万人为单位来准备的。
伙头军的锅很大,直径足有三分之二人高,背在身上简直就像是龟壳。
最重要的是这口大锅乃是铁制,大概是因为铁的传热比较快,煮起菜来熟得快。而且同体积的铁要比铜轻一些,行军之时不会负担太重。
伙房的炉灶是根据大铁锅的形状搭建的,炉火特别旺盛。
“郎君,你想好做什么吃食了吗?”
“你们中午打算吃芜菁炖羊肉、猪肉炖粉条、烧茄子、葵菜汤、蒸饼和馒头吗?”
姜阿生一愣,没想到周寒生看了一下准备的食材,就知道他们要做什么,算是有点做饭的本事。
“是啊,有何指教吗?”
周寒生来到灶台旁,从布袋子里取出一大堆瓶瓶罐罐,还有一小包奇怪的果子,怪不得布袋特别鼓囊。
“这些是我带来的调味料,我想更改一下菜谱,葵菜汤、蒸饼和馒头不便,不过希望兄弟们可以多备一些。”
“什么!”姜阿生惊道,“汤羹和主食都是计算好的,若是多备了吃不掉,岂不是浪费吗?”
“若是吃不掉,我付钱全数买走,但若是兄弟们不够吃,将军,你担责任。”周寒生一边整理着自己的调味料,一边说道。
“这……”姜阿生叹息一口气,只得吩咐其他伙头军干活。
反正他是听命办事,真出了什么问题,也是周寒生的事,在场所有的伙头军都能作证。
“郎君,那些菜,你打算做什么?”
“炖羊肉还是炖羊肉,不过要加上番椒。”
周寒生将那一小包东西打开,里面都是红彤彤的番椒果子,足有二十四颗,金贵得很。
姜阿生没见过番椒,不懂处理,正想询问,却见周寒生拿出一颗番椒,放在砧板上。
他取了一把刀来,将番椒的对半切开,取走上面的蒂和里面的筋,将籽单独盛放在碗里,又将果子分切成四瓣。
虽然只是切菜,但姜阿生也看得出周寒生是懂做厨之人,下刀不曾有任何迟疑和停顿。
处理好了番椒,周寒生继续开口道:“番椒籽先下锅用油爆一下,油我带了在大罐里,羊肉焯水后,放进番椒油里大火翻一翻,再加调味料炖煮。”
“烧茄子也不变,不过要加上这一罐番椒豆豉酱。”
“猪肉炖粉条改成两道菜,秘制红烧肉和酸辣粉。”
姜阿生听得一愣一愣的,尤其是酸辣粉,更是闻所未闻,连忙问道:“炖羊肉和烧茄子能做,可是后面两道菜……要如何做啊?”
“放心,我来演示,让兄弟们跟着我学就成。”
周寒生见五花肉已经焯过水,立刻取过一块分切成方块,灶上热锅,倒入带来的菜籽油。
又拿出一个罐子打开,里面是自制的冰糖。
姜阿生和几名伙头军一下就凑了上来,惊呼道:“这是糖吗?”
周寒生不曾答话,而是将大量的碎冰糖倒进了锅里,炒糖色。
香甜的味道立刻扑了出来,锅中的糖也化成了糖浆,这时倒入猪肉块,稍加了一些火力,快速翻炒。
翻制均匀后,加入热水、香料和调味料进行焖制。
焖制之时,甜香和酱香的味道交织着冒了出来,伙头军人人陶醉,皆对周寒生刮目相看。