青山食肆一直做的都是宫廷料理，乃是祖上传下来的手艺。
沈青山的厨艺也很不错，加上“极品”的等级评定，青山食肆每日的赚头不少，比以往最好的营收还要高一些。
只不过青山食肆的位置不太好，周围的胡商见青山食肆生意较好，就开始吆喝拉客，使得青山食肆损失了不少食客。
沈青山不愿意与那些胡商一样满街吆喝，反正见青山食肆的收益不错，加上沈秋夜赚到的钱更多，就无所谓了。
这日下午，沈青山正收拾着厨房，却听外面的博士喊“秋夜回来了”，急忙跑出来查看。
没想到周寒生和沈秋夜，一起来到了青山食肆。
“周郎君，秋夜，金碧辉煌不忙吗？怎么有空过来了？”
“阿爷！”沈秋夜开心地跑到沈青山面前，将周寒生想要改变青山食肆的想法告诉了他。
沈青山听后，脸色大变，断然拒绝：“不可！青山食肆一向卖的是祖上传下来的手艺，那可是正正经经的宫廷料理，怎可全数推翻！”
“再者，青山食肆有了一批常客，还有数位官员，他们就是冲着宫廷料理来的，若是吃不上了，岂不是损失了这些客人。”
“周郎君，你提的什么炒菜，我从未听过，也不知道会有多少食客喜爱这种吃食。万一赌错了，我青山食肆可会输了口碑又丢了客人！”
周寒生早就猜到沈青山会有诸多顾虑，话术想好了一箩筐，对着沈青山就是一顿输出。
“沈公，我知道宫廷料理很少见，算是青山食肆招揽客人的一大亮点，然而神都城里也不止青山食肆一家宫廷料理。”
“我打听过了，上一任司膳寺卿的侄子，在街尾也开了一家宫廷料理食肆，梅远鉴看在司膳寺卿的面子上，给了个极品的等级。”
“还有门前那些抢你生意的胡商，他们为何要叫卖？不就是因为胡饼、毕罗，满大街都有得卖，一家一个口味，我都能吃到十数种不重样的。要是不吆喝，哪里竞争得过别家？”
“但若是卖炒菜，全神都城就只此一家，想吃的人就只能到这里来。别人要想偷学，也得有权力买铁器打一口锅出来。等到那时候，青山食肆早就闻名大周了。”
“当然，我也不是让你将菜单全改了，你留几道特色的，比如蜜汁炖羊肉、金齑玉脍，也是可以的。”
“呃……”沈青山还是有些犹豫。
沈秋夜见状，连忙拉着沈青山的手臂，急道：“阿爷，你别忘了是谁把张君平打跑的，又是谁帮青山食肆拿到极品等级的！若是没有周郎君，青山食肆恐怕早就被张君平弄关门了！”
沈青山拗不过沈秋夜，只得点头同意。
见沈青山松了口，周寒生和沈秋夜立刻让砌炉灶的工匠进门，在厨房里堆砌了一口新灶。
如此一来，灶台和锅铲都搞定了，接下来就需要搞定炒菜所用的油。
在大周，无论是植物油还是动物油，都少得可怜。
这也是大周没有炒菜的原因之一。
金碧辉煌和青山食肆用的大都是胡麻油，另外还会熬炼一些猪油和羊油来用。
大周提炼油的技术不太好，没有办法制出大量的菜油、豆油，更别提花生油，因为就连花生都尚未传入中土。
如果有了油，别说炒菜，油炸的吃食也能做出来了。
榨油需要原材料，为此，周寒生拿着两坛蒸馏过的“醇香新丰酒”，去了李笑谈在城外的庄子。
李笑谈见到周寒生带着好酒到来，格外开心，领着他在田地里转悠了起来。
不知道是不是因为做生意赚了大钱，李笑谈的田地居然有数十亩之多。
田里分门别类，种植了不少作物，有的周寒生都无法认出来。
李笑谈还请了许多种地的农工，来帮他打理田地。
怎么看李笑谈都像个地主或是土豪，谁能想到他是一个东奔西走买卖东西的胡商。
走着走着，周寒生忽然看见一片油菜花田，指着问道：“李兄，那片油菜花也是你的吗？”
李笑谈张望了一番，点头道：“是啊。”
周寒生心中一喜，这不是妥妥的菜籽油原料吗！
“李兄，我有一个赚钱的方子，免费送与你，要不要啊？”
李笑谈喜道：“还有这种好事？何种方子，该不是与那油菜花有关吧？”
“我这个方子是个炼油的方子，那油菜花的菜籽能出三成多的油来，你将榨出的菜籽油拿去卖，肯定赚钱。”
李笑谈停下脚步，打量着周寒生，猜测道：“你该不会是做了什么吃食需要用到大量的油，所以才将方子给我的吧？”
“我们这叫共赢。老是吃胡麻油，难道你不觉得腻吗？”周寒生笑着搂住李笑谈的肩膀，“我将方子给你，你供油给我，剩下的油随意你卖，我绝不要一分钱。”
李笑谈觉得好笑，明明是自己榨出的油，怎么反倒周寒生要上钱了。
不过与周寒生相处下来发现，他为人有些风趣，想法很多，执行力也很强，令自己佩服。
就算榨油生意不赚钱，李笑谈也认了。
“行，番椒和菜籽油是吧？我记下了。周兄你还看上我这田里的什么东西了，尽管开口。”
周寒生从怀中取出一沓纸来，递给李笑谈：“这些都是食材作物，你要是出去，就帮我寻摸寻摸，看能不能找到。能找到的话，有多少我要多少。”
纸上画了数种还未传入中土的食材，有花生、土豆、红薯、番茄、玉米……
“周兄还真是令我大开眼界。”李笑谈看着这些奇怪的作物，“我自认为见识的东西比较多，没想到周兄的见识更广，这些作物我都没见过。”
“李兄，你放心，只要你能找到，我肯定让你先来品尝。另外就是，蒸馏酒管够！”
“哈哈哈！”李笑谈大笑地拍着周寒生的肩膀，“有周兄这句话足以，笑谈自当竭尽全力。”