第76章 飘香的荷叶烤鱼
爆炒肥兔丁2021-05-27 18:052,006

  “师父啊,烤鱼啦!!!”兰玲珑开心的朝宋麻子喊了一声。

  江燚有些奇怪,玲珑怎么叫一个厨子作师傅?

  他想了一下……宋麻子……这个名字有点熟悉啊。

  不就是江湖人称麻衣神厨的宋麻子吗?江燚有些吃惊。

  “怪不得玲珑的手艺如此的厉害,原来是名师出高徒啊。”江燚丝毫不带保留地夸赞起宋麻子。

  宋麻子感觉到有些受宠若惊,想不到大皇子竟然如此好讲话。

  想必也是玲珑的功劳吧,宋麻子看见江燚自然而然的用目光追随兰玲珑,而兰玲珑正可可爱爱地削树枝准备叉鱼。

  江燚嘴角动了动,自从有了兰玲珑,他就变得越来越爱笑。

  兰玲珑就是有一种这样的特质——可以让身边的人都变得十分的幸福。

  虽然是简单的日子,但从来都不会说太过枯燥或者是平淡,反而这才是幸福的开端。

  烤鱼其实分得很多种形式,今天准备尝试的就是一种叫荷叶烤鱼的方法。

  今天江燚总算是见识到了兰玲珑的武力值有多么的高。

  兰玲珑简简单单随随便便拿了一根树枝往河里一投,就是插中了好几条鱼,而且条条鱼都肥美鲜嫩,实在是令人叹为观止。

  做荷叶烤鱼最主要的调料酱汁以及烤制的方法。

  先是将鱼的内脏去除干净,然后从腹部开刀将它划至背脊但皮肉不断,这样一摊开就是一条薄薄的大鱼。

  如此一来,烤制的时候就会特别容易受热均匀,不会出现烤得时间过长的问题。

  烤鱼,是融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜以及火锅用料特点,将鱼的鲜美提升至极。

  先是葱姜蒜剁碎成蒜蓉,抹在鱼身上进行去腥腌制。

  然后起炭火,对腌制过的鱼进行烤制。

  鱼不能太过贴近炭火,这样容易使肉变得焦黑。

  利用炭火的温度来烘烤鱼肉,将其肉里的水分逼出从而达到酥脆的效果。

  鱼肉肥美,在炭火的烘烤下自己有一点点的油腥子冒出,让鱼肉更加的紧实。

  烤得金黄焦脆就完成了“烤”的部分。

  这时就可以调配酱料。

  起锅热好油,放入一把花椒粒,炒香,然后舀入一勺豆瓣酱,炒出红油。

  青红辣椒,洋葱,芹菜,大葱,大蒜瓣,泡椒,干辣椒都切成小块,再倒进锅里炒香。

  翻炒到8分熟后,加入适量水煮开,加入盐,酱油,高汤块儿,最后加一点白糖大火收汁。

  几片荷叶叠起垫在烤得金黄的鱼底下,然后将酱汁淋在其上。

  藕片,豆腐,菌菇切片准备完毕,放入其中。

  然后用荷叶包起来,使用绳子用特殊的方式绑起来,不让汁水流出。

  然后将它置于炭火之上,反复烧烤。

  烤个一刻钟,就已经完全入味。

  刚拆开荷叶,已经飘香扑鼻。

  “好香啊!!!”兰玲珑一脸小馋猫的看着烤鱼。

  若她有尾巴,那肯定就已经疯狂摇了起来。

  兰玲珑眼睛大大的,仿佛里面有星星,看得宋麻子都想把整一条鱼送给她一个人了。

  不过也不是不可能。

  兰玲珑可是抓了好多的鱼,这不过只是其中一条罢了。

  “玲珑,你先吃吧。”江燚贴心的把筷子递给兰玲珑。

  如果不递给她,恐怕她得下手抓了。

  这么烫,烫伤了他家宝贝小猪猪的爪子可怎么办呀?

  一大块鲜美的鱼肉轻而易举地就被夹起来,外皮金黄酥香,内里雪白嫩滑,确实这是一个极致完美的烤鱼。

  飘香四溢的各种调料不仅把鱼的土腥味给完美去除了,而且还大大提升了鱼的鲜美鲜嫩美味,为这道烤鱼增添了不少风味。

  这香料的运用,就是川菜的精髓。

  趁着还冒着热气,兰玲珑将它放进嘴里。

  这个味道!!!!

  辛辣的味道在口腔中弥漫开来,舌头与鱼肉一起共舞,这是对鱼的极大的赞赏尊重。

  “好好吃!!!!”兰玲珑捧着脸嘟囔着讲话,陷入这烤鱼中不能自拔。

  “玲珑!”孔珍看她没有礼数的动作,皱眉轻喝,眼里全是担心。

  兰修德和孔珍都略微的有一点点小尴尬,若是在家中还好,玲珑这般动作是率真可爱。

  可真是到了外头……

  未来也不知道兰玲珑是否真的要进入皇家这个大染缸。

  别的也就算了,若是在大皇子面前失了礼数,真不知道大皇子会怎么想。

  虽然先前大皇子对他们都客气有礼,但是男人心,海底捞,这位可是在皇宫里头生存的大皇子啊。

  万一什么时候有了变数都拿不准。

  但这个时候江燚却率先说了一句:“不是挺好的么。本殿下,觉得甚是可爱。”

  他从怀中拿出来一个手帕,兰玲珑自动自觉的把自己的小脑袋挪过来,江燚细细的替她擦掉。

  江燚果真好手段,分分钟都在表现他会维护兰玲珑。

  这样子的男子确实不多见,光是孔珍以女子的身份去思考江燚的行为目的,就已经将心放了一半下来。

  虽然不知道未来的路有多长,要怎么走。但至少现在兰玲珑的归宿,看上去挺好的呢。

  她也就放心了。

  “诶,对了,师父之前你不是说有个比赛吗?我想去比赛!”兰玲珑吃得腮帮子鼓鼓。

  她突然想起来了师父给她看的那封信,那个天藏阁举办的珍馐宴中的奇赛。

  听起来就很好玩,兰玲珑非常感兴趣。

  她还没有去过京城以外的地方呢。

  天藏阁的所在地是在苏杭,听说那个地方山灵水秀,有特别多的点心。

  兰玲珑可想去了!!

  听到这个,宋麻子突然就开心了,激动了,安逸了。

  他没想到兰玲珑还记得他这师父的事情,呜呜呜……

  太感动惹!!!!

  要知道这件事情可是困扰了他好几日了。

  什么比赛,在场的人都愣住了。

  “玲珑,你说的,可是天藏阁的珍馐宴?”江燚想了一下,便了然了。

  天藏阁的珍馐宴?

  兰修德皱了皱眉,那可是江湖上的事情,玲珑怎么也掺活了?

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