第23章 茉莉包烧牛里脊
爆炒肥兔丁2021-05-27 18:542,059

  端水大师啊这是。

  妥妥的,一碗水端平。

  先是用好吃的稳住了兰玲珑,再用兰娇娇的虚荣心将她带离,两边都处理得当。

  而且兰娇娇毕竟是大夫人孔珍一手带出来的名门贵女,出面应酬也是绰绰有余。

  真是,厉害了,我的大夫人。

  花生看看自家小家,还开开心心在这里等着。

  唉……

  小姐啥时候才能成为贵女哇。

  而且上次和万国公府大公子见的第一面根本不愉快。

  兰玲珑把人家抡了一大圈。

  万公子则对小姐口出狂言,根本心悦的就是二小姐。

  这桩婚事最后估计还是落在二小姐身上。

  大小姐婚事落空,若再没个好名声……这婚事不就遥遥无期了?

  此时花生心里已经构想出一副兰玲珑晚年凄凉生活画面了。

  “花生,你说那茶点是什么茶点呢?”兰玲珑托着腮帮子已经在流口水了。

  花生无语。

  我的小姐哦……

  真是皇帝不急太监急。

  “花生我们回院子吧!我想到一个新菜式!”兰玲珑真的是想的一出是一出,扯着花生就往自己院子跑。

  啥?等等!夫人教的规矩呢?跑这么快?花生被带着跑的时候裙摆还带起了一阵风。

  “娘亲一会儿给我买的茶点可一定要送我院子里去嗷!”

  真的是一阵小旋风。

  留下一句话就不见人影了。

  锦屋院。

  “师父!”兰玲珑兴奋的跑进来。

  “……你这真的是学了规矩回来的?”宋麻子眼睁睁看着她一个飞跃,接着燕子回身进了院子。

  这是去学规矩还是学功夫去了?

  难不成兰夫人还是深藏不露的高手?

  “鲜花!”兰玲珑从来没有感觉到这种喜悦。

  这是一种……很新奇的感觉,她也能……创造一些东西吗?

  创造……真的很神奇,她以前,也是被创造出来的。

  兰玲珑看着自己的手,虽然这人的脑子运转的不是很快,但是总能创造奇迹。

  “鲜花入菜哪有什么新奇的?这不是有滇国那头的鲜花饼?”宋麻子以为她有什么新鲜的想法,可来来去去,还是前人的法子。

  “不,我要将菜做成花!”兰玲珑神秘的说。

  一样都是将花花草草入菜做配角,现在她要将一盘菜捣鼓成花,反着来做,定是别人料想不到的。

  “这个倒有点意思了。”宋麻子坐直了身子,兴趣大来。

  先前只是有个初始想法,现在开始逐步完善。

  玲珑的小脑瓜子越来越好使了,想必这场春宴,定是非常圆满。

  接下来的菜品制定也顺利了许多。

  孔珍还真的做到了她说的那句“放手去做”,目前为止没有过问兰玲珑关于菜品的设置。

  于是兰玲珑在小厨房里捣鼓得昏天暗地,兴致倒是越来越高。

  由于宾客更复杂,原本的八道菜升级成为十六道。

  上菜的顺序为,两冷盘,一开胃汤,一头菜,一主菜,七热菜,一热汤,一甜菜,二点心。

  需要按照这个顺序来预备菜谱,避免菜色口味相撞引起不好的体验。

  同时兰玲珑预备用一首诗将菜色串联起来,点出春宴“雅”的这一特色。

  诗人张若虚的《春江花月夜》。

  直接用诗句作为菜名,省去了取名的功夫,甚是喜欢。

  兰玲珑:我真棒!我就是坠吊的!!!

  宋麻子:我也觉得。

  花生:小姐说的都对!

  两道冷盘,是雪凉拌鲜花以及酸辣白菜心。

  一开胃汤,西红柿酸汤。

  一头菜,桃花酥肉卷。

  一主菜,茉莉包烧野生菌牛里脊。

  七热菜,龙井一品虾仁、碧螺春香油鸡、鲍汁牛肉、宫保洋芋鸡丁、上汤金银丝、槐花羊肉焖饭、

  一热汤,薏米红豆排骨汤。

  一甜菜,柠檬荔枝肉。

  二点心:樱花金桔饮,杜鹃红枣椰汁山楂糕。

  如此一来,宴席菜品就定下来了。

  不过还需要给孔珍过目和审核。

  “玲珑,差不多了吧?”宋麻子踏进厨房。

  他闻了闻厨房里的味道,还真的有一种百花齐放的感觉。

  兰玲珑,实在是鬼才。

  宋麻子心里感叹道。

  “还有一味料就好了。”兰玲珑却东看看西看看。

  是茉莉。

  主菜茉莉包烧野生菌牛里脊。

  茉莉花得采摘未开花的**,如此制作的时候,才不会因为味道浓郁抢了别的风头。

  若是开了花,啧太浓了,花味也太过甜腻。

  “师父,我决定用一些去年秋收的干**,同时再用一些新鲜的茉莉**。干**的味道会弄一点,但是鲜度不够,新鲜的恰好能补上。”

  兰玲珑振振有词。

  “不错。”宋麻子觉得十分慰藉,兰玲珑考虑到了其它食材以及菜色,悟性着实厉害。

  “然后每道菜的话,我想下一两茉莉,这样可以平衡荷叶的味道。”兰娇娇的眼睛里亮晶晶。

  “你准备将包烧的芭蕉叶换成荷叶?”宋麻子挑眉。

  确实,荷叶的味道比芭蕉叶会浓些许,容易让人吃不习惯。

  若是加茉莉和野生菌,确实能平衡荷叶的味道。

  可。

  “到现在问题就是没有新鲜的茉莉。”兰玲珑眼里都是失落。

  “小姐,奴婢知道哪处有新鲜茉莉!”花生正在一旁偷吃小姐做出来的各色菜色。

  就例如这一道,茉莉包烧野生菌牛里脊。

  包烧是阿萨姆族的特色烹饪方式,将调好味的食物包进芭蕉叶里,然后再放入火塘中烧制。

  这样原始的烹饪方式,可以将几种食材和芭蕉叶的清香熏制出来,确实很应景春季。

  而且里头还用了野生菌这类的山珍,以及茉莉花,与牛里脊的调味酱相辅相成,恰到好处。

  花生面前几份,都是兰玲珑用了不同分量来试味道的。

  书读得少,花生也不会什么词藻华丽的夸赞,只知道每一份都好好吃!!!

  小姐太厉害了……

  “哪儿?”兰玲珑有些惊喜。

  现下是三月,大部分茉莉花都未开,所以她才有些惆怅。

  没想到这儿还有?

  “是大皇子的庄子。”花生幸福的再吞了一口野生菌。

  宋麻子却表示不信:“大皇子?他不像有这般温柔小意的人吧?”

  毕竟茉莉这等花卉,较多是女子偏爱。

  “不是大皇子喜欢,是大皇子的心上人喜欢。”

继续阅读:第24章 可爱绿茶红豆酥

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