端水大师啊这是。
妥妥的,一碗水端平。
先是用好吃的稳住了兰玲珑,再用兰娇娇的虚荣心将她带离,两边都处理得当。
而且兰娇娇毕竟是大夫人孔珍一手带出来的名门贵女,出面应酬也是绰绰有余。
真是,厉害了,我的大夫人。
花生看看自家小家,还开开心心在这里等着。
唉……
小姐啥时候才能成为贵女哇。
而且上次和万国公府大公子见的第一面根本不愉快。
兰玲珑把人家抡了一大圈。
万公子则对小姐口出狂言,根本心悦的就是二小姐。
这桩婚事最后估计还是落在二小姐身上。
大小姐婚事落空,若再没个好名声……这婚事不就遥遥无期了?
此时花生心里已经构想出一副兰玲珑晚年凄凉生活画面了。
“花生,你说那茶点是什么茶点呢?”兰玲珑托着腮帮子已经在流口水了。
花生无语。
我的小姐哦……
真是皇帝不急太监急。
“花生我们回院子吧!我想到一个新菜式!”兰玲珑真的是想的一出是一出,扯着花生就往自己院子跑。
啥?等等!夫人教的规矩呢?跑这么快?花生被带着跑的时候裙摆还带起了一阵风。
“娘亲一会儿给我买的茶点可一定要送我院子里去嗷!”
真的是一阵小旋风。
留下一句话就不见人影了。
锦屋院。
“师父!”兰玲珑兴奋的跑进来。
“……你这真的是学了规矩回来的?”宋麻子眼睁睁看着她一个飞跃,接着燕子回身进了院子。
这是去学规矩还是学功夫去了?
难不成兰夫人还是深藏不露的高手?
“鲜花!”兰玲珑从来没有感觉到这种喜悦。
这是一种……很新奇的感觉,她也能……创造一些东西吗?
创造……真的很神奇,她以前,也是被创造出来的。
兰玲珑看着自己的手,虽然这人的脑子运转的不是很快,但是总能创造奇迹。
“鲜花入菜哪有什么新奇的?这不是有滇国那头的鲜花饼?”宋麻子以为她有什么新鲜的想法,可来来去去,还是前人的法子。
“不,我要将菜做成花!”兰玲珑神秘的说。
一样都是将花花草草入菜做配角,现在她要将一盘菜捣鼓成花,反着来做,定是别人料想不到的。
“这个倒有点意思了。”宋麻子坐直了身子,兴趣大来。
先前只是有个初始想法,现在开始逐步完善。
玲珑的小脑瓜子越来越好使了,想必这场春宴,定是非常圆满。
接下来的菜品制定也顺利了许多。
孔珍还真的做到了她说的那句“放手去做”,目前为止没有过问兰玲珑关于菜品的设置。
于是兰玲珑在小厨房里捣鼓得昏天暗地,兴致倒是越来越高。
由于宾客更复杂,原本的八道菜升级成为十六道。
上菜的顺序为,两冷盘,一开胃汤,一头菜,一主菜,七热菜,一热汤,一甜菜,二点心。
需要按照这个顺序来预备菜谱,避免菜色口味相撞引起不好的体验。
同时兰玲珑预备用一首诗将菜色串联起来,点出春宴“雅”的这一特色。
诗人张若虚的《春江花月夜》。
直接用诗句作为菜名,省去了取名的功夫,甚是喜欢。
兰玲珑:我真棒!我就是坠吊的!!!
宋麻子:我也觉得。
花生:小姐说的都对!
两道冷盘,是雪凉拌鲜花以及酸辣白菜心。
一开胃汤,西红柿酸汤。
一头菜,桃花酥肉卷。
一主菜,茉莉包烧野生菌牛里脊。
七热菜,龙井一品虾仁、碧螺春香油鸡、鲍汁牛肉、宫保洋芋鸡丁、上汤金银丝、槐花羊肉焖饭、
一热汤,薏米红豆排骨汤。
一甜菜,柠檬荔枝肉。
二点心:樱花金桔饮,杜鹃红枣椰汁山楂糕。
如此一来,宴席菜品就定下来了。
不过还需要给孔珍过目和审核。
“玲珑,差不多了吧?”宋麻子踏进厨房。
他闻了闻厨房里的味道,还真的有一种百花齐放的感觉。
兰玲珑,实在是鬼才。
宋麻子心里感叹道。
“还有一味料就好了。”兰玲珑却东看看西看看。
是茉莉。
主菜茉莉包烧野生菌牛里脊。
茉莉花得采摘未开花的**,如此制作的时候,才不会因为味道浓郁抢了别的风头。
若是开了花,啧太浓了,花味也太过甜腻。
“师父,我决定用一些去年秋收的干**,同时再用一些新鲜的茉莉**。干**的味道会弄一点,但是鲜度不够,新鲜的恰好能补上。”
兰玲珑振振有词。
“不错。”宋麻子觉得十分慰藉,兰玲珑考虑到了其它食材以及菜色,悟性着实厉害。
“然后每道菜的话,我想下一两茉莉,这样可以平衡荷叶的味道。”兰娇娇的眼睛里亮晶晶。
“你准备将包烧的芭蕉叶换成荷叶?”宋麻子挑眉。
确实,荷叶的味道比芭蕉叶会浓些许,容易让人吃不习惯。
若是加茉莉和野生菌,确实能平衡荷叶的味道。
可。
“到现在问题就是没有新鲜的茉莉。”兰玲珑眼里都是失落。
“小姐,奴婢知道哪处有新鲜茉莉!”花生正在一旁偷吃小姐做出来的各色菜色。
就例如这一道,茉莉包烧野生菌牛里脊。
包烧是阿萨姆族的特色烹饪方式,将调好味的食物包进芭蕉叶里,然后再放入火塘中烧制。
这样原始的烹饪方式,可以将几种食材和芭蕉叶的清香熏制出来,确实很应景春季。
而且里头还用了野生菌这类的山珍,以及茉莉花,与牛里脊的调味酱相辅相成,恰到好处。
花生面前几份,都是兰玲珑用了不同分量来试味道的。
书读得少,花生也不会什么词藻华丽的夸赞,只知道每一份都好好吃!!!
小姐太厉害了……
“哪儿?”兰玲珑有些惊喜。
现下是三月,大部分茉莉花都未开,所以她才有些惆怅。
没想到这儿还有?
“是大皇子的庄子。”花生幸福的再吞了一口野生菌。
宋麻子却表示不信:“大皇子?他不像有这般温柔小意的人吧?”
毕竟茉莉这等花卉,较多是女子偏爱。
“不是大皇子喜欢,是大皇子的心上人喜欢。”