第31章 巧手做一鱼三吃
爆炒肥兔丁2021-05-27 18:512,198

  呆滞。

  此时的兰玲珑十分呆滞。

  心痛、舍不得……等等的情绪毫不掩饰的写在她面无表情的小脸蛋上。

  江燚觉得愉快的很。

  仔细看去,还能看见他屁股后头有大灰狼尾巴摇来摇去,完全就是一副使坏的模样。

  “……好。”兰玲珑小声的应了一句。

  面前可是大皇子,而且还是愿意大方借茉莉给她的好人……

  人在屋檐下,不得不低头。

  委屈。

  嘤嘤嘤。

  她的鱼又要不见一些惹。

  春黎在一旁都快要笑疯了,这兰大小姐的心思当真犹如孩童一般清澈。

  虽然身手利落,但性子却洁白如纸,活脱脱一只小白兔。

  小白兔哪里能和殿下这种大灰狼对抗呢?

  最后还不是要被拆吃入腹。

  金齑玉脍的做法说简单也简单,主要的不过是鱼和刀。

  但说难,也非常难。

  它要求厨子将鱼肉细细片成薄如蝉翼的薄片,而且每一片都轻得可以吹起。

  杀鱼时在鱼下颌处和尾部各割一刀,然后放回水中让鱼在游动放血。

  了无淤血的鱼片便洁白如雪,晶莹剔透。

  片好之后还要再放进冷冻一会,鱼生才会爽滑和有甜味。

  现下山上冰雪未融,小厮们也在地窖中搬来了冰块。

  冷冻好后先去其皮鳞,洗其血腥。

  将鱼的红肌白理铺在纸上,完全沥尽水份。

  斜刀切入,片片轻可吹起,薄如蝉翼。

  将之铺在碟子里两两相比。

  生者为脍,这就是鱼脍。因其薄片似鱼,也称它为玉脍。

  有的肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味,不够鲜嫩,鲜鱼就是其中一种。

  于是人们就将鲜鱼制成玉脍,食用时辅以佐料,入口冰凉即化,最大程度的感觉了鱼肉的鲜美。

  玉脍的佐料多为金黄色,也称为金齑。

  金齑共用七种配料:蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭。

  将七种配酱捣碎混合,用上好的醋调成糊状,这就是金齑。

  同时还有另外一种配酱,芥末酱,也会一同呈上供食客自行挑选属于自己的味道。

  浪费食物不是兰玲珑的性格,剩下的鱼头鱼骨她还用来做了两味。

  一个是鱼骨茉莉粥。

  一个是鱼头豆腐汤。

  院子中不是有茉莉么,正好用在鱼骨粥里,压一压鱼骨的腥味,激发鱼的鲜甜。

  而鱼头就在油锅里先煎至两面金黄,然后加入泉水,瞬间汤底就变成了奶白色。

  鱼的鲜味就出来了。

  落入姜丝去腥,山泉水豆腐块提高甜度和鲜度。

  最后撒上一把葱花。

  一锅香喷喷的鱼头豆腐汤就完成了!

  奶白的色泽真是让人为之食指大动,欲罢不能。

  一鱼三吃,完美完成!

  兰玲珑觉得自己的小脑袋瓜子越来越好用了。

  但一想到一会儿要和江燚一同进晚膳。

  她又觉得脑子不好使了。

  呜呜呜……

  她的金齑玉脍……

  她的鱼骨茉莉粥……

  她的鱼头豆腐汤……

  原本她就是想在泡温泉时同时享用,现在她竟然要在冷冰冰的房子中与他人分享没事。

  噢!

  她的心肝脾肺肾都隐隐作痛。

  “王妈,去把大皇子请来罢,我这儿已经弄好了。”兰玲珑有气无力的对跟着她打下手的王妈说道。

  王妈也被这香味儿馋得不得了,刚刚兰玲珑做好的时候已经将她和花生的的份例摆了出来,不少呢,她真想想立马就尝尝。

  但也知道万事以主子为先。

  王妈点点头,正要出去找大皇子,春黎就先进来了。

  “见过兰小姐。”春黎礼貌的拱拱手。

  他闻着厨房的香气,也觉得飘飘然了起来。

  好香!没想到兰玲珑的手艺这般厉害。

  “是大皇子要过来了么?我这边刚好备齐了。”兰玲珑点点头,解开了身上的围裙。

  “不是,在下正要说大皇子不过来了。”春黎摇摇头。

  兰玲珑解围裙的动作一顿。

  不过来了?

  那是不是说……这些都是她的了?

  雀跃!!!

  “大皇子说他今日乏了,就请兰小姐自个儿先用膳。明日他再让庄子上的厨子好好招待兰小姐。”春黎笑着解释。

  其实殿下就是担心兰玲珑自己吃不饱吧?

  他也是知道这兰家小姐的食量,不能与一般的千金甚至汉子相比。

  于是殿下干脆去泡温泉去了。

  “那就太可惜了。”兰玲珑说着。

  王妈沉默。

  兰小姐,您说可惜的时候可不可以将这欣喜若狂的表情收一收?让你的话多点可信度?

  “小姐,您可以让春黎拿过去一些的。”花生正好煮完了一碗姜茶端过来。

  她小心翼翼地吹着碗里,怕一会儿烫着小姐。

  听见兰玲珑说“可惜了”,想也不想地说了。

  兰玲珑的脸色这一刻龟裂。

  花生啊,花生,你可真的是我的好!花!生!

  你是大皇子派来在我嘴里抢吃的卧底罢?!

  你你你你!!!!

  真是猪队友惹!

  春黎憋笑得痛苦,殿下,您可以吃到兰小姐做的菜了。

  别以为属下看不见你眼中克制的渴望。

  这不,神助攻来了。

  “那、就、给、他、拿、去、吧。”兰玲珑咬牙一字一句地说。

  花生先是把手中的姜茶塞给兰玲珑吩咐她趁热喝,然后手脚麻利地分了几盘给春黎。

  兰玲珑则是背过身去一股脑子喝下了姜茶,也没有回头。

  眼不见为净,看不见扒拉了多少走她就不心疼……个屁啊!!

  她可心疼了。

  再热的姜茶,也暖不了我不见了吃的的心。

  为了弥补丧失爱鱼的痛,兰玲珑决定按照原计划泡着温泉来吃鱼。

  说干就干,她招呼着花生和王妈帮她把吃食搬到温泉旁边。

  自己麻利的脱掉外衣,扑通一下跳进池子里。

  “嗷~爽啊~”

  杏丹院正是有自己独立温泉的院子之一,丹银院则是另外一个。

  其实两个院子相邻,用的是同一个温泉,只是中间用了一道木板隔开来,让人以为是两个。

  江燚没想到,某个应该在大快朵颐的丫头,竟然下水了。

  他正在雾气腾腾的温泉里闭目养神。

  朝政的事情让他心力交瘁,今日发生了几件大案子还悬而未决,父皇直接在朝中怪罪于他。

  他到哪里都是个不受欢迎的人……

  即便温泉的热度非常高,江燚也觉得四肢冰冷。

  好像永远都得不到被重视和在乎的感觉,他无神地望着满天繁星。

  “叩叩叩——”一阵轻轻地敲门声。

  江燚烦躁的揉了揉鼻梁,不是说了不要打扰么?又有什么事?

  “进。”江燚的声音冰冷。

  门被推开,是春黎。

  他手上拿着一个非常大的托盘,托盘里有三样东西。

  金齑玉脍、鱼骨茉莉粥、鱼头豆腐汤。

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