呆滞。
此时的兰玲珑十分呆滞。
心痛、舍不得……等等的情绪毫不掩饰的写在她面无表情的小脸蛋上。
江燚觉得愉快的很。
仔细看去,还能看见他屁股后头有大灰狼尾巴摇来摇去,完全就是一副使坏的模样。
“……好。”兰玲珑小声的应了一句。
面前可是大皇子,而且还是愿意大方借茉莉给她的好人……
人在屋檐下,不得不低头。
委屈。
嘤嘤嘤。
她的鱼又要不见一些惹。
春黎在一旁都快要笑疯了,这兰大小姐的心思当真犹如孩童一般清澈。
虽然身手利落,但性子却洁白如纸,活脱脱一只小白兔。
小白兔哪里能和殿下这种大灰狼对抗呢?
最后还不是要被拆吃入腹。
金齑玉脍的做法说简单也简单,主要的不过是鱼和刀。
但说难,也非常难。
它要求厨子将鱼肉细细片成薄如蝉翼的薄片,而且每一片都轻得可以吹起。
杀鱼时在鱼下颌处和尾部各割一刀,然后放回水中让鱼在游动放血。
了无淤血的鱼片便洁白如雪,晶莹剔透。
片好之后还要再放进冷冻一会,鱼生才会爽滑和有甜味。
现下山上冰雪未融,小厮们也在地窖中搬来了冰块。
冷冻好后先去其皮鳞,洗其血腥。
将鱼的红肌白理铺在纸上,完全沥尽水份。
斜刀切入,片片轻可吹起,薄如蝉翼。
将之铺在碟子里两两相比。
生者为脍,这就是鱼脍。因其薄片似鱼,也称它为玉脍。
有的肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味,不够鲜嫩,鲜鱼就是其中一种。
于是人们就将鲜鱼制成玉脍,食用时辅以佐料,入口冰凉即化,最大程度的感觉了鱼肉的鲜美。
玉脍的佐料多为金黄色,也称为金齑。
金齑共用七种配料:蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭。
将七种配酱捣碎混合,用上好的醋调成糊状,这就是金齑。
同时还有另外一种配酱,芥末酱,也会一同呈上供食客自行挑选属于自己的味道。
浪费食物不是兰玲珑的性格,剩下的鱼头鱼骨她还用来做了两味。
一个是鱼骨茉莉粥。
一个是鱼头豆腐汤。
院子中不是有茉莉么,正好用在鱼骨粥里,压一压鱼骨的腥味,激发鱼的鲜甜。
而鱼头就在油锅里先煎至两面金黄,然后加入泉水,瞬间汤底就变成了奶白色。
鱼的鲜味就出来了。
落入姜丝去腥,山泉水豆腐块提高甜度和鲜度。
最后撒上一把葱花。
一锅香喷喷的鱼头豆腐汤就完成了!
奶白的色泽真是让人为之食指大动,欲罢不能。
一鱼三吃,完美完成!
兰玲珑觉得自己的小脑袋瓜子越来越好用了。
但一想到一会儿要和江燚一同进晚膳。
她又觉得脑子不好使了。
呜呜呜……
她的金齑玉脍……
她的鱼骨茉莉粥……
她的鱼头豆腐汤……
原本她就是想在泡温泉时同时享用,现在她竟然要在冷冰冰的房子中与他人分享没事。
噢!
她的心肝脾肺肾都隐隐作痛。
“王妈,去把大皇子请来罢,我这儿已经弄好了。”兰玲珑有气无力的对跟着她打下手的王妈说道。
王妈也被这香味儿馋得不得了,刚刚兰玲珑做好的时候已经将她和花生的的份例摆了出来,不少呢,她真想想立马就尝尝。
但也知道万事以主子为先。
王妈点点头,正要出去找大皇子,春黎就先进来了。
“见过兰小姐。”春黎礼貌的拱拱手。
他闻着厨房的香气,也觉得飘飘然了起来。
好香!没想到兰玲珑的手艺这般厉害。
“是大皇子要过来了么?我这边刚好备齐了。”兰玲珑点点头,解开了身上的围裙。
“不是,在下正要说大皇子不过来了。”春黎摇摇头。
兰玲珑解围裙的动作一顿。
不过来了?
那是不是说……这些都是她的了?
雀跃!!!
“大皇子说他今日乏了,就请兰小姐自个儿先用膳。明日他再让庄子上的厨子好好招待兰小姐。”春黎笑着解释。
其实殿下就是担心兰玲珑自己吃不饱吧?
他也是知道这兰家小姐的食量,不能与一般的千金甚至汉子相比。
于是殿下干脆去泡温泉去了。
“那就太可惜了。”兰玲珑说着。
王妈沉默。
兰小姐,您说可惜的时候可不可以将这欣喜若狂的表情收一收?让你的话多点可信度?
“小姐,您可以让春黎拿过去一些的。”花生正好煮完了一碗姜茶端过来。
她小心翼翼地吹着碗里,怕一会儿烫着小姐。
听见兰玲珑说“可惜了”,想也不想地说了。
兰玲珑的脸色这一刻龟裂。
花生啊,花生,你可真的是我的好!花!生!
你是大皇子派来在我嘴里抢吃的卧底罢?!
你你你你!!!!
真是猪队友惹!
春黎憋笑得痛苦,殿下,您可以吃到兰小姐做的菜了。
别以为属下看不见你眼中克制的渴望。
这不,神助攻来了。
“那、就、给、他、拿、去、吧。”兰玲珑咬牙一字一句地说。
花生先是把手中的姜茶塞给兰玲珑吩咐她趁热喝,然后手脚麻利地分了几盘给春黎。
兰玲珑则是背过身去一股脑子喝下了姜茶,也没有回头。
眼不见为净,看不见扒拉了多少走她就不心疼……个屁啊!!
她可心疼了。
再热的姜茶,也暖不了我不见了吃的的心。
为了弥补丧失爱鱼的痛,兰玲珑决定按照原计划泡着温泉来吃鱼。
说干就干,她招呼着花生和王妈帮她把吃食搬到温泉旁边。
自己麻利的脱掉外衣,扑通一下跳进池子里。
“嗷~爽啊~”
杏丹院正是有自己独立温泉的院子之一,丹银院则是另外一个。
其实两个院子相邻,用的是同一个温泉,只是中间用了一道木板隔开来,让人以为是两个。
江燚没想到,某个应该在大快朵颐的丫头,竟然下水了。
他正在雾气腾腾的温泉里闭目养神。
朝政的事情让他心力交瘁,今日发生了几件大案子还悬而未决,父皇直接在朝中怪罪于他。
他到哪里都是个不受欢迎的人……
即便温泉的热度非常高,江燚也觉得四肢冰冷。
好像永远都得不到被重视和在乎的感觉,他无神地望着满天繁星。
“叩叩叩——”一阵轻轻地敲门声。
江燚烦躁的揉了揉鼻梁,不是说了不要打扰么?又有什么事?
“进。”江燚的声音冰冷。
门被推开,是春黎。
他手上拿着一个非常大的托盘,托盘里有三样东西。
金齑玉脍、鱼骨茉莉粥、鱼头豆腐汤。