吃过强身健体丸,喝完奶粉,母女两人说会儿话的功夫,面就饧好了,估摸着时间差不多,姐姐也该回来了,陈姝晏就带着王世香出了空间。
“娘,你看,这么多槐花够吗?”陈彩霞拿着筐子从外面走进来。
王世香抬头一看,筐子里的槐花堆成了一个小山,“够了够了,这还得剩下老多呢。”
“那这槐花需要洗洗吗?”陈彩霞挑着筐里的烂花。
“要的,”王世香点点头,“还得捡最好的花,不然做了味道不好,洗好之后放进筐里晾在外面。”
“好。”陈彩霞去洗花了。
要先在案板上撒上点面防粘,先前在空间里时陈姝晏已经把步骤大致的跟王世香说了一遍。于是王世香把面团拿出来放在桌上揉了揉,便开始像是擀面条一样的摊饼,嗨,说什么像擀面条,就是在擀面条。
那沙琪玛就是切成面条之后炸出来的。
王世香已经把饼赶好了,正在切面条。趁着这个功夫,陈姝晏把灶膛里的火升起来,把油倒进去,等着油升到六分热便直接开炸。
等待这会儿,陈姝晏还抽空看了王世香那边,哬,这面条粗细都切的一样,整齐的很,真是强迫症福音啊!切完了整个面片之后,王世香把面条抖搂开,这就算是切好了。
这边陈姝晏的油也烧的差不多了,王世香把切好的面条分成两半倒进去,刚开始还没反应,等过了几秒这面条就像充了气一样,呼啦一下,全起来了。
王世香见炸的差不多了,便捞出来放在筐里。
“娘,你咋分成两半啊,这不还有空,你炸的差不多了,捞出来一部分再放一部分进去不就好了。”陈姝晏看着锅里翻腾的油不解的问。
“你呀,嫩。”王世香熟练的把剩下的面条捞起来,直到油锅里没有了才肯下另一半面条进去炸,“这面条炸三分钟和炸五分钟,它颜色能一样吗,这颜色不一样了,这卖相就不好看。不好看你怎么能送得出手呢?”
“嗯,有道理。”陈姝晏点点头。
“什么是分钟啊?”把花洗好了正在晾晒的陈彩霞探个头进来,不解的问道。
“啊?分钟?什么分钟啊。”陈姝晏装傻,“姐姐你听错了吧,咱娘刚才说的是炸三分熟和炸五分熟。”
“哦,原来是我听错了呀,那这样我就明白了。”陈彩霞又把头伸回去。
母女二人后看一眼,皆是长舒了一口气。
陈姝晏心中暗道以后在家说话不能这么随便了,自从老娘苏醒了记忆,她就像没有顾及了一样。
而王世香却是在觉得说话不能随便的同时又有点难受,说点话又不犯法,还得瞒着大闺女,总觉得怪怪的。
陈姝晏在锅里加上一点清水,放入白糖和麦芽糖,用小火加热不停搅动,把麦芽糖和白糖搅开,继续等待糖冒泡。
王世香拿了两根筷子在锅里夹,看看有没有闺女说的那种拉丝的状态。
“娘,应该差不多了。”陈姝晏见筷子上的糖拉丝的跟口水一样,拿了炸好的面条倒进去,边倒还不忘嘱咐道,“翻起来呀,一定要搅和均匀了,不然等会粘不起来。”
“好,知道。”王世香拿了铲子在锅里不停翻搅。
陈姝晏把灶下的火熄了,抻着脖子喊,“姐,槐花晾干了吗?”
“干了。”陈彩霞把槐花拿过来,王世香让她直接撒在锅里,搅拌的差不多了,便把锅里已经裹满了糖的面条盛出来放在案板上,拿着刀往中间规整,让它塑形。
“烫烫烫……”陈姝晏一边往中间压沙琪玛,嘴里一边念叨着。
“起开,我来。”王世香把闺女推开自己上,先把面条规整在一起,然后用刀往下压平,这即使没有模具,方才还不规则的面条瞬间被压成了四四方方的长方体。
“这就成了?”陈彩霞鼻尖闻到香甜的气息,看着桌上的长方体,忍不住咽了口唾沫。
“成了。”陈姝晏笑嘻嘻地看着面前的长方体,“娘,我就说这沙琪玛简单吧,也不过是擀个面条的功夫罢了。”
陈彩霞有些迫不及待了,对乡下孩子来说,这点心可是个稀罕物呢,即使是后来王世香挣了钱了也很少买点心,只偶尔买个糖葫芦什么的甜甜嘴罢了。
“娘,要不咱切点尝尝?”她咽着唾沫问。
“好啊,咱尝尝味儿对不对。”王世香点点头,拿刀切成了大小均匀的长方体。
刚出锅的沙琪玛,可香甜的很!
陈彩霞刚吃第一口就笑眯了眼,好甜,好香,好幸福!怎么可以有这么好吃的点心?
“就是这个味!真好吃!”比我在外面买的不知道做好多少天的好吃多了。
王世香也很满意,她从来没有想过自己还有做点心的一天。母女三人吃的眉眼舒展。
两三个下肚之后,王世香阻止了大女儿想要再去拿第五块的手,“上午别吃那么多了,这东西糖多油多,吃多了中午就不想吃饭了,留着下午再吃吧。”
“啊?”陈彩霞嘟着嘴巴看着桌上剩余的几片沙琪玛,有些恋恋不舍,但最终还是没再伸手,“好啦,那我就不吃了,留着下午吃。”
王世香笑着摸了摸女儿的头,拿了一些沙琪玛用盘子装了放进篮子里用布盖着,“我去跟咱们家新邻居打个招呼,你们俩要去吗?”
“我要去!”陈姝晏举手,她想看看新来的邻居是怎么样的人家,有没有必要交往。
毕竟远亲不如近邻嘛。
陈彩霞本来说想去,但是想想自己昨天买的那些香料还得拿出来晒晒,这可是关乎到自己做生意的大事儿,摇了摇头,“我就不去了,我趁着今天有太阳把香料拿出来晒晒。”
“那行,那我和姝晏我们两个人去了。”王世香也没勉强,毕竟她们两个去后面走走就回来了。
母女两个人提着篮子来到后边那户人家的门前。
“咚咚咚……”王世香轻轻扣了扣门,“邻居在家吗?”