赵天成与庞牧维说完模型的事情，便着手契约的事情。
先给大家讲了一下契约内容，与之前村民签的一样，只管饭吃，不给钱。
然后一一叫名字，有家属还得带着家属一起。
秋山上的人多，加上后来的家属，起码是八十多人。
签订契约这事，恐怕要忙一阵。
好在吕候忙完之后，就上秋山来帮赵天成了。
当大家都被契约的事情吸引的时候，掌柜后厨的郑红，手里拿着一个粗粮馒头。
那名被惩罚的男人，此刻已经像瘟神一样，众人避之不及。
郑红悄悄走到男人的身后，一把将馒头塞进男人的手里，低声说道：“这是东家交代给你的！”
“嘘~”
“不要声张！”
那男人心里一紧，疑惑东家怎么给自己食物！
郑红解释道：“东家说了，不要气馁，好好干！”
“做好了，一定会被看到！”
男人手里握着热腾腾的馒头，心也被温暖，眼泪决堤。
他干活偷懒，被监工抓住惩罚，东家不仅没有撵走自己，还偷偷给自己馒头吃！
东家还那么忙，都没有忘记自己！
为了这一饭之恩，他在心中发誓，再也不会偷懒，谁敢偷懒就是与自己为敌！
他擦了一下眼泪，对郑红感谢道：“多谢，替我给东家说声谢谢！”
郑红见对方一副幡然悔悟的样子，高兴的笑道：“能明白东家的心意就好！”
赵天成和吕候两人，一起忙到深夜，才把所以契约弄完。
当他们各自回家的时候，远在渠州城的人，正连夜往百川县赶来！
次日，赵天成终于清闲了下来。
只是这钱，眼见越来越少！
现在一共养着一百三十多号人，每日在粮食上的开支，至少就得花费五十两银子！
他自己还一天三顿，且顿顿有肉，又得多花费十两银子！
秋山上的工程，也是吞金兽，昨日第一天，就花出去三百多两银子。
这还是因为材料的价格，只有原来的三分之一！
如果原价购买，只会更贵！
当赵天成来到作坊，吃过早饭后，吕候就找上来。
吕候一脸正经的说道：“账上没钱了！”
赵天成闻言，说道：“正好，我查一下账！”
在收了三百两黄金之后，当天就给了吕候十两黄金，挂在账上使用。
没想到，这么快就用完了。
两人一起来到书房，把账对了一遍。
没有任何问题，收支能对得上。
吕候手里的钱，主要是支给张蛟龙了，也没有任何问题。
赵天成又拿出了二十两黄金，交给吕候道：“没了再告诉我！”
吕候第一次看到黄金，心里是狂喜的，可是现在只有头疼，说道：“有没有银子？”
“黄金面额太大，不好直接使用！”
之前的十两黄金，他就特意跑进城了一趟，去兑换成散碎的银两和铜钱。
赵天成掏了一下兜里，有拿出十几两碎银，说道：“就这么多了！”
吕候收下道：“这只能对付一下，还是得空了去城里兑换！”
赵天成宽慰道：“辛苦吕先生了！”
之后他走出书房，伸了一个懒腰，难得清闲。
想想看，弄点什么好吃的！
忽然，他想起了火锅。
可是，大夏国没有辣椒，只有茱萸，也是一种带有辣味的食材。
可以试试！
他特意进城了一趟，买来了牛油、花椒。
至于胡椒，在大夏国是稀罕物，得提前和店家下定金，才能够拿到。
同时，他还买了一些牛肉、羊肉，准备回去涮着吃。
羊肉价格还好，只比猪肉贵一些。
可是牛肉贵的离谱，比猪肉贵了一倍！
买够了食材，赵天成就匆匆赶回作坊，准备亲自下厨。
大厨周季闻言，可不敢让赵天成上手，连忙上前劝道：“东家，要做什么，你吩咐就是了！”
上次让姜晚雪下厨，就被点了一次，一直记在心里，怎么还会犯同样的错误。
赵天成解释道：“我要做的东西，你没有做过！”
火锅是很早就有，可是眼下火锅又叫咕咚羹，跟后世的大不一样。
就是把食物放进沸水，烫熟之后再吃。
红油底料还未发明！
他要做的，就是红油底料！
周季执拗的说道：“我没有做过，东家可以在旁指挥我做啊！”
赵天成答应道：“行吧！”
于是，他一边指挥周季炒底料，自己一边烧骨头汤。
在他的指挥下，周季很快就成功炒出了牛油底料。
茱萸的颜色也红色，底料的颜色十分诱人。
周季炒了出来，却不知道这干什么用，疑惑的问道：“东家，这东西炒出来很辛辣的！”
“没法炒菜用！”
赵天成见周季要把炒的底料盛出来，连忙制止道：“别！”
“就放过里！”
“等骨头汤烧好了，就把汤加进去！”
周季感觉像是要做汤，可是如此只会更辛辣啊！
不过，他学聪明了，不多说，只做事。
赵天成又安排道：“弄些大蒜，剁碎待用！”
“把我买的食材都处理一下，肉都切片！”
“好勒！”
周季拿出一把大蒜，开始剥皮剁碎。
其余厨师开始处理食材，各忙各的。
熬煮骨头汤的时候，姜晚雪赶来了。
她瞧见一锅从未见过的东西，又闻了闻味道，顿时就被呛到，转过头连连打喷嚏。
“阿切~阿切~”
躲开之后，喷嚏才止住。
她蛾眉轻蹙的对赵天成问道：“郎君，这是做的什么？”
赵天成得意笑道：“好东西！”
“等下一起吃一点！”
姜晚雪摇头躲开，有些害怕，感觉很辣的样子！
等了一会，骨头汤终于熬好。
下锅！
烧火！
赵天成见大铁锅咕咚咕咚翻滚起来，立刻招呼姜晚雪道：“来，找个等着坐旁边！”
周季总算看明白，这是什么东西了，惊讶道：“居然是咕咚汤！”
“可这会很辣的！”
赵天成先调了两个料碗，然后涮了一片羊肉，笑道：“辣就对了！”
说话间，羊肉片应该已经好了，他立刻夹进一旁的碗里，并招呼姜晚雪道：“来试试！”