这是客观的事实，就算是一个非常优秀的厨师，都有失手的时候，更别说工厂搞研发。
张丹见李翔坚持，即便失败，这个损失对于工厂来说，也是能承担的：“那我去通知生产部。”
李翔点点头：“好，去吧！”
李翔心里其实还在琢磨着另外一件事，那就是工厂自我运转和自我研发能力。
工厂以后出新口味、研发新的配方，不可能都依靠李翔来做，必须要让工厂有自己的研发团队，有自己的研发能力。
以后工厂自己能不断退出新的口味，也能不断提升自己的工艺，精益求精。
这才是一个正确、有益的正向循环。
但想要给工厂赋予这样的能力，不是一朝一夕能完成的。
这个事还得慢慢来。
转眼，已经快到年底，几乎所有家庭都要提前准备年货、拜年礼物。
啤酒的销量一直在稳步上涨，但上涨势头有限，但礼品装的红酒直接供不应求，就连李翔提前订购的包装盒都用完了。
李翔看着最新的财务报表，这一年到头，去掉各种花销，结完供应商的货款，还有四百多万的盈余。
不过因为规模越来越大，生产成本越来越低，但管理成本、广告成本这些方面的开销也越来越大，总得来说，利润比规模小的时候低了很多。
酒厂规模小，除了生产成本，基本上就没有太多的支出。
规模一大，各种各样的费用就来了，官方来几个人，即便只是正常查看一下工厂情况，那也得请人家吃个饭。
到处张贴海报，即便只是在人家小卖部门口贴，你也得给人家一点好处，要不人家凭什么让你贴？一家一户这点好处不算多，现在满大街都是酒场的广告，这个花销就不少了。
另外还有业务员出差的费用等等。
这些开销加起来，比生产成本还要高出许多，直接导致利润被压下大半截。
好在红酒的利润一直很高，加上年底红酒紧俏了一波，把整体的利润率直接给拉了上来。
眼看也要过年，李翔将工厂的几个管理层叫了过来，开个简单的会议：“老郑、老陈，现在我们的红酒库存已经不多了，礼盒应该也差不多用完了。”
“礼盒装就暂时不卖了，全部供应给海波那边，尽量保证海波那边能跟得上供应。”
陈峰吃了一惊：“老板，我们礼盒装的利润更高啊！”
郭海波的订单大多都是面向酒品专卖、高端酒店、高端会所，价格比不上礼盒装的。
礼盒装很大程度上都是智商税，反正消费者拿出去也是讲个面子。
真要讲健康的话，你送烟送酒都不如送一点水果，两捆新鲜白菜实在。
李翔淡淡的说道：“我们现在剩下的酒就算全部卖出去，也赚不了几个钱，下一批酒出来，基本也就踩着年尾巴，刚好可以给酒店送过去，到了那个时候，要买来送礼的人，家里基本都已经准备好了。”
“而且，卖礼盒装的地方，也就能火爆这一阵，但会所、酒店，是长期稳定消费的地方，那些有钱人，不管你过年还是平时，他们该玩还是会玩，该消费还是会消费。”
“现在多卖几个礼盒装，还不如多找几个稳定的客户。”
“做生意，火爆只是一时的，细水长流，那才是长久的。”
做任何生意，如果不是捞一把就走，一时的火爆养不活公司，只有稳定的细水长流才能给工厂带来良好的循环。
李翔这个决定，最高兴的就属郭海波。
郭海波就是最在乎工厂能不能给他稳定供货，只要工厂能给他稳定供货，他相信自己在接下来的时间，依然能打开大量市场。
之前没有做高端红酒生意的时候，郭海波觉得这玩意没人喝，如果不是李翔一定让他上手，他对这个还真没兴趣。
高端市场提成高，但走量比较少，低端市场的提成低，能走得起量。
在这方面李翔早就已经仔细算过，都是差不多的。
但走高端市场有一个好处，接触的人，去的地方都显得高端呀。
郭海波就喜欢跟那样的人接触。
郭海波立刻说道：“老板放心，只要生产部给我们留出足够的量，我们就能把红酒全部销出去。”
李翔看向郭海波，叮嘱道：“海波，你做市场我相信，但你不要光顾着高端市场，啤酒市场你也要抓紧点。”
郭海波连连点头：“老板，我盯着呢。”
李翔说道：“我看了你们的销售报表，啤酒的增长量基本停滞了，最近销量在上涨，那是因为过年，大家都要备年货，虽然啤酒备得不多，但也会备一些。”
“如果这不是过年，我估计啤酒的增长，基本会处于停滞状况。”
“反倒是红酒，你们业务部最近每个人在这方面的增长都比较多，你是让手下的人全部去跑红酒的高端市场了吧？”
郭海波顿时满脸尴尬：“老板……这……这其实也不能怪我们，本地的啤酒市场基本已经饱和了，我们的啤酒到处都已经铺货了，再做市场也没有多大的空间。”
“红酒不是刚做，市场都是一片空白吗？我就让手下的人全力攻下这个市场先。”
郭海波虽然有些个人主观意见，但他说的这些也确实是客观的事实。
李翔也只是想提醒一下郭海波，因为他看到了这个倾向，高端市场和低端市场其实并不冲突，很多公司都会在一个领域成立多个品牌，甚至几十个品牌，覆盖不同的市场需求。
在这方面最疯狂的莫过于联合利华和宝洁。
联合利华涉及十几个领域，但他有四百多个产品，包括梦龙雪糕、立顿、家乐鸡精、奥妙洗衣粉、力士、清扬、夏士莲、凡士林等。
宝洁也涉及了十几个领域，全球拥有三百多个品牌，国内就包括有，玉兰油、SK-II、汰渍、碧浪、海飞丝、飘柔、沙宣、潘婷、吉列、佳洁士、帮宝适、护舒宝等品牌。
这两家很自己在一些领域都成立了多个品牌，价格也差不太多，但他们对各自品牌的定位都不一样，这就是大公司对品牌的操作和运行。
人家根本就不管你高端还是低端市场，他都要！
高端市场确实是赚钱，利润高，但低端市场做起来了，利润依然巨大。
李翔并不想对下面的人灌输太多自己的想法和看法，每个人都有自己独立思考的能力，如果硬要他们跟自己是想保持一致那是明显不可能的。
李翔比较认可求同存异的做法。
每个人都可以有自己的想法、看法，但目标是一致的。
李翔轻轻点头，说道：“海波，你的业务怎么发展，我不管你，但是你一定要给我守住市场，我们打下来的市场，你们得要守得住。”
其实，在大公司里面，守市场根本不是业务员的事，很多都把这任务分给了市场部。
因为大公司根本就不用担心销售渠道，他们的品牌大，根本不用担心批发商不做，就算他们给批发商的提成低，批发商也会抢着要。
大品牌做的就是终端推广，直接提高消费者对自己品牌的人知。
但中小品牌不一样，他们的销量主要还是依靠批发商的推销和零售商的忽悠。
现在李翔虽然在极力做自己的品牌，但一个品牌不是一朝一夕就能做起来，还是要长时间运营和维护，培养出一批忠实的用户，这个品牌才有价值。
现在李翔手里的两个品牌在本地确实是有些影响力，但放眼全国，也就是一个地方品牌，根本没有太强的竞争力，现在成立的时间也太短，根本没有时间去培养一批忠实的客户。
让郭海波他们去维护市场也是暂时的，等以后市场规模大了，肯定要成立专业的市场管理团队，专门负责公司旗下所有品牌的运营和形象维护。
郭海波点头应着：“明白了老板。”
郭海波能维护的也只有自己接触的批发商和一些拿货的高端酒店，其他方面，他照样没有办法管。
李翔又说了工厂的一些问题，但都是小问题，比如有部分事情管理混乱，找不到具体责任人，这跟工厂部门不全，出现责任真空有关系，不能怪谁。
小问题说完，李翔合上资料，说道：“各位，现在马上就要过年了，工厂要安排大家休息，酒罐里的酒要全部清理出来，工厂也要安排大扫除，还有就是所有员工休息，明天开工时间等等问题。”
“我已经让张丹给了大家一个时间表，大家看着时间安排自己手头的工作。”
张丹立刻拿出十几张已经打印好的表，一一发给大家。
众人看完以后，李翔问道：“大家还有什么问题没有？没有的话，我们就这样安排了。”
大家看过放假时间安排表后，纷纷表示可以按时处理好节日前的准备工作。
李翔点点头：“那行，农历十二月二十七上午上班，下午工厂放假，大家回去过年，农历初八正式开工。”
“现在散会，各自把手里的事情处理好。”
李翔给员工的这个时间算比较长的，现在很多工厂根本就把工人当做牛来使唤。
这也没有办法，如今工人好招，只要是工作，很多人抢着做，工厂挑三拣四，工人自然也就没有什么“议价”能力，不管工厂怎么克扣，他们都只能逆来顺收。
李翔能理解普通工人的辛苦和无奈，他也可以尽量给这些普通工人多一些福利，但这个福利必须在可控范围之内，也不会超出相关法律太多。
两世为人的李翔很清楚一个道理，你对别人好，别人未必就对你好；你给工人更多的钱，工人不会想着这是老板在照顾我们，工人只会觉得，这是他们应得的，甚至会觉得，老板赚得更多，要不然怎么可能给我们这么高的工资？
总而言之，工资再高，工人也不会感激老板，但高工资可以留住人是真的。
那些指望用高工资、高福利鼓励工人主动努力、拼命干活的人，注定走不长远。
这就是现实！
你可以做好人，但做了好人，就别求回报。
李翔可以给工人多几天假，但有薪假，该多少天就多少天，多出来的假期，就当平常放假，没有钱的。
农历十二月二十七。
李翔特意准备了几份小礼物，一早就来了工厂。
现在还没到上班时间，办公室的人不多，张丹早就来了，看样子，似乎已经忙了有些时间。
“怎么这么早？”李翔问张丹。
张丹拿着一大堆的红包，一边塞红包，一边说道：“昨天才有时间去兑零钱，要忙的事情太多了，红包没有包完。”
这些红包都是给工厂工人的，今年工厂赚钱了，李翔也不是小气的人，不至于给工人一个多大的红包，但也会意思一下。
李翔笑道：“你可以让别人帮忙啊！”
张丹说道：“今天下午就要放假，大家都忙得脚不沾地，反正我的事也忙得差不多了，就不给大家添乱了。”
李翔拿出早准备好的小礼物，递给张丹：“也不知道你希望什么，给你买了一条围巾，祝你新年快乐。”
张丹一愣，没想到李翔真送自己礼物了，反应过来后，有些小慌乱，双手接过：“谢……谢谢老板。”
张丹看到李翔手里还提了其他的小东西，立刻猜到李翔估计给其他人也准备了，至少几个管理层都是有的。
虽然小礼物大家都有，张丹拿着围巾，心里还是忍不住小小的窃喜。
李翔随手从张丹的桌子上抓起一把红包和零钱：“这些我拿去包，你这一个人包到什么时候。”