吃过饭，收拾好房间，看着许孟辞睡下了，叶知年就去了门口。
中午买菜的时候，她还特意买了很多猪后臀肉，又用土豆做了一些淀粉。
今天叶知年打算卖混沌，这混沌和别的混沌不一样，混沌皮是用肉和淀粉做的，再加上里面的肉馅，味道更是一绝。
做馄饨皮之前，叶知年先在厨房里熬上一锅骨头汤，回头用来煮混沌吃。
叶知年拿了一个擀面杖过来，把买来的后臀肉放在桌子上，开始不停的敲打，敲打的同时还要把肉里面的筋膜挑出来。
这个过程是最费时间的，叶知年敲打了半个时辰之后，有人忽然抓住了她的胳膊。
“你在干什么呢，是不是谁招惹了你生气，你跟我说是谁，我去帮你报仇。”
“你就算再生气也不能在这里拿一块肉发泄吧，你看看这肉都被你打成什么样子了。”
说话的人是龚哲俊，自从他身体好了之后，隔三差五的就喜欢来这里。
叶知年抽回自己的手，继续敲打着猪肉，“没人惹我生气，我这是在忙着做吃的，你找我有什么吗？”
“没什么事，就是想单纯的过来看看你。”龚哲俊笑的眼睛都弯了起来，“之前你说的合作的事情，我已经考虑清楚了，我们合作吧。”
叶知年忙着手中的动作，点点头，“好，尽然你考虑好了，那我忙了这两天去你们山寨看一看。”
龚哲俊看着叶知年满头大汗，问道，“你需不需要我帮忙，这种出力气的活，我最适合了。”
“要不然你就先在旁边休息一会儿，我来帮你继续打。”
“你？”叶知年抬头看着龚哲俊，“你确定你真的可以吗，在敲打着猪肉的时候，中间不可以停下来，否则就功亏一篑了。”
龚哲俊认真点点头，回道，“你放心吧，我不会让你这些东西浪费的，我体力好着呢。”
闻声，叶知年便把手中的擀面杖递给了龚哲俊，让他接替自己。
龚哲俊一边敲打着猪肉，一边看着叶知年，“你说你这店，生意这么好，你为什么不招两个小厮。”
“这样你忙不过来的时候，店里面好歹也有人帮忙，就像这种活就可以有人替你干。”
“我有人选。”叶知年搬来一个凳子，坐了下来，“我想让陈大虎来我这里帮忙，还有他那两个小跟班，不知道你愿不愿意放人？”
陈大虎做过厨子，厨房的这些活对他来说轻而易举，基本没有他不会的。
还有陈大虎身边的那两个小跟班，做事情也比较麻利，人也聪明机灵，都是叶知年想要的人。
可光想要，没有办法，还是要看看龚哲俊愿不愿意放人。
龚哲俊眉头一皱，语气有些不悦，“你就那么想要陈大虎给你帮忙啊？”
叶知年回道，“他做过厨子，会的又多，我当然想要了。”
“那好吧，回头我帮你问问他，如果他愿意来的话，我也没有什么意见。”龚哲俊说着。
猪肉又敲打了半个时辰之后，叶知年从后厨把那些做好的淀粉拿了出来。
叶知年从龚哲俊手里拿过擀面杖，对着他摆摆手，“好了，剩下的事情我来，你刚刚忙了那么久，坐在旁边休息一会儿吧。”
“那边有茶和果汁，你可以自己倒着喝，我就不伺候你了。”
把猪肉敲打成肉泥之后，剩下的部分就比较关键，需要把足够的淀粉和肉泥混合在一起。
随后不停的用擀面杖擀薄，一直赶到最后成为很薄很薄的馄饨皮，才算成功。
这个过程也是要特别小心的，尤其是淀粉的量要把握的刚刚好，否则就会功亏一篑。
叶知年把淀粉和肉泥混合在一起，拿着擀面杖开始不停的擀，大约过了两刻钟之后，那些肉泥才被擀成薄薄的一片。
停下手中的动作，叶知年拿着看了一下，厚度刚刚好，也比较紧实。
叶知年拿了刀和尺子过来，开始切混沌皮，切的时候看起来挺多，但最后成为馄饨皮之后就没有那么多。
龚哲俊看着那些混沌皮，难以相信的指着，“辛辛苦苦敲打了那么多肉泥，合着最后做出来就这么一丁点的馄饨皮？”
“有这点已经不错了。”叶瑾年把混沌皮找了地方放起来，“这些应该可以做五十几碗，我今天只卖五十碗，剩下的请你吃，就当做是你辛苦的犒劳。”
混沌皮做好了，接下来就是混沌馅，叶知年又拿出一大块猪肉用刀开始剁，剁碎之后加上调味料，在上面浇上一层热油，搅拌均匀。
馄饨皮和馄饨馅儿都准备好了，叶知年坐在一边开始包混沌。
龚哲俊看着也想动手尝试一下，叶知年看着他，“你不许碰，你要是包不好会毁了这些馄饨皮，你就老老实实坐着吧。”
“你怎么就知道我包不好呢？”龚哲俊有点不甘心“万一，我包出来的馄饨看起来还不错呢。”
叶知年头也不抬，认真包着混沌，“没有万一，做这点混沌皮不容易，你别添乱。”
光是制作馄饨皮，就花费了两个时辰多，要是这回不小心被浪费了，岂不是白白浪费了时间。
叶知年包馄饨的动作特别快，很快的，所有馄饨都已经被包好了。
东西准备齐全，天色也开始暗了下来，叶知年站起身来活动了一下身体，她的骨头都在咔吧咔吧的响着。
“累死我了，总算是忙完了。”
“好在今天做的分量比较少，不然真的是要累死个人。”
叶知年在房间里面来来回回走了几圈，活动了一下身体，才觉得身子骨没那么僵硬。
门口挂着一个正在营业的牌子，叶知年把熬好的鸡汤端出来，放在小推车上，混沌放在旁边。
等来人的时候，直接下锅煮，最后捞出来，一碗混沌就做好了。
叶知年先拿了一些混沌，下了一碗混沌，放在龚哲俊面前，“说好的要犒劳你的，你尝尝看好吃不，要是吃不饱那边还有。”