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做菜时缺少大部分调料时,可以用其他调料取代,或者直接舍弃。
如果没有盐,厨师会很头疼。
家庭厨房,如果不够咸,常用酱油取代盐,但酱油着色太重,会影响食物的色泽。而且酱油含有复杂的味道,不比盐的咸味纯粹。
这是比赛,不是家庭厨房,色泽或者口感稍有问题,便会影响评分结果。
乔智走入考区,与外界隔绝,大家
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大国名厨
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继续阅读:第151章 将“鲜”做到极致!
我学会啦