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第一百零四章 锅贴馄饨这酒喝到深夜,第二天大早,梅宅的管事就告诉陆宁,曹雨送东西来了。
陆宁忙着叫人将曹雨带进来,看见曹雨手里拿着一个大包袱。
“这是?”陆宁愣了一下。
“这是二位姐夫让我带来的东西,有换洗的衣裳和一些吃食,还让我告诉姐姐家中的事情不用担心。”曹雨说道。
“也真是辛苦你跑这一趟了,可用过早饭了?”陆宁问道。
“用过了,在家中用过早饭才出门来的。”曹雨不好意思的笑了。
“陆宁姐你的船我仍是给你停在了原处,船上的那些东西我都帮你卸回了家中,不过姐夫非要我再带一桶过来,我就刚才来的时候都给了门房了。”
“有劳你费心了。”陆宁从季庭雪给他们准备的包袱里,掏出了一包肉干递给了曹雨。
“这个给你无事的时候磨磨牙。”陆宁笑道。
“闻着像是肉的味道,还这般香,定然很贵吧,多谢陆宁姐了,姐夫他们已经给我包了一大包糕点了。”曹雨不敢收下。
“这左右都是家里做的东西,就是费些功夫,没花什么钱。昨日之事还是得亏你帮我跑这一趟,这个你不收下,便是瞧不起姐姐我了。”陆宁佯装生气。
“陆宁姐,我不是这个意思。”曹雨只好收了下来。
“陆宁姐,我这还要赶着回去上工,也就先走了。”曹雨在这里有些局促不安,不敢多待。
“好,慢走。”陆宁也不多留,亲自将她送到了门口。
“陆娘子早啊,没想到娘子起的这般早,早膳想要用些什么?”陆宁刚将人送走,转身就遇见了何管家。
“何管家客气了,我都行。”陆宁有些受宠若惊。
“我家娘子说了,陆娘子是她义结金兰的姐妹,在梅宅您就当是自个家。”何管家笑眯眯道。
“而且听闻陆娘子有一手好厨艺,厨房的人便求到了我面前来,说想要求陆娘子指点一二,不敢劳烦您动手,只求您给她们指点指点。”
“这个好说。”陆宁点头答应了。
“就有劳何管家带我去厨房看看吧。”
陆宁由何管事带着进了厨房,一个身材微胖的中年女子走了过来,脸上带着讨好的笑冲着陆宁行了一个大礼:“见过陆娘子,鄙人姓周,是这梅宅厨下掌勺的。多谢陆娘子愿意来这厨下给我们指点一二。”
“周大厨客气了,我昨晚也吃了您与诸位的手艺,也都是数一数二的,咱们也就是交流交流,算不得什么指点。”
陆宁摆摆手一脸谦逊。
周厨子领着陆宁到一堆食材面前道:“陆娘子,这些都是今天外面新送来的食材,您看着觉得如何?”
“自然都是顶新鲜的东西,你们早膳原是准备做些什么?”陆宁问道。
“准备了粥和烧麦,米粉,还有一些小菜。”周厨子道。
“我这一般多是料理肉菜,所以早膳能做的花样,还是少了些。”周厨子说到这里不免有些尴尬。
“这人都有精专,能将一种做到极致已经不易了。”陆宁宽慰道。
“像我这样的,不过也就是沾了前人的光罢了。”陆宁笑笑道。
“那么你们是想要我指点你们几个早膳的方子?”
周厨子道:“若是能这般就再好不过了。之前也得过了娘子那个炸菌油的方子,这几道方子不敢白得娘子的,我可以掏钱买的。”
周厨子语气急切。
“这些都好说。”陆宁笑道。
说着就撩起袖子道:“我就教你们做几道简单的早点吧。”
“做一个葱油饼,一个香芋卷,再做一个锅贴馄饨。如今这些食材也都合适做这些,其他的要做还得再多加工一番,时间上是来不及了。”陆宁说道。
“您愿意教我三道,我就已经甚是感谢了。”周厨子望着陆宁的眼神中带着感激的泪水。
陆宁瞧着扯了扯嘴角,这也大可不必啊。
“厨房里应当有人会揉面吧?”陆宁问。
“会,我会。”一个带着北地那边口音的厨子举了手。
“先将面揉好葱切好给备用,家里应当有火腿吧?再切些火腿肉来。”陆宁说道。
“我看馄饨皮你们准备了,可有准备馅料?”陆宁问。
“食材倒是备下了,只是还没有开始做呢。”
“那便将馅料调配好,调配馅料时,里面加上一些磨碎了的花椒粉进去。除了这肉馅的,你们还可以做一个木耳鸡蛋虾仁馅,先将木耳泡发,将鸡蛋炒熟和剥好的虾仁一起切碎,再包进去馄饨皮里,这馄饨不必包成那种元宝样式,就是简单的卷一卷就行了。”
“而那个香芋卷,先将那送来的荔浦芋上锅蒸熟,再准备些蜜糖。”
陆宁一句句吩咐下去,厨房里所有人手都开始动起来。
“这边早膳做好得要些时间,若是娘子那边说饿了你就问问,是要吃厨下现在就备好的,还是可以等等陆娘子正在指点的。”何管家在厨房外瞧着,对着主院的仆下道。
“是。”
不要叫陆宁自己动手,陆宁便背着手在厨房里各处看看,指点她们一些细节。
能够进梅宅厨房里的厨子,这手艺上自然也都是有过人之处的,所以也不需要她多费心。
除了那个葱油饼包的手法需要陆宁示范一下之外,其他的只需要陆宁口头指点就行了。
这人多,厨房里的锅灶也多,所以这几道早餐做出来,也没有废多大的功夫。
“这几道早点都略油,吃起来的时候可以陪着茶一道,若是不习惯大清早喝茶,配上豆浆也不错。”陆宁告诉前来端早膳的仆从。
至于那豆浆,是她刚才叫人去街上买回来的。
“多谢娘子费心指点,这个是我的一点小小的敬意。”周厨子说着从怀里掏出了一张五十两的银票要奉上。
“诶,这个就不必了,周大厨刚才咱们不是说好了,这是互相交流,既然是交流怎么还能收钱呢?”陆宁笑道。
“陆娘子,您还是收下吧。”周厨子很是不好意思。“方才说是交流,其实也完全是您在指点我们。”
“这不是什么贵重方子,细细琢磨一下也便能琢磨出来的,若是你们非要谢,我也的确有事情要请你们帮忙。”