第456章 地道的炸酱
星河如海2023-08-20 15:203,517

“平时主播糊弄我们不在跟前闻不到吃不着,做一些乱七八糟只有卖性的东西,这一回有人品鉴,看他还咋糊弄我们!”

气氛一调动起来,直播间也瞬间热闹了许多,大家七嘴八舌地讨论着,但大多还是不愿意相信丁凡能制作出烤鸡。

在烤鸡之前,丁凡先是调了一碗料,将调料均匀涂抹在鸡肉表面,补充水分保持肉鲜嫩。

蛇莓当然是烧烤必不可少的一个东西,不管是烤鸡还是烤鸭,丁凡都会使用它。

因为能很大程度的锁住水分。

而且蛇莓果汁自寒的颜色,还可以让果木烤鸡变得更加诱人!

丁凡也是第一次尝试烤鸡,所以他也不知道究竟会做出什么样,但总的来说肯定是不会差的!

用蛇莓填充的烤鸡的体内,丁凡用一根长长的山楂树果木,贯穿了烤鸡。

架好烤炉,开烤!

烤制这一部分,有人喜欢用烤箱,有人喜欢用明火,另外有人还喜欢用挂炉烘烤,但是由于设备不足,丁凡只能使用明火炙烤。

这就对烤制的手法特别讲究了,如果一旦不小心,很有可能掌握不好空烤的程度,导致一面颜色深,一面颜色浅,甚至还有可能有烤糊,烤焦的风险。

不过好在丁凡对烧烤这方面很有把握,看过他直播的人都知道,丁凡烤任何东西都是及其有把握的。

阮佳人在一旁看着这道烤鸡,她其实也不觉得这烤鸡是能吃的,但是当她目光扫向丁凡背后的时候,这才发现。

他背后是被抓破了么?

衣服都烂了,而且明显在火光下能看到一些血迹!

肯定是受伤了!

“难不成,他忍着伤痛在给我做饭?”

阮佳人就站在背后看着丁凡,后者则是淡淡的笑着。

然而,时间一分一秒的过去,刚才还在起哄的直播间观众们却越加的没有底气了,

终于,在烘烤了最后十分钟之后,丁凡将烤鸡中的山楂果木拿出来,紧接着又掏出了那些已经干瘪的蛇莓,这一步似曾相识。

烤鸡冒着热腾腾的香气,色泽十分诱人,有一股暗红,又带着些许焦黄,对比烤鸭,烤鸡更显得有食欲!

可以说是烤鸡当中颜色的中的上品吗?

紧接着,丁凡找了一柄小刀划开烤鸡的脊背。

下一刻,烤鸡,酥脆的皮弹开,期中油脂滑落。

露出其中鲜嫩肥美的鸡肉!

紧接着,一股紫罗兰混杂着崖蜜、山楂的味道与蛇莓甘甜。

再一刀下去,这一刀划开了皮下的那一层,诱人的肉内流露出几的如红酒一般的汁水。

香味散出,一旁熟睡的大黄终于惊醒。

它四周望了望一眼,瞥见丁凡面前的那只烤鸡。

摇着尾巴汪汪地叫,一边叫一边跑了过来。

丁凡瞥了它一眼,一天也没帮上什么忙,到这会儿想起来找我了?

大黄俩眼直勾勾的盯着烤鸡,疯狂摇摆它的尾巴。

这只烤鸡的味道不用过多阐述,绝对是美味无比。

不过,直播间观众们更好奇的是,丁凡究竟是如何制作出这么好看又好吃的一道菜的实在是太令人惊讶了。

实则,丁凡这会儿已经有些头晕了,因为他背后的伤口一直都在流血。

而此时,他就快要坚持不住了。

有些头晕的丁凡先是扶着栅栏走到了凉亭,紧接着再次瘫坐倒。

隐隐约约之中,他仿佛感觉有人正在为自己擦拭汗水,并且包扎伤口。

但丁凡只以为那是梦,因为在他印象里,阮佳人不是那种人。

可次日清晨,他起了一个大早。

察觉到身体恢复的差不多了,他有些意外,没想到阮佳人昨晚不仅是帮助自己包扎了伤口,还将做菜的工具都收拾了。

无人机此时也放在一旁,安静的躺着享受日光充电。

“还行,算我没白救你!”

欣慰的点了点头,丁凡站起身来。

即便是受伤了,该忙活也要忙。

不为别的,主要是阮佳人说他的爷爷今天要来凡仙居。

说实话,丁凡知道这个消息的时候还是有些紧张的,因为不知道她的爷爷究竟是什么样的一位人物。

不过仔细一想,能够买的起直升机的人,身份也肯定不一般,要知道那种东西也并非就真是有钱能够买的起的,就算买来了,想要飞上天那也是一件难事儿。

能拥有并且能真正飞上天的人,不仅仅得是有钱,还得是有势力。

丁凡很紧张,当然也很期待阮佳人的这一位注重养生的爷爷,究竟是什么样子。

洗漱完毕,他将手中的事情都暂且放了放,最主要的还是伺候好阮佳人的胃。

阮佳人这一觉倒是睡的及其舒服,毕竟木屋内十分暖和,比露台要好得多。

一大早起来就发现丁凡正坐在外面的石桌,而桌旁摆好了碗筷以及丰盛的早餐,她两眼放光。

此时的阮佳人已经视丁凡为厨神了,他的手艺毋庸置疑,昨晚那道熏鸡,绝对是她有生以来吃过最好吃的熏鸡。

毕竟她这种身份,平时吃的的东西那都是天上飞的地上跑的,河里游的,一应俱全。

然而,那种东西她光是看就已经看腻了。

但是自从吃过丁凡做的饭之后,她这才发现,原来美食竟然可以有这么多的口味和感觉,这种感觉要比在家里吃那些“御用厨师”的手法要好的多了。

看到阮佳人睡醒了,丁凡先是淡淡一笑,紧接着让她坐到了自己的对面。

“起的挺早啊!”

阮佳人一脸笑意的看向丁凡,不过紧接着她的目光便是投向了凉亭上的石桌。

美食的吸引力是及其强大的,想要吸引眼球,除了食物本身的样貌之外,摆盘本身也是一种及其重要的环节。

但花里胡哨的摆盘,反而在有些时候会适得其反,最重要的还是要食材本身吸引人才行。

石桌上面有两个小碟,碟子像是大理石的。

这确实是丁凡自己手工制作的工艺品。

虽然不是真的大理石,但用颜料调出这种颜色也是一件及其困难的事情。

两个小碟之中,其中一个是炸酱,另一碗里则是三丝儿。

炸酱面的炸酱权且不提,主要是这三丝儿。

所谓三丝儿分别是葱丝儿、胡萝卜丝儿、黄光丝儿。

这三种丝儿都是选用及其新鲜的食材,现切出来的。

其新鲜度当然是毋庸置疑,但仔细观察之后才会发现,这三丝对刀工的要求那是及其的严苛,在保证均匀的同时,还要保证其水分。

如果切的速度太慢,很有可能导致切好之后,这其中的一半食材都已经干了,要知道像是胡萝卜丝儿和黄瓜丝这种食材,如果水分缺失的严重了,那几乎也就没没有什么味道而言了,只能说是趁着新鲜尽快吃才行。

不过,丁凡这三丝儿的处理方式令阮佳人很是意外。

他不仅是将这三丝儿切的极好,更是选择用一些香油水将其泡在了碟子里。

因为有水所以不用担心它们会因为放置的时间太久,导致食材的新鲜程度降低。

再者因为水里加了一点香油,所以其中的食材看起来都是油光锃亮的。

或许有人觉得这是花里胡哨,但最基本的食材新鲜都维持不住,又怎么称得上是美食家呢。

虽然丁凡自己嘴上也还没有承认,但实际上直播间内的观众以及来凡仙居体验的顾客,都已经将他放在了这个位置。

其次,阮佳人刚坐下,就发现另一碟炸酱仿佛也颇有兴趣。

不得不说,丁凡在做面这方面,也是颇有研究的,光是看这菜码和炸酱,就知道丁凡这顿早餐绝对做了个把小时。

不然的话是不可能做出来这么精致的一道炸酱的,单纯是这个炸酱的功夫,就不是简单做做可以完成的。

主要是这个炸酱是真的一眼就能看出来,绝对是煮了很久,熬了很久才会出现的成果,如果不是丁凡做的,那么其他人想做出来这种炸酱,其实也是有些困难的。

见阮佳人愣坐在一旁默默发呆的模样,丁凡颇为无奈的念道。

“怎么,你又突然想起了什么?还不赶紧盛面,等啥呢?”

听丁凡说这句话,阮佳人出人意料的没有排斥。

要知道,她可是大小姐啊!

平时别说是干活,就连吃顿饭那都是十分娇贵的,估计在家里也是有人喂着吃。

而丁凡竟然让她自己去盛面?

平时阮佳人连碰都没有碰过锅,更别提盛面了。

所以,理所当然的,她也有些嗔怪。

“什么啊,我不会,你帮我去盛!”

听阮佳人这么说,丁凡摆了摆手笑道。

“我这可都得靠自己动手才能丰衣足食,想吃就自己盛,不然就饿肚子,自己选吧?”

不过还好,阮佳人没有丁凡想象当中的那么娇贵,毕竟她连自己一个人进山里这种事都做得出来,更别提自己盛饭了。

见丁凡确实没有想帮自己盛面的想法,她便无奈的自己动手开始盛面。

“真是,盛个面都不帮,一点绅士风度都没有。”

阮佳人一遍盛着面条一边嘟囔着,丁凡虽然听见了,但也装没听见。

真的很能吃,她一个人盛了丁凡一倍的量。

丁凡都没好意思说。

看着她那碗面放下的一瞬间,丁凡苦笑一声说道。

“这么喜欢吃炸酱面?”

听他这么问,阮佳人的脸腾一下子就红了,但不是因为丁凡说对了,她一直都不怎么吃这种东西,平时每天早上起来不是燕窝就是阿胶……

这种炸酱面,在他家连见都见不到,更别提吃了。

能吃上一回,这还得是周围没有熟人的情况下,她才会吃这么多。

听丁凡这么说,阮佳人这才意识到,面前这个人,可不是自己的管家,而是一个不怎么熟悉却又有些交集的人。

当着他的面,吃了这么多……

丢人啊!

所以她的脸才会红。

但丁凡心里清楚得很,没有人能抵挡得住,这一碗炸酱面,味道不仅美味,更是在某种程度比山珍海味还要好吃。

他的面是手工做的,做出来的面条总共要煮三个火开,然后再分别捞出三次用山泉水激凉。

这样煮出来的面条软硬适宜,劲道而不粘黏。

再加上用山里摘的蘑菇加上肉丁熬制的炸酱,这个酱里的蘑菇甚至要比肉丁还要好吃,味道香醇,浓郁,酱香扑鼻。

三丝的新鲜和其中被锁住的水分,正好可以中和炸酱的味道,让这道原本可能会有些腻的菜,瞬间成为了一道阴阳互补,互利互调的感觉。

太棒了。

真的好吃到没朋友。

继续阅读:第457章 欠夸体质

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