这青口贝怎么才能做的更加好吃?
直播间内观众给出的结论是,丁凡无论怎么做这些青口贝,它的味道都不会太过好吃,毕竟其中的沙子就很难清洗干净。
“人家专业的人士都已经告诉你了,无论你用什么辅料,都不会让这道菜好吃!”
“就是,所以你还是尽快放弃吧,找那些东西干嘛啊!”
“找什么东西都无法摆脱这东西根本做不好吃的结局!”
“没错,我反正不相信这东西能做得好吃,除非你做出来给我们看!”
确实,青口贝想要做好吃特别难,想要保住其中养分就必须不能切开它中间的肉,但想要洗干净其中的沙子,就必须得把肉给对半切开,这样也会导致口感发生很大的变化。
即便是专业人士都不一定可以做得到这一点!
况且刚才直播间内的许多观众们也已经说了,这种东西想要做得好吃还没有一丁点沙子,是根本不可能的事情。
但是丁凡却不信这个邪,他非得以观众们说根本做不到的那种方式,做出来这道青口贝。
但是这究竟有多困难,无人可知。
丁凡心中清楚,起码需要一些辅材,哪怕是遮住青口贝其中的沙子口感都可以!
可,究竟使用什么样的材料才能做到这一点呢?
他此时正在周围不断的扫视着,观察了一圈儿之后,虽然发现了许多的植物,但是他能用上的倒也不多。
“我记得有种植物,喜欢攀附在其它的植物上生长,那种植物可以有效溶解沙子,搭配上盐水的话,肯定能将青口贝彻底的清洗干净!”
想到这里,丁凡开始在周围不断的观察,他想利用山君之力发现那些东西所在的位置,但却迟迟没有看到自己需要的那种东西。
直播间的观众们都已经有些不耐烦了,他们看着镜头当中的丁凡在不断的寻找着那些根本不可能存在的东西,纷纷发出了嘲讽的弹幕。
“算了吧,主播我知道你找不到,你只是想要面子,我们给你还不行吗?”
“就是啊,死要面子活受罪,找又找不到,你所说的那种辅材要真的是搭配青口贝有奇效,那肯定也不是这么好找的!”
“主播你不会真的觉得遍地都是黄金吧!”
“拉倒吧,我看他就是不知道怎么打圆场了!”
瞥了眼身后无人机上面显示的弹幕信息,丁凡苦笑着摇了摇头,但是他却没有停止下来寻找那辅材。
“既然是好东西,肯定也不是那么好找的,各位观众们,要有耐心啊!”
丁凡说完,随手扯下一截儿面前树上的藤蔓,然而这一下却摸到了一些奇奇怪怪的东西。
“诶?”
丁凡目光一转,将刚准备丢在地上的那一截儿藤蔓又拎了起来。
仔细的在其上扫视,他的表情变得兴奋起来。
“各位观众们,你们看,我这不就找到了?”
说着,他将手上的那个东西举了起来,十分兴奋看向镜头,他说道。
“没有想到吧,各位观众,这就是我们要找的那种食材,没想到远在天边近在眼前!”
听他这么说,观众们纷纷将目光投向他手上的那一截儿藤蔓上。
“这是什么东西?怎么这么恶心?”
“这看起来就是普通的树叶而已啊?”
“没错啊,哪儿有什么值得稀奇的啊,不过就是一些普普通通的叶片么?”
“你看那上面还有一些白乎乎的东西,是鸟屎吧!”
“我吐了!好恶心!”
听观众们这么说,丁凡苦笑着摇了摇头,他所看到的好东西,并不是那些藤蔓上脏东西,而是绕在这根藤蔓上的植物!
他将手中藤蔓扯了下来,随后掏出腰间的刀,将那些绿色的叶片全部都给削了下来。
这些植物全部都是生长在灌木或者是小型乔木上的,它们颜色呈现青绿,但也有些许偏棕褐色,看起来就跟薄荷叶的感觉相差无几,但是丁凡却对它似乎爱不释手,端在手上不断的扫视。
“各位观众们,还记得我说过的那句话么?”
丁凡笑了笑,将手上的叶片全部收了起来。
“话?你说的话可太多了,究竟是那一句?”
“对啊,我哪儿知道你说的那句话?”
“不管是什么,你肯定没有说过这种东西叫啥名字!”
观众倒是提醒了丁凡,他一拍脑门,有些尴尬的笑道。
“对对对!差点儿忘了!”
说着,他又将那些植物给拿了出来。
“这种东西叫做盐酸树,也叫盐肤木,是一种及其罕见且生存条件苛刻的植物。”
听他这么介绍,观众们还是一头雾水。
可以理解植物十分稀少,但是这盐肤木究竟跟制作青口贝有什么关系?
谁也摸不清丁凡究竟想说什么。
“我要说的……”
丁凡笑了笑,十分神秘的说到。
“就是知识改变命运!学好数理化,走遍天下都不怕!”
说着,丁凡又多摘了一些这种植物,临走前还不忘将它们捋一捋,恢复原状。
听他这么说,观众们只觉得他是在吹牛。
这跟学好数理化有什么关系?
青口贝难以去干净它其中的沙子,这是必然的事实,就算是科学家,依旧改变不了的事实,怎么就成了知识能够改变的了?
谁都不相信丁凡,同样,在他拿着这些植物回到湖边的时候,大黄的反映也有些沮丧,它还以为丁凡去寻找什么好食材了,结果又是捧着几片树叶回来。
丁凡也没有搭理它,直接来到树下篝火前,它将那些盐肤木叶片平摊在面前,随后又在背篓当中翻找。
“雕兄你先挪一挪,我找点儿东西!”
丁凡笑着将林雕抱到了一旁,后者这次倒是没有啄他,似乎也是想看一看丁凡究竟要做什么幺蛾子。
在背篓里翻找了半天,终于丁凡总算是找到了!
他举起那颗已经快要干瘪的蛇莓,冲着镜头笑了笑。
“我就知道还有!”
“各位观众们,材料已经备齐全了,接下来就是见证奇迹的时刻了!”
说完,他先是将林雕挪了回去。
此时,他面前有一颗蛇莓,还要几片盐肤木的叶片。
这些东西给观众们都逗笑了。
“主播,你说的就是这些玩意儿?”
“我去,不是吧,这些东西能好到哪里去?”
“别的不说,它们能去沙?”
丁凡点了点头,掏出了罐头,将其中的水喝光后,他又掏出布条擦了擦,直到里面完全擦干净了,这才将所有的东西都丢了进去。
其中,蛇莓和盐肤木的叶片被他用刀柄捣碎。
虽然蛇莓已经快要干瘪,但是其中还是有不少的汁水。
而盐肤木叶片当中本身就有汁液,两种液体被榨出来混合在一块儿,不红不绿,颜色有些令人反胃。
不过在这时,丁凡开始跟观众们解释他这么做的原因。
“盐肤木当中含有盐酸,而蛇莓其中也有盐酸碱,根据离子方程式的方式计算,一定量度调配在一块儿,可以构成酸碱中和反应,再使用有盐酸的植物配合刺激性蛇霉果调制成汁,这些汁水可分解青口贝中沙子,且保证不会有任何残渣!”
听他说完这番话,直播间观众们愣住了。
“什么?”
“竟然这都能运用上化学的知识?”
“可是你又是怎么知道的?”
“你试验过?你天天除了吃就是睡觉,哪儿有时间搞这些研究?”
看到弹幕上的这些信息,丁凡嘴角一扬。
“别以貌与人啊观众们,我能考上那所厨师学院,可不仅是因为切土豆切的好,数理化我都是名列前茅的啊!”
说道这儿,丁凡就很自豪。
有了自信,做起菜来,更显得十分游刃有余。
他将料汁搭配青口贝、九层塔,花椒粒,葱段,姜片,入温水煮沸。
随后再转小火炖煮十八分钟,调以海盐、柠檬汁入味,两分钟摇晃起锅。
见蒸汽腾起,丁凡先用芭蕉叶封住锅顶,抵住蒸汽,等待汤温贝凉,利用冰块刺激青口贝使它开口。
这过程当中,丁凡的操作看起来十分轻松,并不像以往做菜那般火急火燎。
这时,开了口的青口贝味道软化鲜香、夹杂柠檬香气与诸多调料之精髓,虽鲜美却无腻味,轻轻尝过,所到之处口齿留香!
“各位观众,吃青口贝有许多方式!”
“但咱们一定要选用最优雅的进餐方式,才配得上如此臻美的一道菜品!”
说着,他右手拿住青口贝底部,再用另一半贝口擓出青口贝的肉,但这时他没有直接吃,而是将另一半青口贝当中擓上一些料汁,再将脱离了壳的贝肉倒在其中,轻抿汤汁吸入口中,反复咀嚼,不断回味……
“此乃绅士之美食仪式感!”
看到这儿,观众们有种在看米其林厨师做饭的感觉,纷纷将众人的感触打成了弹幕。
“我去!不会吧,这青口贝竟然能这样做?”
“不对不对,我还没缓过神来?什么方程式?”
“主播这吃法毫不逊色那些外国绅士啊!”
“太优雅了!给主播点赞!”
“说了这么多,可青口贝里的沙子,究竟有没有被清干净呢?”
终于,有人想起了丁凡刚才说过的话,虽然此时看他这么吃,确实观感还算不错,但是这青口贝中最难清洗的沙子,究竟还在不在?
丁凡不是说盐酸性可以中和分解沙子么?
那为什么不拿出来看一看呢?
看观众们如此困惑,丁凡笑了笑。
它将一颗开了口的青口贝端起来。
“大家看好啊,这青口贝我没有做过手脚,它现在肉是非常的好!”
说着,丁凡用手上的刀轻轻划过青口贝肉。
下一刻,贝肉如同棉花一般被切开,光滑软弹的肉中,竟然一颗沙子都没有!
无人机拥有镜头放大的功能,丁凡特地给了个大特写!
这青口贝,除了鲜美的贝肉,并无半颗砂砾!
直播间观众们……
炸了!