第265章 烤鸭铺与烤鸭的三种吃法
佟家大少爷2022-04-07 10:074,223

  近段时间东方薇儿忙的不亦乐乎,须知无论是保暖衣还是羽绒服都会用到羽绒,而所谓的羽绒只有从鸭子身上拔……

  可想而知,这个过程当中出现了严重的浪费,收购了那么多鸭子却只要鸭羽绒,以至于那剩下的鸭肉还真没什么可利用价值。

  的确,鸭肉比较鲜嫩,但架不住这个世界的厨子烹制鸭肉的手艺不怎么样。

  东方薇儿秀眉紧蹙着,很忧虑,说来也巧,正当此时叶婉清回来了,“姐,我太难了,太难了。”

  “你有什么好难的啊!”叶婉清嘴角微微翘起一缕弧度,回眸忍不住柔笑,与此时她那秋水般眸子瞥向东方薇儿有所思轻喃问道:“现如今你的羽绒服已经批量生产,近段时间的营业额,恐怕得有几十万两银子了吧?”

  “约么有个二十多万两银子的进账……”东方薇儿到也没隐瞒直接报账,旋即她秀眉皱,“婉清姐,这段时间咱们赚了这么多银子,不过大批量购买鸭子也花费了近乎十几万两银子,如此这般的一进一出约么着也就赚了个辛苦费。”

  “鸭肉讲究一个细嫩!”叶婉清脸上含着笑侧着腮,朱唇启,嗓音轻柔解释道:“那些鸭子都已经按照我的吩咐处理好了是吧?”

  东方薇儿‘嗯’了声后轻柔喃道:“羽绒服场后面的仓库堆满了处理好的鸭子,已拔毛,也已开膛,洗干净了,幸好现在是冬季天冷,若不然这些鸭子早就臭了呢!”

  “囤积了这么多鸭子……”

  “咱们西姜国的民众似乎不怎么喜欢吃鸭子肉吧?”

  叶婉清笑意灿烂,眉眼弯弯,随即她娇噗一声笑出来道:“西姜国的民众并不是不喜欢吃鸭肉,而是厨子制作的鸭肉并不美味,因此才导致西姜国的民众不该吃爱吃。”

  说着,她眨了眨眸子,眸光深邃,“吃鸭肉最美味的吃法便烤鸭!”

  “烤鸭?”东方薇儿蓦然怔了怔,“烧烤么?”

  “烧烤鸭肉?”

  叶婉清微眯的眼眸随即摇头解说道:“烤鸭并非烧烤,不过大体上说差不太多,只不过烤鸭需要多种工序,我的烤鸭坊已经在飞燕的筹备下竣工……”

  话甫落,她直接起身挥手,东方薇儿的见状迅速跟进。

  “闲来无事,刚好给你烤一只鸭子,让你品评一下烤鸭肉的味道!”叶婉清神秘灿笑,眉眼弯弯,故作神秘柔声自语,“稍后我准备开七八间烤鸭店,约么很快仓库堆积的鸭子就会被消耗殆尽,至于后期我准备自己饲养鸭苗,你觉得如何?”

  “额?”刹闻,东方薇儿怔了怔,一时间不知该如何回答。

  “小鸭子饲养得当的话会很快出栏……”叶婉清挑着眉,旋即脸庞上浮现一抹意味深长的邃笑,“季节的不同,养鸭出栏的天数也会略有差异,不过我估算冬季养鸭的鸭苗一般情况下至多也就三十七八天而已。”

  东方薇儿紧随其后去往飞燕主持修建的烤鸭店,“出栏是何意?”

  “所谓的出栏就是从鸭子孵化出来到端上餐桌的这段时间……”叶婉清眨了眨眸子,微绽梨窝,旋即略为沉吟着解释道:“倘若想要鸭子更快些出栏,那么就需要每天喂猪血,如此便可让鸭苗更快生长,这也就所为的催肥。”

  “这也行?”东方薇儿怔了怔很惊诧。

  “我可以自己调配草药,以草药来催肥似乎更简便,也更省时省力。”叶婉清眉心微动,而后抿嘴一笑,很自信对东方薇儿解说道:“以草药拌到鸭苗的饲料当中,每天喂食,约么十五天便可出栏。”

  “十五天?”东方薇儿瞪大眸子一脸匪夷所思,“这怎可能?”

  叶婉清柔声言道了句,“烤鸭越嫩越好!”

  再然后,就见她俩几乎并肩到了七绝八珍楼不远处的烤鸭店,店铺装潢比较精简!

  门前的匾额就俩字‘烤鸭’,很显然,这样的装潢源自于叶婉清的设计,亦或者说这个店铺的装潢是飞燕按照叶婉清的布局进行装饰的。

  轻推门,旋即叶婉清便走入烤鸭铺子,而与此时飞燕在铺子内早已等候多时,“姐,按您的吩咐,烤鸭的工具一应俱全,炉火也已筹集完毕。”

  叶婉清微颔首,旋即她神秘朝飞燕挑眉一笑,朱唇启柔道:“姐今天便给你们露一手……”

  “何为烤鸭!”

  话落,她直接洗了手,朱唇启,轻言道:“烤鸭的工序比较繁难,而这鸭子在烤制前,必须得讲过八道工序。”

  飞燕与东方薇儿着实怔住了,旋即面面相觑,旋即却也更加期待叶婉清烤的烤鸭肉……

  叶婉清轻喃道:“第一道工序是打气!”

  她开口解释着,手底下却也没闲着,直接将鸭子缝合,紧接着便小心为鸭身打气到膨胀,就见那鸭皮逐渐开始紧绷,而最终的结局便是鸭皮没有一丝的褶皱。

  “第二道工序是打糖!”

  她动作轻柔给鸭子的身上刷糖水,“这样的做法是保证鸭皮烤出来鲜亮。”

  须知,菜肴讲究个色香味俱全,她给鸭皮上色,让得烤出来的鸭子皮色泽艳丽!

  “第三道工序便是‘灌水’!”

  滚开的水灌入鸭肚,而如此做乃是因为在烤的时候热水翻滚鸭肚内,以此保湿。

  “这样烤的鸭子外酥内嫩。”

  “第四道工序……”

  而此刻飞燕也将挂炉推了出来,炭火是果木,以明火烤。

  接下来,叶婉清吩咐东方薇儿和飞燕相互接替转动吊杆,如此使得鸭肉不断反转,从而使得烤鸭肥而不腻,但肥油却又不断在鸭肉中流淌侵浸。

  鸭子出炉,鸭皮枣红色,通体光亮。

  “鸭子还能这么吃?”东方薇儿诧异。

  “这样的烤鸭当真是令人赏心悦目!”飞燕不自禁夸赞道。

  “我倒是觉得鸭肉必定会令我垂涎……”

  “别着急,烤鸭还差最后一道工序,刷油。”叶婉清嫣然柔笑,白皙脸庞泛着似花瓣的笑靥,旋即玉手轻抬将油刷子蘸香肉随即在鸭皮上仔细涂抹,“这样做可以增加鸭皮的亮度。”

  东方薇儿眨了眨眸子轻喃,“色,光亮!”

  “香味更浓郁。”飞燕也忍不住抿了抿红唇。

  叶婉清则性感的薄唇微扬道:“一个好的烤鸭必定色香味俱全。”

  “你们别着急,吃烤鸭也有讲究,一般情况下有三种吃法。”

  叶婉清也不理会东方薇儿和飞燕的惊诧,朱唇启,回眸解释道:“第一种吃法适合女孩子,女孩一般不喜欢吃吃葱,也不喜欢吃蒜,因此为了缓解油腻故而选择蘸白糖。”

  说着,她直接取了些许白糖,随即笑盈盈递给东方薇儿和飞燕,“你们试试看。”

  “烤鸭的皮酥且脆蘸了白糖的味道……”香脆的口感,就见东方薇儿咬了一口,美眸瞪大,“我还从未吃过如此美味的鸭肉呢!”

  须知,东方薇儿出自东方府邸,乃是西姜国四大世家首席,因此山珍海味什么没吃过,奈何此时吃了一口烤鸭皮便不能自己。

  “你们也觉得味道还不错吧!”叶婉清柔笑,“待到烤鸭铺子开张,这第一种吃法便涌来招呼女客,但凡只要是女客吃鸭子,那么便吩咐店小二端上一叠白糖备用。”

  东方薇儿眨了眨眸子,不为别的,就为了那白糖。

  话说,以往时候并没有白糖,而白糖的出现不过一年时间,因此白糖属于稀罕物,有价无市。

  最重要的一点是白糖的制作工艺唯有叶婉清彻底掌控着呢!

  单凭这一点,这烤鸭的价格也不会便宜。

  叶婉清朱唇浅扬似乎也看穿了东方薇儿的心思却也未多言语,旋即她讲述了第二种烤鸭的吃法,道:“甜面酱匹配葱条。”

  说话间,她提着菜刀,手脚麻利的切着鸭肉、葱条以及黄瓜条,而那甜面酱则飞燕制作出来的。

  准确说,制作甜面酱的方法,她很早时候便教授给了飞燕。

  待到准备继续之后,叶婉清放下菜刀将蒸笼上的小饼子端出来,旋即玉手轻提起一片小饼子将切好了的葱条、黄瓜条以及沾上一些甜面酱以及些许的鸭肉卷起来。

  “薇儿,你尝尝。”抬手,她直接将卷号了的饼子塞入东方薇儿的薄唇,“这样吃烤鸭,鸭肉鲜美,我觉得这样更美味。”

  东方薇儿瞬息之间眼睛一亮,然后便频繁的点头,“肥而不腻,还有一缕花瓜和葱的清香……”

  “吃了之后刷牙,要不然,影响你们俩的淑女气质。”叶婉清转过头,白皙脸颊挂着一抹温柔的淡笑,道:“烤鸭的第三种吃法也很特别,蒜泥加甜面酱,吃起来可以解油腻,这与第二种吃法有异曲同工之妙。”

  吃过了第二种烤鸭吃法之后,飞燕和东方薇儿直接开始了尝试第三种烤鸭吃法,而与此时就听叶婉清呢喃讲解道:“蒜泥解油,解腻,将烤鸭切片蘸蒜泥,如此可以增添些许的辣味,味道独特,不吃辣的人必定不喜欢这种重口味。”

  “味道还好,不过蒜泥的味道……”东方薇儿一个劲摇头,秀眉紧蹙着,“这种吃法我不喜欢!”

  两只烤鸭,色香味俱全,叶婉清几乎没怎么吃,亦或者说还没等她吃呢那两只烤鸭便被东方薇儿和飞燕吃了个干净。

  饭饱后,叶婉清与飞燕着手研究烤鸭铺的开张事宜,旋即她又与东方薇儿商讨了羽绒服场下一步的业务拓宽问题。

  言简意赅的说,鸭子很快就会源源不断的运送至羽绒服厂,鸭羽绒直接给场子,鸭肉则直接送往烤鸭铺进行,如此一来便不存在所谓的浪费。

  “鸭肉与鸭羽绒各取索取,毫无浪费可言。”东方薇儿瞪大了美眸,欣喜若狂,“婉清姐,你太厉害了,你这究竟是怎么想到的啊?”

  叶婉清笑吟吟转头望向飞燕,“烤鸭铺子开张之后的下一步我准备在婉清岛上继续扩大饲养范围,现如今岛上饲养着禽畜,我准备在加大力度,待到明年春天时种桑树……”

  “桑树?”飞燕似有所思,东方薇儿则眸子流露出一缕激动,“婉清姐,你准备研究丝绸了么?”

  “你的女工手艺非凡,我觉得你必定会将蚕丝制作成丝绸,却也不知我的猜测是否正确呢?”叶婉清抬眸,见脸庞浮现着惊喜色的东方薇儿,旋即她淡笑轻言道:“我期待你制作出来的绫罗绸缎呢!”

  “婉清姐的眼里真好!”东方薇儿由衷赞叹了句,道:“姐,我知晓你并非现世人,因为我也如你一般,只可惜我只会养蚕和研制丝绸,不像你什么都会还样样都很精通……”

  “我不过瞎折腾罢了!”叶婉清眉眼弯弯,随即她微颔首,朱唇启轻抿唇角柔笑说道:“那咱么就说定了,明天开春,我种树,你养蚕,我倒是要看看出自你手的绫罗绸缎究竟会有多漂亮?”

  三日后,西姜都城几乎同时八家烤鸭铺开张,而开业的时候锣鼓喧天,烟花爆竹齐鸣,开业典礼热闹非凡。

  至于那烤鸭的价格是十两银子!

  开业当天,叶婉清邀请了些许亲朋好友,此外再就是朝堂上些许关系不错的大臣。

  不过很快就有叶婉清的新铺开张的讯息传遍都城……

  不多时,西姜国的王孙贵胄以及朝廷大员,乃至于皇亲国戚也纷纷赶至携重礼恭贺,而后这些慕叶婉清之名而来的客人们纷纷被一只烤鸭给勾了魂。

  换句话说,鸭子肉在场的客人谁没吃过,但如此美味的烤鸭却着实没有一位客人不爱吃。

  “烤鸭铺的生意火了!”东方青木一边吃烤鸭一边忍不住感慨,“鸭子竟然可以这么吃?我怎么这么笨啊,以前我怎会就想不到呢?”

  “倘若以前我想到了烤鸭,那么我也能一只鸭子卖十两银子,十只鸭子就是一百两,而今天这一家的烤鸭铺保守估算起码也得烤了不下千余只……”

  “你怎么还懊恼上了啊!”乔装改扮成了阿玉的慕容玉此刻就坐在东方青木近旁,同桌而食着烤鸭,就见那餐桌上还摆放着一碟子蒜泥。

  东方青木一撇嘴哼哼道:“日进斗金,这可是名副其实的日进斗金,这买卖太划算了。”

  “我媳妇嘛!”慕容玉笑意灿烂,而此刻距离他班师回朝已十五日,殊不知,也就在午夜时分之际恍惚间竟觉得心慌,“我怎会心烦意乱?”

  “一股说不清道不明的危机感弥漫心头!”

  他皱眉,脸色逐渐变得凝重下来,一时间觉得头皮发麻?

  “情况不对……”

继续阅读:第266章 强敌与演戏

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