蜀市
混元居
钱沅端坐在黄花梨木雕龙大椅上。
喝着珍藏十年的武夷山大红袍。
今天是蜀市火锅协会开例会的日子。
与以往不同的是，今天火锅协会迎来了一位客人。
周大侠的老板，周睿！
“想不到周总如此年轻，我们像你这个年纪的时候，还没开始接管家里的生意吧？”
“后生可畏啊！周大侠刚开旗舰店的时候我便料想到这店的潜力不小。”
“没想到，不到半年的时间，周大侠便是凭借一己之力改变火锅行业的格局！”
“长江后浪推前浪，不得不服老了！”
面对一众的赞美之词，周睿淡然自若。
都是些见风使舵的墙头草罢了，当初周大侠刚开张的时候。
这群人根本没正眼瞧过自己。
“好了，周总的时间宝贵。”
“让我们进入正题吧！”
钱沅放下手中的茶杯，第一次将目光投在周睿身上。
“周总，想必来之前你也猜到了。”
“咱们协会这次约你来的目的。”
周睿呵呵一笑：“不知所谓何事，还请钱会长明示。”
众人面上的笑容渐渐消失。
这个周睿揣着明白装糊涂！
“周总，最近周大侠生意可好？”
“劳烦钱会长的关心，周大侠一切都很好。”
“你是好了！我们呢？”
这时，火锅协会的人蚌埠住了！
“自从周大侠开分店以后，整个市场的秩序都被你给破坏了！”
“周总，你是不是该收敛一下？”
“现在的周大侠已经开遍全国各地。”
“相比周总已经赚得盆满钵满。”
“是不是该给哥几个留一条活路？”
白发老者踏前一步，走到周睿面前阴阳怪气道。
“做人留一线，日后好相见。”
“周总生意做得这么红火，想必深谙其中的道理吧？”
“哈哈哈！”周睿听后放声大笑起来！
“当初我周大侠步履维艰的时候，有人站出来留一线了吗？”
“真是笑话！这个市场本就是能者居之。”
“顾客不到你们的店里吃饭还怪我？”
“有这个闲工夫，不如多想想办法让把自己的服务和味道提上去！”
周睿说完后缓缓起身。
还以为这火锅协会约自己来是想谈合作开店的事情。
“慢着！”
“周睿，你想与我们整个协会为敌吗？”
钱沅的嗓音格外的难听，让人响起了鸭子。
“周大侠是强，但它还不足以对抗整个协会！”
有了钱沅的撑腰众也开始大起胆子。
“周睿，你可要想清楚了。”
“若是今日不按协会的要求整改，明日我让你连食材都采购不到！”
这便是整个火锅协会的底气！
他们手里头坐拥业内的优质食材。
全部垄断一点不供给周大侠，自然是不可能做到。
但是切断对方的优质食材，这一点自信还是有的！
少了优质的食材的供应链。
哪怕是对于偏重服务大于味道的周大侠而言也是沉重的打击。
钱沅说着便让手下将一份协议书拿了出来。
“签了它！”
“我们便是一家人！”
周睿接过协议，开始打量起来。
他倒要看看这协会葫芦里卖的什么药。
“取消服务费？取消唰肉服务？”
周睿看到协议的第一条便知道对方的“诚意”。
后面的完全没有看的必要。
嘶嘶！
周睿拿起协议便撕。
“你……”
众人没想到周睿会采取这么决绝的态度。
做生意都讲究和气生财。
但凡是能将生意做大的，哪个不是能忍的？
“周睿！这就是你的态度吗？”
“你会后悔的！”
周睿头也不回的走了。
……
周大侠
负责食材采购的顾超拿着文件忧心忡忡的来到周睿前面。
“周总，食材供应商纷纷和我们解约了。”
“全都解了吗？”
顾超点了点头：“大的供应商都已经解约了。”
周大侠的分店已经开遍全国，合作的都是大的供应商。
那些规模太小的供应商根本无法满足周大侠的需求量。
“为了保证食材的新鲜，我们的现在的库存最多只能再坚持2天。”
见周睿面色淡然，顾超急了。
“周总，若是两天内不能找到新的供应商，我们就要停业了呀！”
周睿微微一笑：“不要慌，昨天已经让人去联系了。”
这时，一名秃顶的中年男子快速步入房里
“周总，不好了！”
“给大富发供应食材的供应商今天也提出与我们解约了！”
周睿面色依旧：“这就是你们的手段么？”
“在火锅行业制霸多年，果然有一手。”
既然对方打算从源头就掐死自己。
那自己就从这源头来解决问题！
周睿直接拨通了梁权的电话。
“周总，我们的食材问题解决了吗？”
“放心吧，这事我有办法解决。”
“我只问你一个问题。”
“如果我们的食材提价五成，还有多少客人愿意来？”
梁权听后倒吸一口凉气。
五成！
现在的周大侠在火锅店当中消费已经算是比较高的了。
靠优质的服务，让顾客能够接受这一部分的溢价。
但若是再加上个五成？
这……
“若是食材的价格提高五成，恐怕最多只剩下两三成的顾客了。”
“还剩两三成吗？那就提价吧！”周睿对于这个数字很满意。
在他看来，提价五成，能够保留原来一成的客户都是万幸。
“周总……只剩下三成的客户我们的营业额会大幅度缩水的。”
“而且这一部分顾客很可能会持续的流失。”
只提升价格，不提升服务和就餐体验，顾客会觉得不值。
火锅本就不是什么稀有的菜品，这家不行就换一家。
客人的忠诚度在价格面前，一文不值。
“只需要二成的客户能接受，我们就能长久的做下去。”
说着周睿便将自己后续的计划全盘托出。
“全国食材原产地直采！大手笔啊！”
梁权听得心驰神往。
周睿这是打算不经过这些中间商，直接从原产地里采购各类食材！
“火锅协会这群人，最大也就从中间商链条断我的货。”
“行吧，既然他们这些中间商不愿意做我们的生意，那我便直接和产地对接。”
“虽然价格会高一些，但是这食材的质量绝对比原来要好得多！”
“火锅协会？既然你们想玩！我就奉陪到底！”