大约烤了半小时,总算考的差不多了,两条鱼的表面被烤得金黄,因为蜂蜜的作用,所以上面泛着粼粼的光彩,隔着屏幕,观众们都要流口水了。
“这个时候我们再撒点盐上去,然后再撒点香料。这样的话可以去除这条鱼的味道,然后,可以提升它的香味。”王林说道。
等调好了一条鱼之后,王林将鱼递给了赵蒙,然后继续把鱼拿上去烤,这条鱼也不过一两斤这么大,其实他们根本不够吃,因为还有骨头在里面。
赵蒙吃了一口鱼,整个人的眼睛都开始放光了。
“我的天哪,这个烤的也实在是太好吃了,不行了,我真的要流口水了。”
“就很奇怪,明明我就在吃这个烤鱼,为什么我还是想再继续吃暴风吸入?”
赵蒙忍不住感叹道,然后挑着一块肉肥的地方咬了一口,又满足,叹了口气。
而直播间的观众们也流口水了。
“看上去实在是太好吃了,而且大家都吃得好香啊。”
“不行不行,我必须点外卖,谁还没个烤鱼啊?我家楼底下有一条烤鱼节,我只要点个外卖就能送上来呜呜。”
“后面哭的那两句话已经暴露你的心情,呵呵哒,你是想吃主播给你的烤鱼吧,但是主播是绝对不会做的。”
“请不要说出事实好吗?说句实话,我感觉我们街上的这些烤鱼店,哪怕是开了几十年的,都没有他们用这样篝火烤的有味道。”
“说句实话就很奇怪,为什么主播这一点都不像是荒野求生而像是直播,吃饭,最重要的是它还带动了当地的饭馆经济。”
王林在将最后一条鱼递给了赵蒙儿,自己吃了另外一条。
这鱼肉,外面被烤得十分得香脆,而里面的肉却还是嫩嫩的,因为这是天然的湖水去养大的一条鱼,所有吃的,以及接触的都没有任何现代的污染。
而且再加上这蜂蜜,甜甜的蜂蜜,刷在这烤脆的鱼皮上,让这鱼皮的鲜香一下子被绽放的无与伦比,让人欲不能罢。
这吃了一口,王林觉得自己的实力又上升了一些,这厨艺要是放在五星级大酒店都不为过,而且五星级大酒店吃饭给他出一百万,他都不用。
吃完烤鱼之后,王林在做了一些简单的汤羹,用一些竹笋,还用了剩下的一些鱼肉,这样的话做了一些简单的汤羹来吃。
吃完这些东西之后,王林又喝了竹筒里面的水,赵蒙也学着喝,两个人拍着圆滚滚的肚子舒服的,生的伸懒腰。
这哪里是什么荒野求生啊,这简直就是大型的直播现场以及休闲生活日常。
不过接下来他们还要面对另外一个事情,就是现在他们周围的天气已经非常的热了,这样的话会导致着食物的直接腐败变质。
特别是鱼,本来离开水之后就很容易腐败发臭,这些高温天气更是腐败发臭的催化剂,如果不好好保存的话,别说明天了,今天晚上就已经不行了。
“这附近都是一些竹子,竹叶的,质量是十分的不错的。我们可以拿来做熏腊肉的那些,烧制的材料。”王林说道。
嗯,不过这些竹叶要是摘下来的话,还需要两个人稍微动手一点,因为之前他们用竹筒的时候都是直接将竹子的细支干给直接砍下来,至于竹叶更是根系枝干混为一体。
“之前我们就用一些乐曲感知的叶子来做熏制腊肉的工具,还要用海盐。”赵蒙说道。
“那现在我们用竹叶的话可以吗?是不是造烟雾就可以了?”
王林解释道:“其实这个很简单,如果是想要做成熏制腊肉的那些职务的话,其实要保证,有特殊的香味,还要有比较丰富的油脂。”
“油脂混合水燃烧之后就会产生大量的烟雾。就像我们在用木柴去烧火的时候,为什么会有烟雾飘出?其实就是水跟油作用,被大火燃烧之后飘出来的熏制的烟。”
“重点是,竹叶里面有含有丰富的清热解毒的成分,还可以杀菌杀毒。这个熏制出来的腊肉会特别的透明发亮,色泽鲜艳,重点是吃起来醇香,肥而不腻。”
王林的小课堂又开始了,赵蒙听了之后点点头,感觉自己的小知识又多了一些。
直播间的观众也开始说道。
“我感觉主播向来都是一个行走的百科全书呀,懂得的知识真的是非常的多。”
“一般情况下用的是稻草,但是稻草产出的烟的话油脂是不够的,所以一般要在这些腊肉的表面再刷上一层油,但如果是用竹叶的话大概是够的。”
“其实最好的是用松叶松里面含有比较丰富的油脂,他们燃烧形成的那个油烟会比较重。”
“但是他们都没有竹叶的味道不重啊,竹叶的香味是比较独特的,这样熏制出来的腊肉是有它特别的味道的。”
“突然好想吃腊肉啊,我好久都没吃了,等会要去天台上面割一块下来。”
小课堂结束之后,王林就开始做正事了,将这些竹叶一片一片的拨下来,然后抱成一团放倒了一边。
很快就堆成了一个小山的模样。
王林再将三根,大约小孩子手臂粗的木棍用草绳扎在一起,形成三足鼎立。
这样的话就可以做成一个稳定的三脚架,然后再到三脚架上,放一根比较粗的木棍。
这样的话就可以做成简单的熏制烤架。
只要利用好木棍之间的平衡就不会掉下来。
不过因为现在盐比较少,他们当时大水之后带回来的盐也就这么一小包。
所以用来腌制这些腊肉的话并不划算,但是如果没有盐的话,腊肉的保存时间会大大的,缩短可能就只有四到六天。
但对于他们来说,这个食量就已经够了,毕竟他们也就两个人,这些肉足够他们两个吃了。
王林先将这些鱼,切成小片,这样的话更容易入味一些。你可以加快熏制的速度。