钟杰看着做好的糕点。
神色瞬间就有些亢奋！
随后他拿起来尝了尝，眉头微微一皱。
味道非常淡，而且也没有切糕那种甜而不腻的香醇口感！
不过，钟杰还是很振奋！
至少，在外观上，他已经做到了相似！
这已经是很大的进步了！
而且，中间他也没有放糖和牛奶。
制作过程，也是完全按照自己想象的方式去制作的！
所以，味道和口感上存在差距，很正常！
连忙，他开始了第二次尝试！
这一次，在熬煮的过程中，他便加上了糖！
准备让切糕和红·豆，在这个时候，就去吸收糖分。
……
片刻后。
当又一份切糕做好，他皱了皱眉头。
“味道太淡了！”
“而且口感没有任何改进！”
难道……
方式错了？
钟杰思索片刻后。
目光猛地一亮。
“煮的话不行，难道是蒸？！”
立刻，他又拿出一些泡好的糯米和红·豆，开始蒸！
蒸的话，时间上会久许多！
不过，这也难不倒他！
毕竟他只是尝试，口感上可以稍微差点，只要能尝试出对的方法，那就足够了！
连忙，他将火升到最大，同时放了少量的糯米和红·豆。
密封蒸笼。
同时不断往蒸笼外的锅上浇少量的水！
大锅的温度达到一定程度上时，遇水化蒸汽，是可以瞬间提升蒸笼内部温度的！
当然，后期再浇水，情况会相反，反而会降温！
但前期，这是加速升温的最好方式！
……
在特意降温下。
很快，糯米和红·豆便蒸的差不多了！
这一次，钟杰在锤击的时候，不断添加白糖。
很快。
糕点再次制作出来后。
钟杰带着期望尝了尝。
目光瞬间一亮！
“像了！”
“味道有点像了！”
“这说明，蒸是对的！”
“口感上还有一些差距！”
“奶香可以暂时忽略掉。”
“味道像了，形状也解决了，口感就是最大的问题！”
“这种口感，还是腻了，不像切糕那般，醇香不腻，吃多了，很容易让人腻歪。”
“而口感的话……”
“我用的是锤，将糯米和红·豆捶烂，然后开始塑性！”
“这个样子做出来的口感，黏黏的……”
思索着的钟杰。
目光忽然一转。
看向了菜板旁边买来的切糕。
再次切下来了一小块。
钟杰轻轻捏了捏，又尝了尝。
随后皱着眉狠狠摇了摇头。
“口感差距太大了！”
“这里面的糯米，很有层次感，哪怕是一样的黏在一起，却也有一种颗粒分明的感觉！”
“这种感觉……”
“锤击是肯定做不到！”
“那……”
钟杰有些迟疑了。
糯米本身粘性就大！
想要有颗粒分明的感觉，太难了！
而且本身，还需要糯米黏在一起，这就跟难了！
就在这时。
咕噜~
突然。
肚子叫了起来。
钟杰摇头一笑，摸了摸自己的肚子。
“有点饿了啊。”
“先吃点饭吧！”
钟杰从菜板旁的柜子里，拿出了一个盖好的中碗。
里面是早上剩下的米饭。
配合鸡蛋，将就着弄个蛋炒饭吃就行了！
想到这里。
钟杰端起剩饭，就准备开始行动。
不过才走两步。
他目光突然一亮！
“等等！”
“蛋炒饭？！”
“蛋炒饭里面的饭，就是颗粒分明的！”
“只不过，一个是，一颗颗米粒，都能分开！另一个是，黏在了一起，却能吃出颗粒分明的感觉！”
“难道不是用锤？是用炒？！”
“边炒，边让糯米和红·豆，黏在一起！”
“这样炒出，既是黏在一起，又是颗粒分明的口感？！”
刹那！
钟杰直接将盛着剩饭的碗，丢到了灶台上。
连忙就再次开始尝试！
蒸好糯米！
倒进锅里！
开始翻炒！
……
很快，当糯米和红·豆都炒好后，钟杰再次开始塑性、按压！
最后，随着糕点出现，钟杰连忙放进嘴里！
“果然如此！”
钟胜目光亮晶晶的，笑容顿时灿烂起来！
“口感类似了！”
“果然是炒出来的！”
“虽然还有点腻，而且颗粒感不是那么的分明，但比之前面的，口感好多了！”
“难不成，是在炒的时候，放牛奶？！”
钟胜思索着。
毕竟除了这里，已经没有地方，可以用到牛奶了！
而且炒的时候，也需要将糯米炒烂，正是最好吸收牛奶的时候！
立刻！
钟胜再次尝试起来！
……
片刻后。
当他将做好的糕点放入嘴里时。
眉头却是狠狠的皱了起来。
“错了！”
“口感不但没有好起来，反而还差了！”
“加了牛奶之后，颗粒分明的感觉没了，而且还黏糊糊的，不但不好吃，反而有些难吃了！”
“尤其，还有一股奶腥味！甚至都让人有些难以下咽了！”
这一刻。
钟杰沉默了。
他抬头看了看门外。
不知不觉，天都已经黑了！
他感觉……
他可能卡在这一关了！
不过。
倒也没有气馁！
刚刚得到秘方，不过一下午的时间，便突破了那么多道关卡，已经算是很成功了！
在柜子里拿了个鸡蛋后。
钟杰再次拿起之前的剩饭。
开始制作蛋炒饭！
……
不多时。
制作完成。
钟杰就站在灶前，一边看着糯米和红·豆，一边刨着蛋炒饭。
在思索，在想，究竟差在了哪一个环节！
随着蛋炒饭逐渐吃完。
他意犹未尽的将碗里最后一颗米粒刨进嘴里，轻轻咬了咬后。
突然。
他目光一亮。
“颗粒感！”
“油！”
“做蛋炒饭时，需要用到油！”
“油在包裹米粒后，可以更好的塑造那种颗粒分明的口感！”
“难道，炒切糕的时候，也要用到油？！”
钟杰从兜里掏出写着秘方的纸条。
仔细看了看。
上面没有油。
但……
这秘方终究是打听到的，而且陆鸣的妻子，也没有机会亲眼看到。
所以，漏了一两个材料，也正常！
可以试试！
连忙。
钟杰没来得及洗碗。
扫了下锅后，便再次开始尝试起来！
倒油，放入蒸好的糯米，开炒！
……
这一次。
做完后。
还没来得及吃。
钟杰整个人，已经亢奋了起来。
单论拿在手里的手感。
已经跟陆鸣卖的切糕，极其相似了！
下一刻。
连忙的，钟杰咬了一口。
随后，双眼精光大绽！
“对了！”
“口感对了！”
“味道也很是相似了！”
“果然要用到油！”
“不过用到油之后，又出现了两个问题！”
“一是，有股油腥味。”
“二是，用了油之后，更腻了！”
“最后，便是之前的问题，也没有得到解决！”
“奶香味！牛奶究竟要在什么阶段用，不清楚！”