等老板说到这里的时候，郑琪格轻咳了一声，可能对于郑琪格来说，从来都没有想到过咖啡竟然还有这么些作用啊！
“国外很多地方都生产咖啡，例如哥伦比亚生产哥伦比亚咖啡；巴西生产巴西咖啡；牙买加生产蓝山咖啡；印尼生产爪哇咖啡；坦尚尼亚生产吉力马札罗咖啡；叶门生产摩卡咖啡；美国生产夏威夷咖啡；瓜地马拉生产瓜地马拉咖啡；依索比亚生产摩卡咖啡。
咖啡树的特质之一是它的果实，一年之内可以结果好几次，另一个特点是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。如果困子长的过熟，里面的豆子就会烂掉，如果不够熟，采下来的豆子不会自己变熟。通常一棵树一年平均产量约为2磅。
咖啡树理想的生长环境是温度在华氏65度与75度之间，适当的海拔高度和年雨量在40到120吋之间，最好的土壤是分解的火山土，腐植土和透气渗透性土壤的混合。”
郑琪格是那种典型的一听到数字就头疼的。一听到数字就想睡觉的。
可是老板一说到咖啡就开始滔滔不绝了。
“我告诉你啊，郑琪格！巴西各种等级及种类的咖啡占全球三分之一消费量，也就是世界第一的咖啡生产国，除了上等咖啡外，一般咖啡是以量取胜。哥伦比亚是世界第二大咖啡生产国，有世上最好的咖啡豆，味道香醇，最受欢迎的有曼特宁。安哥拉是全世界第四大咖啡外销国，仅生产少量的阿拉比卡咖啡，是综合豆中的上品。哥斯大黎加咖啡豆是世上最好的咖啡之一，味道温和，浓郁，酸冲，强烈芬芳。依索比亚是阿拉比卡种咖啡豆的始祖，酸度很高，带有葡萄酒口味，浓郁，温和，味道强劲，香气宜人。牙买加高山咖啡是西印度群岛最好的咖啡，其中蓝山咖啡在品质，特色，香味，甘润方面，都是完美无缺。叶门生产摩卡咖啡，从人们开始饮用咖啡以来，摩卡一直就是公认的好咖啡，有与众不同的酸性，咖啡本身也十分香浓。委内瑞拉咖啡品质优秀，是世上最好的咖啡之一，温和婉约细致，酸中带有吸引人的香气。
郑琪格一头差点碰到了桌子上，这才发现自己竟然睡着了。她揉了揉自己的眼睛，发现老板竟然还在说。
“卡布其诺： 一般是13浓缩咖啡，13蒸汽牛奶。13泡沫牛奶，最好撒加上肉桂粉。但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的，很多都换成了巧克力粉。
浓缩咖啡： 意大利浓缩咖啡用奶泡，美式浓缩用水泡。
拿铁也叫奶特： 14的浓缩咖啡，24的牛奶，14的奶泡。牛奶味道特别重，端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的。味道适合女孩子，而且点给女孩子的话比点卡布其诺好。主要是卡布其诺在国内抄的太热，80岁的阿婆都知道，人家会觉得你没创意，俗啊。
蓝山： 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀。要特别注意世界上80％的蓝山都出口日本，所以中国是少之又少，一般咖啡店都是假的或者混合的。纯蓝山很少有。
摩卡： 1/3浓缩，1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫，最后再撒上巧克力粉。摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味，但是被很多咖啡店冲的太甜，是尝不出原味的。
日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味。还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2，巴西2，曼特宁1。5，爪哇4。5左右。
爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。也是很有名的，追求品位和与众不同的小女生会喜欢。
我个人最喜欢的咖啡： 冰滴，是一种特殊过滤方式冲泡的冰咖啡。说是冰咖啡其实并不冰，只是常温的。一般也用混合咖啡豆，这种方式冲出来的咖啡很清淡的。说了这么多，都是咖啡的知识。我再给你普及一点，喝咖啡的好处。对于你们这些女生来说，更应该听听。”
郑琪格一脸的苦逼。真的要听吗？但还没等郑琪格决定，老板就又开始了。
“咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40％。
常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
“那坏处呢？”
郑琪格看着自己的手，无心的来了这么一句。刚说完，自己都想撞死了。但老板又开始了。 咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
加剧高血压咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
诱发骨质疏松。咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
郑琪格点了点头。老板用湿巾擦了擦手。“如果有人来买咖啡，观察一下，有些人是不能给卖的。患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。老年妇女咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。胃病患者喝咖啡过量可引起胃病恶化。孕妇不能饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。维生素B1缺乏者不能维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。癌症患者不能饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
终于。老板给她说完了。郑琪格算是松了一口气。可谁知道，老板突然拧过头来。“记得明天把咖啡的那几种类型和冲时的比例记好。”
郑琪格最讨厌的就是背诵了，只能苦逼的看着老板的背影。慕流余还是按时来接郑琪格，因为最近课程比较多，都是晚上才下班，慕流余不放心郑琪格一个人回去，毕竟是女孩子。慕流余来的时候，老板已经走了。慕流余好奇的问着郑琪格看什么呢？郑琪格气呼呼的嘟着嘴。“你知不知道，老板今天就让我坐在那里，他就不停的说啊说啊，说咖啡的历史，讲了好多，讲了超长时间，说的我都睡着了，他还说。我以为他好不容易说完了，结果他告诉我！让我背关于咖啡的知识。”慕流余轻笑，郑琪格表示不满意了。郑琪格解释。“你当然要一些知识啊，他的咖啡厅算是比较正宗的，能聘用你一个人什么都不知道的服务员，也很给你面子了好吧。”
郑琪格翻了一个白眼。“卡布奇诺……”