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槽子糕,又叫红皮鸡蛋糕。
很多人对大夏点心的印象就是酥皮酥点,和西方的软蛋糕比起来似乎又干又硬。
实际上蛋糕这玩意,北方也是早就有了。
只是不用牛奶,只用蛋液打发,配上面粉和糖就能蒸。
蒸完再烤一轮出色。
现在不这么麻烦了,都是直接烤。
不过京城不喜欢“蛋”这个字儿,索性连蛋糕都省了,直接以做点心的槽子模具命名。
再狠
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美食:从承包食堂开始
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我学会啦