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做油拔,重点就是手要快,力要大!
在糖还没反应过来糊之前,就硬生生被炒成了一锅浓稠的糖汁!
不出片刻,一锅的白糖粉。
就被拨拉成了杏黄色的稀糖汁。
这和之前做山楂雪球的时候直接放材料进去和糖一起炒不一样。
不仅不会翻沙变成粉,颜色还非常稳定。
唐磊就是在这个时候将锅提起,先倒出一半放进不锈钢盆中放凉。
另一半,则迅速丢
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美食:从承包食堂开始
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