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阿历自己没上手过毛血旺,好在这道菜不仅不难。
和他现在天天经手的火锅还有异曲同工之妙。
首先就是毛血旺四大件。
鸭血,毛肚,鳝鱼片,黄喉。
前两个自然不用多说,菜名都搁这呢。
鳝鱼却是时令荤肉,往往要到六月以后才能上市。
这个店里也没有,阿历只好换成了火腿肠和鱼片。
最后的黄喉倒是常备。
这块名字叫喉,却不是真的气管。
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美食:从承包食堂开始
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我学会啦