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西餐前菜有开胃的作用,大夏的凉菜也差不多。
前有两道小荤,先开瓶酒。
杯子端上,话头打开,也就到了开胃口的时候。
所以这第四道凉菜,唐磊安排了个大白菜。
说来也是奇妙。
大白菜这玩意稀奇不了一点儿,老百姓的饭桌上随时能整个三五花样。
炝炒醋溜,剁馅捏丸子烩粉条,哪哪都是。
但这土到地里的白菜,上了席面又是个顶个的绝。
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美食:从承包食堂开始
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