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梅菜扣肉,上桌的时候肉在上菜在下。
这开蒸的时候却要反着来。
先把肉片沿着碗底弧度铺好一层,再在上头压上菜。
盖个盘子防止水气落进去,蒸出来的汤汁才醇香。
这大锅饭当然不至于一个个小碗来搞。
唐磊整了一排大海碗,叫犯人过来帮着摆好上锅蒸起就完了。
正宗版本的梅菜扣肉,相当费时费劲,没个两三小时出不来。
这简易版的也得再
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美食:从承包食堂开始
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我学会啦