王广平去世后，刘满堂依照他的遗愿低调的料理了后事便将所有的心思都投入到了店铺后续的经营中。
这一年多的学习了解中，刘满堂明白王广平并非像是他说的那样，是个在经商上毫无天赋没有与野心的人，相反，他比谁都渴望能在这片土地上干出一番事业来。
可惜他年老体弱，又是孤身一个，就算再有本事也使不上力气，刘满堂看着这间小铺，决心将这小铺做大做强，完成自己跟王广平的心愿。
因为有先前的客源，小铺的经营倒也顺利，但想要做大还是要废些苦心，刘满堂没有别的本事，只能想办法在菜品上多下功夫，除了王广平一直在买的几道小菜之外，刘满堂还在菜单上加了从刘福旦那学来的菜式，并会询问客人的意见，针对菜品加本土化的改良，而且还会不定期的推出新的菜品。
这城里下馆子的人，来来去去的也都是那一波人，来回这家那家的吃，有些都吃腻了，而刘满堂这边总能有些新鲜玩意可尝，渐渐的，城里的食客们都知道，神仙楼对面的小铺子里有一位年轻的小师傅，不仅能烧一手地道的鲁菜，还能有些本土化的创新。
这样一传十，十传百的，刘满堂这里的生意越来越好，手里也有了些钱，于是刘满堂便跟婉玲商量，盘下个稍微大一点的铺子。
但两人在街上转了好久，都没有找到合适的，要么是地方太偏，要么是铺面太贵，要么是环境压抑，闹的最后两个人都精疲力尽。
就在这个时候，一直来的熟客胜子找到了二人，交谈间得知了刘满堂想要盘铺子的事情，于是便毛遂自荐：“你想要铺子，正好，我家卖药的那个铺子要搬走了，三面临街，位置好得不得了，你想要的话，我便宜点盘给你。”
刘满堂开口问道：“那要多少钱？”
“哎呀，这……”胜子有些犯了难，他那个铺子的地段很好，要是给的低了，回家肯定会挨骂，给的高了刘满堂也拿不出那么多钱来。
看他皱着眉头半晌没说话，刘满堂也知道这事儿不好办，可可现在要是不尽快搞定铺子的事情，说不定这段时间拉来的客人过一阵就要跑了，刘满堂眼珠一转想到了注意，便开口提议道：“胜子大哥，你看这样行不，这铺子咱俩一人一半合伙一起干，怎么样？”
“合伙？你想让我给你出资？”
刘满堂摇了摇头：“也不是，就是咱两家的生意并在一起做不就行了吗？”
胜子有些不解：“我家那个铺子是卖药的，你是开酒楼，这根本是两件事，怎么并在一起做啊？”
“怎么不能，胜子哥，你家既然是开药铺的应该知道有药膳药酒吧？”
“有啊，可平日里没几个吃的，挣不了几个钱不说，还贼麻烦。”
“对你们来说是麻烦，可我是厨子，我就是做这些的，我师父传给我的菜里面，也有些有滋养效果的汤品药膳，这些东西的做法都不难，而且弄得好了也容易卖出高价，但我要是想卖的话，还得去药铺弄药材，多了少了的都不好掌握，麻烦得很，咱两家一结合，你出药材，我出食材手艺不是正好吗？”
胜子微微皱眉思索了一会儿，心里有些动摇：“你说的倒是个办法，我回去跟我爹商量一下，他老人家点头了，就行。”
“那好，等你回去商量，成与不成，都来告诉我一声。”
从刘满堂那离开后，胜子就回家跟父亲说了这事儿，但老爷子始终觉得这事儿不靠谱，非要让刘满堂端来几道菜，自己吃了才决定要不要合作。
刘满堂早就料到了会有这样的情况，于是便带了点心去胜子家拜访，看他年纪轻轻，老爷子说什么都不肯同意。
刘满堂自然明白问题所在，与老爷子解释起来：“大爷，我十三岁就跟着师父学艺了，十五就上灶烧菜了，论资历，我也不比大酒楼那些师傅们差多少。”
“是啊，爹，您别看满堂岁数小，做饭的手艺那是了不得，就先前我总去的王叔的铺子，现在就是他在管，现在每天人多的，我想去吃都得提前跟他说，不然都挤不进去。”
面对二人的说辞，老爷子还是没有点头合作的事情，刘满堂只得去了后厨打算给老爷子露一手。
眼下正是深秋，天气渐冷，刘满堂注意到胜子的父亲说话的时候经常会清嗓子，喝茶润喉，桌上放的那个烟袋锅子的杆也赤红油亮，想必是个喜欢抽两口的。
可毕竟人家是开药铺的，止咳润肺的方子应该平日里也在用，而他一个厨子，想在用药上让老爷子眼前一亮是不可能的，他唯一能做的就是味道。
传统的药膳一般讲求清淡，很多吃起来没有什么滋味而且口感单衣，但刘满堂要做的，是要让这道药膳的味道跟口感丰富起来。
他选了传统的白果鸡汤作为基础，打算在此之上加上自己的一些小小的改良，白果也叫银杏果，是银杏树的种子，有敛肺定喘，止带浊等功效，还能滋阴养颜，且白果的甘苦微涩跟鸡汤也十分搭配。
这道菜做法上没有什么难度，做菜需要的鸡，白果，当归，黄芪，枸杞之类都是容易找齐的食材，但想要用来增加口感层次的配菜，却难住了刘满堂。
若是在南方水乡，可以加入莲藕，或者是青笋之类，可北方哪里有这样的东西呢？
刘满堂思来想去怎么都想不到要在汤里加什么东西，就在他一筹莫展的时候，忽然发现一旁的架子上放着干木耳跟一包用牛皮纸纸包起来的东西。
刘满堂上前将牛皮纸包打开发现，里面放着的竟然是晒干的黄花菜。
刘满堂心头大喜，这黄花菜可是好东西，不仅营养丰富，还有一种其他食材无法取代的特殊味道。
鸡肉的软嫩，白果的棉糯，木耳的脆爽再加上黄花菜的柔韧清香，口感上层次丰富，再加上精心的调味，刘满堂觉得这道菜一定能征服胜子父亲的味蕾。