第三十六章 小馆小菜
一只闲余2023-09-09 10:152,087

  刘满堂这会满腹怨气,他看这老头面向和善,索性便将自己的事情简单说了一遭,听说今日比试上的那道干烧鱼是他做的,老头的眼睛一下就亮了起来。

  “哎呀,我还纳闷那道干烧鱼是谁做的,没想到歪打正着,竟把你给找了出来。”

  刘满堂看他如此兴奋颇为不解:“叔,你这么喜欢那道菜吗?”

  “我这把子年纪,嘴里的牙已经掉的七七八八了,能吃出什么味来?就是今天在台下尝菜的时候,忽然有一种熟悉的感觉,对了,你说你是济宁来的,那教你做菜的师父是不是姓刘啊。”

  “叔,您怎么知道我师父姓刘的?”刘满堂颇为诧异,这干烧鱼的做法大同小异,都是先炸后烧,出锅前加醋增香提味,若要吃出区别,倒是好办,要吃出来是谁做的那可就太神了。

  “还真让我说着了,实不相瞒,我年轻的时候也吃过一位刘师傅的干烧鱼,哟,那香的哟,现在做梦都能想起来呢。”老头咂咂嘴满脸陶醉,像是嘴里真有了鱼味一样。

  刘满堂看着他的模样,心里忽然有了个猜测:“叔,你该不会是叫……”

  他话还没说完,门外便来了个大腹便便的壮汉子:“王大爷,老样子给我来一桌!”

  “哟,胜子今天这么早啊,得你等着我马上就回来。”老头应了一声,立刻下去准备。

  刘满堂坐在桌边,打量着来人,看他穿着应当是个阔绰的,怎样的人怎么会到这种小铺子吃饭呢。

  胜子见刘满堂一直盯着他看,大方的朝他招了招手:“小兄弟一个人吗,过来一起喝一杯。”

  “多谢大哥,还是不了吧。”刘满堂本不是个内敛害羞的人,不然当初那会儿早就饿死了,可现在自己身无分文,心里总露着怯,不好意思去跟人家交谈。

  胜子上下打量了一番,似乎察觉到了他的窘迫,便挪了屁股直接坐到了刘满堂对面,熟络的聊了起来:“听你口音,似乎是外乡来的,也是来闯关东的吗?”

  “算,是吧。”

  “哟,那你这一路上可辛苦了,今天咱俩见了面也是缘分,哥略尽地主之谊,借着王大爷这好好招待招待你。”

  胜子忽然的热情让刘满堂有些为难,忽然他想起了什么一般,对胜子问道:“你说这家主人姓啥?”

  “姓王啊,也对,你初来乍到,肯定也不清楚,我告诉你啊,别看着铺子小,他家的菜的味道在外面可吃不着,而且我听人说,王大爷之前可是宫里的厨子呢!”

  “宫里的厨子,那他是不是叫王广平?”

  胜子一愣,随即点了点头:“好像是叫这个,你咋知道的。”

  刘满堂猛地站了起来,心里又惊又喜,刘福旦让他来奉天找的那位正是叫王广平。

  此人原是御膳房总厨,当年刘月平年轻的时候曾得他点拨,后进步飞速,关于他的厨艺,刘福旦跟刘满堂说的时候,用了一句深不可测来形容。

  此人不光擅长厨艺,而且思维活泛,经常会有些奇思妙想的点子,将不同的食物巧妙结合。

  王广平原本也是个潇洒放纵的人,可随着年龄的增长,厌倦了在宫中的尔虞我诈跟小心翼翼,便以年龄大为由,辞官回到了奉天老家。

  起先刘满堂刚来的时候,还以为这样的大人物怎么也会找一家大酒楼落脚,不曾想竟然会窝在这只有两臂宽窄的小铺子里做起了营生。

  就在刘满堂胡思乱想的时候,王广平便端着托盘走了过来:“来,您的菜齐了请慢用。”

  “哟,可算来了,这半个月我就惦记着这一口呢!”胜子看到菜端上来,眼睛都直了迫不及待的拿起裤子就夹了一口送到嘴里,刘满堂看了过去,十分惊讶。

  这四道菜分别是:烩土豆、酱炒鸡蛋、酸菜炖白肉、还有一碟萝卜黄豆咸菜。

  除了那道酸菜白肉里面见了点荤腥,做法稍稍麻烦了一点之外,其他的都是寻常小菜,在街上随意一个饭馆都能吃到,可看胜子吃相,却像是得了珍馐美味一样。

  胜子吃了几口,才想起还有刘满堂这么个人来,赶紧拿出筷子递了过去:“老弟,你别光瞅着了,尝尝。”

  对方殷切热情,刘满堂也不好意思推辞,便拿起筷子依次夹了菜,吃过之后,他忽然明白这胜子为何会有刚才那样的反映了。

  这几道菜中,所有原材料的本味都发挥的淋漓尽致,调料的使用非常讲究,没有任何喧宾夺主,而是与菜品本身的味道相辅相成。

  那道酸菜白肉更是高妙,酸菜的酸爽刚好盖住白肉的油腻,配上加了蒜泥的酱油,盖在米饭上一口爬进嘴里,酸爽脆软香咸鲜,不仅是味道的层次,口感的层次也恰到好处,让人欲罢不能。

  一阵风卷残云之后,这四道简单的小菜给两人吃的一干二净,胜子拿出钱来放在桌上,王广平却笑嘻嘻的推了过去:“这顿算我请,下次再给。”

  “大爷,你瞅你,我又不是没钱给,怎么好白占你的便宜呢,赶紧收着,这么大岁数了别逼我跟你撕吧。”胜子扯着王广平的衣服,说什么都要把钱给他,王广平赶紧将他的手推了回去。

  “可别,你今天算是帮我陪客人,就算了,等下回,你带一壶你家的酒来,咱就算一笔勾销!”

  胜子笑了笑调侃道:“你这老头,想喝酒就说想喝酒,跟我整这出,行,下次给你带,不过这钱你也得收着。”

  “别别别,拿回去拿回去。”

  两人在刘满堂面前撕扯了半天,最终王广平才收了钱,临走还给拿了些自制的干货,这才罢了。

  等人走后,王广平拿起一旁的抹布,麻利地收拾起了桌子,刘满堂立刻起身,从怀里掏出刘福旦给的那封信递了过去:“王叔,我叫刘满堂,是刘月平的徒孙,我是来投奔您的。”

  王广平停下动作,指着刘满堂笑道:“你瞧我说什么来的,我就知道你跟那小子有瓜葛,他这人鬼得很,就会给我找麻烦。”

  王广平嘴上抱怨,可还是结过了刘满堂手里的信,他拆开信只看了两行,表情就变了。

  

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四世同厨

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