如星捏着两根手指，在他切好的萝卜中挑来挑去。最细的，好，放到左边那一堆，最粗的放在右边，总之，粗细一样的凑一起就对了！
阮白芫走到如星身边时，他还手忙脚乱地最后挣扎着。如星翻了一遍他那堆萝卜丝，赫然发现几根最粗的，四堆萝卜都无它的容身之地，他索性把萝卜丝挑出来，吃了！
就那么活生生地，毫不犹豫地吃了……
阮白芫联想到电视剧上，某女主角吃纸的桥段，囧得一脸黑线。还好，她今天让如星切的是天真可爱的大萝卜，要是辣椒、臭豆腐等等杀伤性武器，那可就糟糕了！
“嗝~”
如星艰难地咽下萝卜丝，指着自己的“杰作”：“好了，白芫大大，请你检查吧。”
四堆萝卜蔫儿了吧唧地堆在案板上，周围淌着一大片汁水，经过如星的修正，萝卜丝们的粗细基本差不多了，不过问如星哪堆适合蒸，哪堆适合炖，他却说的支支吾吾……
“不合格。”阮白芫毫不客气地点评道，“首先，萝卜的纹理被破坏，汁液流出太多，损失了食材应有的鲜味。其次，四堆萝卜粗细不一，别以为我没看见你吃的那几根，最后，没法说出每种萝卜的用途和分类……”
简直一无是处！
虽然阮白芫没有直接说“一无是处”，但陆如星却觉得四个字在脑海里炸开。他抓住最后一根救命稻草，可怜兮兮地问：“那……谨舟哥呢？”
阮白芫道：“方谨舟正好在你的反面，刀法稳定，粗细均匀，几乎没有汁水损失。他那四堆萝卜整整齐齐，不用细问，我自然知道哪一堆对应哪种做法。”阮白芫停下嘴，颇有点惊讶地说，“不过方帅帅，西餐中不常使用‘炒’和‘蒸’两种方式，你怎么会知道，这两种丝该怎么切呢？”
方谨舟从容不迫地说：“自从做过‘大煮干丝’后，我一直逼着自己练习，关于刀工和火候的把握，外公零星告诉了我一些。”
阮白芫眉毛一挑，怪不得从那天起，她总是吃酸辣土豆丝，醋溜土豆丝，红萝卜丝拌绿萝卜丝，绿萝卜丝炒白萝卜丝……
……还挺好吃的。
阮白芫笑意很深地看了方谨舟一眼，眼睛里明显有赞赏的意味。她接着对如星说：“听见没，要多跟你谨舟哥学习啊，你记住我说的要领，继续在这练刀工，方帅帅的刀工基本可以了，我再教他做一道注重火候菜。”
不要啊！
如星伸出尔康手：“白芫大大，不能带我一起学吗？等下我再练刀工也行呀，否则我跟不上进度嘛！”
“不行。”阮白芫一口回绝，“做菜不能贪多。基础打扎实了，后续提升才能更顺利，人家方帅帅练刀工练了一个月，你估计也要差不多的时间吧。”
如星可怜巴巴地问：“那火候呢？火候要练多久？”
阮白芫思索了下，说：“火候的训练应该是无止境的，既然你非要问，那我也诚心诚意地回答你。从一年到十年不等，最起码也要一年多吧！”