开场第一人就遭到如此恶评，以至于其他人都有些怕了，输比赛就已经很难受，再来个公开处刑，惊悚到令人发指。
眼看一分钟都没有人再敢上前，陈三宝将心一横，端着自己已经制作好的百花鸡走向了评委，鸡肉上面浇着一层薄薄的酱汁呈现亮黄色，鸡翅鸡头置于盘子的三个方向，而中间则是被分切后从新拼合的鸡皮蟹胶。
菜上桌那带着水产特有鲜味的香气便钻进了三位评委的鼻腔中，这熟悉的味道三人甚至都不需要问便已然知道是什么了。
“我没猜错的话，你这道是江南百花鸡？”
面对唐半国的询问，陈三宝有些不好意思的挠了挠头：“差不多吧，但是有那么点小小的不同！”
“怎么各不同法？”
“嘿嘿您们还是尝尝看吧，这要是说了也就没意思了！”
唐半国见陈三宝卖关子没有生气，而是率先给烈老夹了一块，这便自顾自的夹起一块塞进口中。
只是轻轻一咬，唐半国就已经不由自主的皱起了眉头，所谓江南百花鸡，名为鸡实际上是虾，除了鸡皮鸡汤，这菜中再无鸡味，而做为填充物的虾胶在蒸熟之后是一种很富有弹性的东西，与之相比陈三宝这个弹性不足却不知为何多了一份香甜细腻。
入口咸鲜油香，是蟹黄的作用，回味香甜有花的芬芳却是那制作浇头时所用白菊花的功劳。
一块下肚唐半国对于这个有些异样的百花鸡甚为满意。
唐半国本要拍手叫好，可是当看到一旁烈老眉头微皱，他不禁想这烈老毕竟是老古董级的人了，这种颠覆传统的菜他未必就喜欢，万一自己拍手叫好，可回头烈老却说个不好未免折了自己威严。
思前想后他试探着问烈老：“您老人家认为这道菜如何，说实话我只觉这肉质细腻，不过缺了些弹性，其他倒也没什么！”
久活成精，尤其还在皇宫那种地方呆过，唐半国话背后的小心思他一下子就猜中了，是以满脸微笑的问：“小唐你以为这菜如何呢？”
看到皮球被轻描淡写的踢了回来，唐半国别提多蛋疼了，烈老毕竟备份在那他推辞不得，于是唐半国眼睛咕噜一转，对着另外一边的皮华朵，马丹说：“皮大厨你以为我们这位选手的鸡做的如何，你们西餐可有能比肩的？”
这话本是个误导，虽然唐半国一时间猜不出这肉糕到底是何，但也绝不是鸡肉那么简单。
若是马丹顺着话溜，那么等会少不了被唐半国一顿嘲讽，只可惜能来中华，这马丹又岂是普通人。
“唐先生，你说错了，这个肉糕可不是鸡肉做的，至少不是纯粹的鸡肉，虽然我们法餐中很少烹饪淡水蟹，但是这个甘甜的味道必定是水质优良的淡水湖泊中生长的螃蟹！”
挖了陷阱到头陷进去的却是自己，唐半国只能不痛不痒的说：“看来皮先生为了了解我们中华料理下了不少功夫呀！”
此时烈老终于发声了：“刚才我了解了一下，你们只取了三轮食材，这盘中的食物有鸡有蟹回味中有白菊花的花香，如此说来你三轮选择定然鸡，蟹，白菊花，那么这盘中的肉糕也只能以此二物制作吧！”
没想到烈老一百好几十岁的人思维调理如此清洗，陈三宝闻言不禁佩服的作揖道：“烈老可太厉害了，仅仅靠推测就已经猜的清清楚楚！”
这话五分佩服何尝又没有五分恭维呢，拍评委的马屁自然是不会错的！
但是陈三宝这一次却拍到了马腿上，就见烈老闻言一张老脸拉的很长，他指着那道百花鸡说：“你还自鸣得意，我一个做了一百多年饭菜的人都尝不出你这肉糕为何物，还得用猜测的，那么你说那些普通的食客又会怎样？”
“烹饪不是食品加工，是顺其自然，将食材的本味凸现，将异味杂味剔除，引导人们品尝到食物最真实的味道，回到你的百花鸡上，他是有鸡味还是有蟹味呢！
烈老的声音再次通过麦克风传遍了全场，陈三宝脸色苍白亦如之前的丙任丁，这一刻他甚至预见了自己灰头土脸离开赛场的模样。
眼看着陈三宝摇摇欲坠的模样，唐半国是有些不忍心的，不过烈老面前他不好反驳，只得顺着话说：“烈老能批评你那是福气，小子你可得记住呀，其实除了这毛病其他方面你这道百花鸡还是有许多可圈点的地方对吧烈老！”
“对，想到用鸡肉和蟹肉来打胶的确很有创意，不过下次你可以换用鸡腿肉而非鸡脯肉，这样会让肉糕更加劲道，还有这肉糕中同时加了鸡油和蟹黄反而相冲，下次试试只用一个吧！”
烈老的态度突然转变，让陈三宝一时没反映一来，还是唐半国开口提醒：“还不快谢谢烈老！”
陈三宝闻言这才心头一喜，看来自己的料理还是得到了，这位国之瑰宝的一些认可。
可就在陈三宝打算离开时，那个马凡却忽然说：“等等，既然是比赛总得分出个高下吧，难道不应该打个分什么的吗！”
面对马丹的质疑，烈老冷哼一声端起茶杯显然是不打算理会，唐半国只得接话：“是这样的，每个人做菜的风格不同，菜系也有区别，单纯的评分可能无法切实的表达选手的能力，所以我们都是通过品尝交谈，来做一个综合判断，最终选出前十名根据个人水平分发不同的评级。”
马丹闻言脑袋摇的像拨楞鼓：“nonono，我很不赞同你们的这种做法，太过于主观有失公平，我认为咱们需要给选手打分，这样才能更直接的体现给观众！”
烈老闻言不满的说：“哼，中餐之博大精深，岂可用简单的数字来分类，若是按照你们的那套理论，那么这场比赛没能按照标准食谱完成料理的岂不是都该给零分？”
虽说比裂开小了几十岁，可年纪到底摆在那，马丹也不甘示弱的说：“若不以详细的烹饪流程来规范，那么做出来的产品质量参差不齐，难怪你们中餐永远都无法跻身高端！”
也不知道是谁给的马丹如此勇气，竟然当着几千中华观众的面说这种带有鄙视意味的话，一时间全场都陷入了愤怒中，看台上喊打喊骂声不断。
眼看着场面有些失控，唐半国赶紧拿起话筒说：“我们中华餐饮有自己的体系，莫不要以你们的理解来生搬硬套跑，这个话题就此打住不要再做无用的讨论！”
按理说话至于此就应该结束了，可谁曾想马丹却不咸不淡的说了一句：“别忘了我来这里的原因！”
场上的观众或许还在疑惑这原因究竟是什么，可是场中的刘星昂等人却分明看到唐半国的脸色陡然一变，即便是一旁的烈老也是嘴角抽搐了一下。
是什么原因以至于二位中华厨艺界顶尖人士都露出如此难堪的表情呢？
场中陷入沉默，唐半国于烈老低声商量了好半天这才说：“我们只能给出一个主观分，这个分数包含了选手作品的完成度，他的创意，以及其个人的潜力，请皮先生也以此为标准！”
莫说是马丹不解，就连在场的观众也甚为不解，厨艺比赛不比拼厨艺，竟然多了这些乱七八糟的评判方向，其目的是为何呢？
似乎是感觉到了在场众人的不解，唐半国站起身来郑重的解释：“协会的评级比赛，其目的是发掘那些有能力有潜力的优秀厨师，将这些人培养起来才能支撑我们中华餐饮体系不断发展向前，是以创造力和潜力尤为重要，这一点与单纯比拼厨艺的比赛不同！”
此时眼看着场中的议论喧嚣还未平止，舞台上的段思梦又说：“我大概理解了唐住席的话，与一位老师傅相比，年轻的厨师或许技法上不够老练，但也正是因为年轻他不会拘泥于现有的形式，这种创造力却是老师傅最缺乏，而我们这个时代最需要的！”
“段小姐说的很好，所以还请各位理解我们协会的良苦用心，那么就以十分为标准，咱们给前两位补上分数吧！”
话说到这份上叫嚣如马丹也只得让一步，于是短暂的思考后三人给予丙任丁的分数为：3，2，4平均下来只有三分，若不是丙任丁已经羞愤立场，估计能将脸皮当场给揭下来。
看到如此低的分把陈三宝吓了一跳，他有些忐忑的等待着宣判，不一会三人给分：5，7，6平均得分为六分，这个分数以十分为比则是合格，至少还算过得去，是以陈三宝不禁松了口气。
此时早就急不可耐的绍云珺赶忙端着自己的料理走向评审台，这红烧肉不必其他菜，若是凉了那可得大打折扣！
菜没上桌这道菜的外形就已经牢牢的吸引了他们的目光，枣红的五花肉已经分不清肥与瘦了，只让人看着像一块褐色的碧玉，而宝塔的形状更使其像一件古董玩物，随着绍云珺的走动宝塔微微摇晃，看似摇摇欲坠让人心惊，但却又总能变回原样足见其弹性。
单单看了两眼，就见烈老一拍桌子说：“你这道菜是宝塔肉吧，品相不错宝塔边缘平整光滑，小姑娘你刀工已至上成呀！”
“你们中华的红烧肉我也吃过，虽说这个造型略有不同，但是本质上应该是同类产品，可是我很好奇这个东西除了造型之外，竟然连一点汤汁都没有，难道吃起来不会又干又腻吗？”
此时唐半国却思索片刻后说：“不对，你这道不是宝塔肉，这宝塔肉本是中空，若要出造型必须用干豇豆等填补进去以做支撑，但是你三轮食材选择中可并没有拿这些东西吧，为此刚才我还和你聊过！”