一想到盛初墨尝一口就能发现问题，自己却要在知道问题后被师父按着头细细品味，甚至品味好多遍才能发觉，男青年们骄傲的头颅一个个低下了。
盛初墨味觉上的天赋率先得到了承认。
陈峰的心里还抱着一丝侥幸，味觉天赋只是厨艺的辅助，万一盛初墨手上功夫不行呢，她的手上连个茧子都没有，一看就不是经常颠锅掌勺的。
终于轮到点评陈峰的鱼头鲜笋汤了。
陈峰也不愧是冯建国最看好的徒弟，七道浓酱宽油的的硬菜吃下来，这道以鲜为主要卖点的鱼头汤果然让人眼前一亮，让人觉得清新可口。
周瑶瑶忍不住点头，拉拉盛初墨的衣角，小声说：“盛姐姐，这个可以。”
盛初墨微微一笑，“确实不错，基础功很扎实，脑子也活。”
冯建国脸上露出了与有荣焉的表情，但他心里也知道陈峰究竟是个什么水平，盛初墨连他自己的问题都挑得出来，更何况一个陈峰。
果然，盛初墨在小小的肯定过后口风立马一变：“首先还是食材处理的问题，鱼头的太小不一，就不应该同时下锅煎，导致个别个头偏小的鱼头焦了一小部分，虽然只是一小部分，但你做的是鲜汤，汤里的焦糊气息不像别的浓汤可以用调味稍作掩盖，在味觉敏感的人嘴里，你这道汤会有不容忽视的焦糊味。”
焦糊味这事冯建国自己也一口就喝出来了，“别不服气，你自己喝。”
他和盛初墨比较专业，知道在尝过每道菜后用清水漱口，前面七道硬菜并没有影响他们对焦糊味的感知，甚至因为陈峰这道菜主打一个鲜字，冯建国还专门漱了两遍口，就是为了不错过这道汤的每一个细节，结果这个臭小子上来就让他尝到了焦糊的细节。
“然后是火候，卡式炉的火不够稳定，你可能用得不够熟悉，这一点上你选择了炖汤来规避这个缺点，比刚刚那道香辣蟹要聪明很多，不过汤并不是煲得越久越好，笋和鱼头都有点失了它们本身的性质，而且炖得太久让刚刚得焦糊味也更多地融进了食材。”
“最后是调味，你做的是鲜汤，所以不敢下重手调味，但同时你也失去了最后一次弥补掩盖焦糊味的机会，这个其实也是经验问题，多吃多做，以后就知道其实鲜汤的鲜也是要靠调的，而且汤底料也可以选择得大胆一些，鲜汤的滋味也可以很丰富，比如你的鱼头焦了，你可以补点火腿进去嘛，火腿的烟熏风味可以很好地藏拙，让焦糊的失误变成一种有意设计的特色。”
冯建国也在心里偷偷记下这个妙招，他是擅长调味的，毕竟猛油烈火怎么可能一回手都不失的，这时候就要看一个厨师化腐朽为神奇的调味功力了，但加火腿这个窍门也给他打开了新的思路，其实不止火腿，其他一些风味独特，气味浓烈的食材都是很好的藏拙选择。
比如辣椒，冯建国的师承对川菜的态度已经算温和的了，但和川菜非常不对付的几个菜系就天天嘲讽川菜厨子靠辣椒藏拙。
但实际上辣椒这个东西能用好也是一种本事，有的人手下的辣就是干辣，辣得人想哭，这辈子再也不想碰辣椒，但有的人一出手，那菜是香得冒泡，就是辣哭了还要哭着喊着再来一份。
陈峰知道这些建议都很在理，同样受益匪浅，但他面上还是有点挂不住，凭什么挑别人刺就是一两句一带而过，轮到他了就是长篇大论，这岂不是显得他在八个人里是表现最差的一个。
但陈峰这时候显然是忽略了盛初墨没夸别人，却单单把他拎出来夸了一句。而盛初墨之所以对他提这么多意见也正是因为觉得他脑子好，是个可造之才，其他人吧，先盯准一个毛病改就行。
陈峰在心里疯狂默念“这是老板这是老板”，终于用比较平静的语气把话说了出来：“盛老板你的舌头很厉害，我是佩服了，可我们当时说的是证明那是你做的菜。”
“这么迫不及待要把工资输给我了？”盛初墨微笑着站起身来，“你说吧，怎么证明。”
“你刚刚说得头头是道，那你来做我做过的这道汤，我倒要看看我差在哪里。”陈峰很不驯地说。
盛初墨一口答应：“好！而且我只用你刚刚用过的食材，炉子和锅勺也和你用一样的。”
冯建国差点露出不忍直视的表情，陈峰这个傻孩子，换道菜还不至于输得那么难看，让盛初墨做同样的菜到时候就会面对全方位的碾压了，都知道她能说得头头是道了，人家还能做不出来吗？
盛初墨果然如她自己所说，只用了和陈峰一样的食材器具，甚至于食材还比不上陈峰刚刚用的，盛初墨直接用了他刚刚挑剩的边角料。
陈峰挑剩的鱼头里个头差距更大，盛初墨干脆把非常大个的改刀成了三半，小的则劈成同样大小的两半，由于改了刀，盛初墨煎鱼头和炖鱼头的时间都大大缩短了。
由于组合结构被破坏，原本鱼头中的营养和凤味物质都更顺畅地进入了汤里，为了配合鱼头的大小，盛初墨的笋片也相应地切得更为秀巧。
出于炫耀一下刀工震慑一下这群小伙子的目的，盛初墨片笋时故意用了炫技的花刀，每片笋都被她切成了花瓣的形状，她的刀使得又快又稳，出来的形状还基本一致，果然这一手一露，立马招来了所有人的佩服。
周瑶瑶直接夸张地大喊道：“盛姐姐太帅了！”
叶新兰也嗔怪道：“盛姐姐，幸亏我们今天来了，不然就要错过你这一手功夫了。”
周瑶瑶的大喊把睡眠轻的温真又吵醒了。
温真现在的心情就是后悔，为什么昨天晚上明明可以拥有一夜美梦的时候他非要作，现在可能是老天在报复他不珍惜那个美梦，试图睡个回笼觉都要被打断。