看到他们最后定下的菜式是炒土豆丝，等着看热闹的食客们都有些失望，他们想象中的厨王争霸应该有令人眼花缭乱的刀工炫技，然后是杂技般的一个人控很多锅，宽油烈火，最后端上来一个龙凤呈祥之类的硬菜，谁知道两个顶尖大厨居然比赛炒土豆丝。
不过热闹还是要看的，只有土豆丝的失望没有让任何人提前离场，实际上像盛初墨和冯建国这个水平的厨师哪怕是炒土豆丝也是和普通人分别开的。
首先是切土豆丝，大小不一的土豆洗净去皮后在案板上一字码开，冯建国当初在后厨打了十年杂，这种事情实在是再熟悉不过。
那时候后厨一有闲暇，他们这些有上进心的学徒都会抢着去切土豆丝。
当然了他们这些学徒的练手之作是不能端上去给顾客们吃的，只能放进他们的员工餐，一旦有谁切的土豆丝被配菜师傅说能用。
那他就可以摆脱打杂身份跟着那个配菜师傅学备菜了。备菜备熟弄明白了各种菜式的用料用量之后，还得看运气等掌勺师傅看中自己才有机会接近灶台。
配菜师傅虽然和掌勺的大厨接触得比较多，但不会来事的人想攀上一个大厨依然是难上加难，冯建国嘴笨。
在打杂配菜的位置上把所有同期的学徒都熬走了才得到厨师长的青眼。因为厨师长不仅管菜，还要管人，当他发现后厨有冯建国这么一号有定力能吃苦的年轻人后，他决定传下自己的衣钵。
这也是冯建国他师兄针对他的最大原因，他师兄是会来事的，早早就跟在了师父身边，可他跟了那么久，到头来老头却想把一切传给冯建国，他怎么能不恨。
雪亮的菜刀“欻欻欻”地扫过案板上的土豆，冯建国手一抹，原本形状各异的土豆们全都温顺地变成了长短粗细都相近的土豆丝。
“好！”看客中不知道是谁喝了一声彩。
冯建国露出一个得意的神情看向盛初墨。
盛初墨微微一笑，菜刀移开，案板上的土豆丝跟人拿尺子量得一样标准。
其实如果要看一个厨师的刀工，最考验人的应该让人去切豆腐鲜肉这类的软物，江淮名菜文思豆腐一向被视为顶尖厨师入门菜的原因就是在这里。
文思豆腐可是需要厨师把一块嫩豆腐切成能穿过绣花针的粗细，盛初墨这么个连蟹壳都懒得剥的人，对这种琐碎之至的菜当然敬谢不敏。
可她是不愿意做，而不是不会做，她十五岁的时候就能做这道菜，当然从此以后她再没有做过。
毕竟谁天天乐意在厨房里切豆腐来穿针，现在只是几个土豆，对盛初墨来说自然是不在话下。
冯建国哑了火，同时他注意到了盛初墨的手。
那是一双和她长相相符的手，柔软，娇嫩，又漂亮，是一双大小姐该有的手，而不是一个掌勺大厨的手。
可偏偏这么一双手比练了十年的他还精准迅速地切好了土豆丝，冯建国已经完全把轻视之心收起来了，他甚至感受到了一丝挫败。
这个世界上是有天才的，也许这位盛老板就是天生的好厨子，食材在她手里就是比在别人那听话。
但冯建国并不打算轻易认输，宽油炝锅，断生翻炒，调味出锅，一套动作行云流水赏心悦目，毕竟是数十年来一直和灶台打交道的大厨。
他自信自己对火候的掌握可以说是分毫不差，调味的时候他更是看都不看调料罐，他的手就是尺。
冯建国炒菜的时候是很专注的，所以他没顾上看盛初墨那边的动作，不过在他出锅的时候，盛初墨也在装盘，他们对视一眼，“互相尝尝？”
盛初墨同意了这个决定，她拿起一双干净的筷子吃了一口，冯建国不愧是经过专业认证的特级厨师，除了火候稍微有点过之外没有别的毛病。
不过这一点火候上的瑕疵也无伤大雅，应该是冯大厨第一次用盛记这里的灶，对火不够熟悉造成的。
一般人也吃不出来，只有盛初墨这种敏锐到近乎变态的舌头才能一下子就发现其中的问题。
盛初墨决定给老人家稍微留点面子，毕竟按年纪人家也能当自己长辈了，她准备看对方会说什么再把这个小问题说出来。
但是冯建国吃完之后一言不发。他吃到了这辈子最好吃的土豆丝，而且他挑不出一点问题。
大厨的舌头一般都很刁，尤其是顶尖的大厨，如果他们自己的舌头分辨不出美味和绝顶美味之间的区别，那他们的手往往也做不到这一点。
周围的食客看到这一幕还有什么不明白的，老冯脾气多拧的一人，现在居然垭口无言，那他和认输了也没多大区别了。
一个胆子大些的客人问道，“老冯，盛老板，能不能让我们也尝一尝，评一评呀。”他是实在好奇一盘土豆丝是怎么让两个大厨分出了高下。
盛初墨是无所谓的，她双手一摊说道：“请便。”
冯建国脸上的肌肉抽了抽，终于挤出了一句话，“尝吧，不用评了，我认输。”
他把筷子往桌上一撂，向盛初墨拱了拱手，道：“盛老板，之前是我有眼不识泰山了，多包涵。”
他的性子一根筋，却不是输不起的人，冯建国甚至有些羡慕，这位盛老板应该是做饭的天才，大庭广众之下。
她也没有用什么特殊的材料，做什么特别的动作，可她做出来的炒土豆丝就是比他做的更好吃，主菜和配料的融合更加自然。
四周看热闹的客人们从前都不相信一盘土豆丝还能做出什么花来，结果冯建国做的土豆丝一入口。
他们就想说大厨不愧是大厨，就是比自家炒的要香，再一尝盛初墨做的那盘，居然比冯大厨做的还好吃。
其实他们也说不出究竟好在哪里，但两盘菜吃到嘴里，舌头给出的反应是很直观的。
“正常的同行切磋而已，冯大厨是个敞亮人。”盛初墨没有嘲讽落败之人的癖好，而且冯建国发现自己技不如人这种做派很干脆，盛初墨对他还是有一些好感的。