把蛇胆小心地放进酒瓶里，盖紧盖子，使劲晃了晃。
老辈人说了，毒蛇胆泡酒，那可是大补的良药，能清火明目，还能解毒。
特别是这种土奎蛇的胆，更是难得的好东西。
处理完蛇胆，他又耐着性子，把蛇皮小心地整张剥了下来，打算回头晾干了拿到城里去卖。
剩下的蛇肉，既然娘不敢吃，他也不打算浪费，到时候带到城里去，看看何老板收不收。
把这些都弄利索了，时候也不早了。
马卓把蛇皮和蛇肉用块破布包好，连同另一只野鸡，还有早上采的那些草药，一股脑儿都装进背篓。
跟娘交代了一声，又搭着赵老蔫的拖拉机，再一次进了城。
这一趟进城，照旧顺当。
草药卖给了百草堂，野鸡和蛇肉也顺利出手给了何记酒楼，蛇皮则卖给了一个专门收皮货的小贩子。
又是几百块钱。
马卓揣着钱，心里头更踏实了。
盖房子的钱是够了，可往后花钱的地方还多着呢。
他没在城里多磨蹭，买了些中午炖鸡要用的花椒大料啥的，就赶紧回家了。
回到家，把钱照例交给娘收好。
瞅瞅时间，离中午开饭还有一个多时辰呢。
他走到院子里，把那只拴着的野鸡解了下来，又拎出早上采的那小半篓新鲜蘑菇，准备开始拾掇，做一顿香喷喷的野鸡炖蘑菇！
马卓提溜着那只扑腾劲儿刚消停的野鸡进了灶房。
他娘张显菊正往灶膛里塞柴火，火苗子呼呼往上窜，贪婪地舔着乌黑的锅底。
锅里烧着水，白腾腾的热气冒着。
“娘，鸡毛我来弄，那蘑菇您再帮着拾掇拾掇。”
马卓说着，抄起灶台边的水桶就往院子里走，寻了个背风的墙根儿，哧溜一下蹲下身，开始给那只肥嘟嘟的野鸡拔毛。
拔鸡毛这活儿磨人，尤其是野鸡，毛根子扎得死死的，没点耐心可不成。
不过马卓手底下利索，热水滚烫地往鸡身上一浇，趁着那股子热乎劲儿，手上跟捋麻绳似的，刷刷刷就把毛往下薅。
灶房里头，张显菊把那小半筐刚采回来的鲜蘑菇倒进大木盆里，一个一个地捡着洗。
榛蘑根子上的老皮得用指甲盖掐掉，松蘑伞盖底下藏着的松针和泥星子，得用手指头细细抠出来。
妞妞乖乖坐在堂屋门槛上，小脑袋瓜一会儿瞅瞅院里挥汗如雨的叔叔伯伯，一会儿又扭头看看灶房里忙个不停的娘。
最后还是被哥哥拔鸡毛给勾住了魂儿，蹬蹬蹬跑到马卓旁边，也蹲下，大眼睛忽闪忽闪地瞅着。
“哥哥，鸡疼不疼呀？”
“它睡过去了，不疼。”
马卓头都没抬，手上活计不停。
等鸡毛拔得差不多，露出底下黄亮亮的鸡皮，马卓才拎着光溜溜的鸡回了灶房。
接过娘递来的那把沉甸甸的菜刀，手起刀落，咔嚓一声就把鸡开了膛。内脏掏出来，黄澄澄的鸡油被他仔细剔下，单独放个碗里，剩下的鸡胗、鸡肝、鸡心什么的，仔仔细细洗干净。
连同鸡肉一起，抡起刀，斩成大小差不离的块儿。
张显菊早把灶火烧得旺旺的，大铁锅烧得滋滋冒烟。
马卓端起那碗金黄的鸡油，刺啦一声倒进锅里，油烟子立刻腾起。
一股子油脂被烧得焦香的味道，一下就顶满了整个灶房。
等鸡油炼得差不多，滋滋啦啦响声小了，他拿勺子把焦黄的油渣捞出来，随手扔进灶火里。
然后抓起一把花椒大料，扔进滚烫的鸡油里，刺啦啦一阵爆响，那香味儿更冲了！
紧接着，葱段姜片下锅，拿锅铲飞快地扒拉几下，香味彻底呛出来，就把焯过水、沥干了的鸡块一股脑儿全倒了进去。
哗！！
滚油碰上还带着水汽的鸡块，水汽裹着肉香、调料香，轰地一下炸开，霸道地直往人鼻孔里钻。
院子里正干活的汉子们，闻着这猛烈的香味儿，手底下的动作都不自觉地慢了半拍，一个个抻长了脖子往灶房这边瞅。
“这味儿，绝了！”
“卓子行啊！这手艺，我看比县城国营饭店的大师傅都强！”
“光闻味儿就馋死个人喽！”
马卓眼睛盯着锅里，手腕子一抖一抖，专心致志地翻炒着鸡块。
直炒到鸡块表面微微发黄，边上带了点焦糊的嘎儿，他才沿着锅边淋进去一勺自家酿的酱油，又添了两大瓢滚烫的开水，盖上沉重的木头锅盖， 转成小火咕嘟慢炖。
“卓儿，你这手艺跟谁学的？咋这么熟练？”
张显菊实在忍不住，凑过去低声问。
“嗨，瞎琢磨呗。”
马卓随口胡诌了一句，总不能说是上辈子在部队，掂勺掂出来的吧。
炖了差不多大半个钟头，马卓估摸着鸡肉炖得差不多快离骨了，才把洗干净的蘑菇一股脑倒进去。
新鲜的榛蘑、松蘑，一遇上滚烫的鸡汤，立马就软塌下来，原本那股子淡淡的土腥气儿，被鸡汤浓郁的鲜香一压，反倒透出一种独特的山野清爽味儿。
蘑菇金贵，不能炖烂了，失了那嚼头。
马卓又往锅里撒了一把盐粒子，拿勺子舀了点汤，凑到嘴边吹了吹，小心翼翼地嘬了一口，尝了尝咸淡，觉得火候到了，就让娘把灶膛里的柴火都撤出来，用那灶膛的余温再焖上一会儿，让味儿更透。
这时候，日头已经爬到了头顶正上方，火辣辣地烤着大地，是该吃晌午饭的时候了。
“开饭喽！叔伯大哥们，都歇歇手，过来吃饭啦！”
张显菊擦干净手，走到院子当间，扯着嗓子朝着那汉子们喊了一嗓子。
工人们一听开饭俩字，立马跟打了鸡血似的，精神头全上来了，叮叮咣咣聚拢过来，围着院子里的大水缸，舀水洗手抹脸。
马卓两手端着那滚烫的大铁锅，稳稳当当地走了出来，往院子当中临时搭起来的破木头桌子上一放。
“咣当”一声，震得桌子腿儿都晃悠了一下。
锅盖子一掀开，那香味儿更是没了遮拦，铺天盖地地涌出来！