接下来的几天，宋家人就开始忙着重开店铺的事情。
“咱们得尽快把生意做起来。”宋瑞峰一早就召集大家，“坐吃山空可不行。”
“对，虽然咱们有银子，但接下来在这城里花销也大，不赚钱可撑不了多久。”听到赚钱，着急的赵氏立马心安了些。
胖虎听说他们要开店，亲自过来表示愿意帮忙找铺面。
“留香居和甜沁斋的东西我都吃过，味道都很不错，你们的铺子在临安城肯定能火。”这点他还是很有信心的。
在胖虎的帮助下，他们很快就在东城繁华地段找到了两处相距不远的店面。
虽然租金不便宜，但位置确实好，人流量大，关键是两个铺子离得近。
“这两个铺子都不小，稍微装修一下就能用了。”胖虎指着店面说。
宋老头看了看，觉得很是满意：“就这两个了，租金需要多少？”
“一个月二十两银子。”房东开价。
“这么贵？”赵氏倒吸一口冷气。
“在东城，这个价格不算高，”胖虎赶紧出面解释，“要知道有些好铺面，一个月需要五十两银子呢。”
没办法，贵也得租。
他们签了契约，交了押金，这两个店面就算拿下了。
接下来是装修，赵氏和吴氏监督着工匠们干活，说是要保持留香居和甜沁斋的风格，但档次要提升一些。
“这招牌得做得气派点，”赵氏指着门头，“让人一眼就看出咱不是小门小户。”
“对，这桌椅板凳也得换新的。”吴氏也很用心，她拿着一张椅子道：“客人坐得舒服，才愿意多待一会儿。”
王校尉和胖虎也经常会过来帮忙，搬东西，跑腿，给出主意。
“宋大哥，我觉得这里再挂几幅字画就更好了。”胖虎建议着，“显得有文化。”
“好主意！”宋瑞峰看了两眼，感觉这个可以有，“回头我写几幅。”
装修的同时，人员培训也在进行，核心团队还是原班人马，吴氏和春妮秋菊负责甜品，赵氏暂时管后厨，柳文渊还是当账房，钱娘子管后勤，李牛负责采购。
但在临安城，光靠这些人不够用，还得雇一些本地的伙计和帮厨。
“这些新人手脚都有些生。”春妮训练新来的小姑娘时很是头疼，“这蛋糕的火候总是把握不好。”
“慢慢来，咱们当初不也是这样过来的吗？”宋安沐安慰她，“多练练就好了。”
宋安沐还特地设计了几款新的甜品，迎合临安城的口味，比如用桂花做的桂花糕，用莲子做的莲蓉月饼，都很精致。
“这包装也得改改。”她拿着之前的包装纸说，“太朴素，不符合城里的审美。”
于是她用新买的绸布，做了一些精美的包装袋，上面还绣着店名，看起来档次立马提升了不少。
供应链也得重新建立。
宋金秋去寻找米面肉菜的供应商，跑了十几家，终于找到几个靠谱的。
“这家的米面我看过了，质量不错，价格也公道。”他拿着账本回来汇报，“就是他们说量大才给优惠。”
宋安沐在城里到处寻找新的手工材料来源，甜品包装的丝线，布料，装饰品这些，都要重新再找供应商。
“幸好萧世子帮忙介绍，否则人生地不熟的，还真不好办。”她摊着双手。
与留下镇那边的联系也没断，孙大膀定期会派人送些特色酱料和干货过来，保持了留香居的独特风味。
宣传方面，萧钰逸帮了大忙，他带着自己的朋友圈先来试吃，给了很多好评。
“这糖醋里脊做得真不错！”一个公子哥夸道，“比聚宝楼的还香。”
“这蛋糕可真好吃，我从没吃过这么松软的。”另一个小姐也赞不绝口。
王校尉和胖虎也在工作圈给宋家做宣传，不少同事都表示要来尝尝。
就这样忙活了半个月，两家店铺终于装修完毕，人员培训也基本到位，宋家人决定选个黄道吉日开业。
“就定在下月初八吧。”宋瑞峰看着历书说，“这天宜开市，大吉。”
“好，那咱们就准备开业典礼。”苏明华开始张罗。
开业前一天，赵氏还挺紧张。
“明天要是没什么客人来怎么办？”她担心的问着。
“奶你别担心，不是有虎哥他们吗，不怕没客人来的！”宋安沐安慰着她。
“就是啊娘，咱们的手艺在留下镇都那么受欢迎了，在这临安城里肯定也是没问题的。”苏明华也很有信心。
初八这天一大早，宋家所有人都起得特别早，店门口挂上了大红花，贴上了对联，还准备了鞭炮。
“时辰到！开业大吉喽！”宋瑞峰一声令下，鞭炮齐鸣，锣鼓喧天。
萧钰逸带着一大帮朋友早早就来了，周正和胖虎也带着同僚们赶来捧场。
“恭喜宋伯父开业大吉！”萧钰逸拱手祝贺。
“多谢萧世子！”宋瑞峰礼貌回礼。
“这店面装修得真不错！”周正打量着留香居，“比之前在留下镇的更气派了。”
“大人过奖了。”赵氏在一旁招呼，“快里面请，尝尝咱们的新菜。”
开业当天，宋家准备了很多试吃的小样，免费给路人品尝。
“来尝尝咱们的桂花糕！”春妮在门口呼喊着宣传语，“新鲜出炉的！”
“还有糖醋里脊，酸甜可口！”旁边的秋菊也不甘示弱。
路人被香味吸引，纷纷驻足品尝。
“哎呀，这糕点真好吃！”一个大娘尝了一块，立马决定买一盒。
“这里脊做得真地道，比我家附近那家强多了。”一个汉子也很满意。
不一会儿，两家店里就挤满了客人，有像萧钰逸他们这样的贵客，也有被香味吸引过来的普通百姓。
“小丫头，来一份糖醋里脊！”
“我要一盒桂花糕！”
“这蛋糕怎么卖？”
店里一下子就热闹了起来，每个伙计都忙得团团转。
但开业第一天也遇到了一些问题。
新来的伙计手脚不够麻利，上菜经常慢了，惹得客人很不耐烦。
“怎么这么慢？我都等了半天了！”一个穿绸缎的客人抱怨着。
“对不起对不起，我去催催！马上就好了！”小伙计慌忙道歉。
赵氏赶紧亲自上阵安抚客人：“实在不好意思，今天开业客人多，让您久等了，这道菜我免费送您一个小菜。”
客人听了后消气不少：“算了，看在你们新开业的份上。”
还有个别客人特别的挑剔，这也不满意那也不行的。
“这糖醋里脊太甜了！”
“这蛋糕不够松软！”
面对这些挑剔的客人，宋家人都很耐心解释，虚心接受意见并努力改进。
“这位客人说得有道理，咱们确实还有能改进的空间，”宋安沐虚心回着，“回头咱们调整一下配方。”
忙活了一整天，等终于送走最后一批客人，大家都累得够呛。
“今天的营业额怎么样？”宋瑞峰有气无力的抬头问柳文渊。
“留香居有三十六两，甜沁斋有二十八两，”柳文渊颤着手打算盘，“咱们第一天能有这个成绩，已经很不错了。”
“确实不错！”苏明华很高兴，“比咱们在留下镇开业那天强多了。”
接下来几天，两家店的生意逐渐稳定下来，口碑慢慢传开，回头客越来越多。
“那个桂花糕真好吃，我又来买了。”
“听说这家的糖醋里脊特别正宗，我专门过来尝尝。”
但竞争也很激烈，附近几家酒楼和点心铺看到宋家生意不错，开始暗暗较劲。
“咱们得提高警惕，”开会的时候，宋瑞峰严肃着一张脸，“这里不比留下镇，竞争对手可多着呢，咱们一定要小心。”
“没事，兵来将挡水来土掩。”陈三罐觉得不用过于担心，毕竟他们有人脉！
经过半个月的磨合，两家店的运营步入正轨，拥有了一批固定客源。
两个能稳定赚钱的铺子搞定后，苏老头开始筹备杏林堂的事情了。
“我已经看好几个地方了。”他拿着地图说，“这里比较安静，适合看病抓药。”
“那里离居民区近吗？”宋瑞峰问。
“很近，而且租金比东城还要便宜一半，”苏老头接着道，“我还找到了一个靠谱的坐堂大夫。”
“那太好了！”苏明华很高兴，“这样咱们三个招牌就全齐了。”
在店铺忙碌的同时，宋安沐还结识了一个新朋友。
铺子隔壁有家绣坊，老板娘是个年轻的女子，叫林婉儿，她的手艺特别精湛，绣的花鸟风景栩栩如生。
“林姐姐，你这手艺真好啊！”宋安沐看着她绣的牡丹，由衷的赞叹着。
“哪里哪里，你做的那些甜品才是真功夫呢，”林婉儿很不好意思，“我这每天闻着香味，都想去尝尝。”
“那你来呀，我请你吃！”宋安沐很热情，挽着她的手臂。
两人很快就成了好朋友，经常会互相串门聊天。
萧钰逸如今也成了店里的常客，几乎天天都来。
“萧世子，您又来了啊？”宋安沐看到他进门，笑着打招呼。
“嗯，路过，顺便来吃个饭。”尽管来了这么多次，萧钰逸还是有些不自然，“对了，听说你爹他们想去青山书院？”
“是啊，萧世子觉得怎么样？”
“这个书院挺好，若是想到这里进学，我可以帮忙引荐。”萧钰逸说道。
就这样，宋氏一家在新环境中各自适应着自己的岗位，杏林堂的筹备工作也在紧锣密鼓的进行着。