卢师傅活了这么大年纪从来没有遇到敢跟他这么叫板的人,当下那股劲儿就上来了。
“小姑娘,你这空口白话的,不如比划比划?”
陈小酥也不是吃素的主儿,自然也不怕他:“好,那就让你瞧瞧,我的手段!”
卢师傅轻哼一声,他倒是想要瞧瞧这细胳膊细手的小姑娘能做出怎样的菜来。
一行人再次回到后厨,这会儿内堂没有客人,这里的伙计也都散了,回到各自屋内休息,整个厨房空荡荡的只有他们几人站在其中。
陈小酥四下看看,桌上的菜篓里只剩下了一些青菜和新蒜,陈小酥看着那些青菜脑子里盘算者做一道蒜香小翠,这道菜需要用大量味道重辣度青的蒜末,这新蒜汁水饱满,味道浓郁,辣度事宜正巧做这道菜。
心里盘算好了陈小酥转头去看一旁的柴堆,却发现一根柴火都没有了。
“诶,这没有柴火我怎么烧火啊!”
听她这话一旁的卢师傅更是趾高气扬了起来:“小姑娘,你不是挺厉害的吗,怎么的这会儿没戏唱了?”
说完卢师傅轻哼一声转头走到了院子里,没一会儿有节奏的劈柴声便从门外传了过来。
“卢师傅啊是我们这里的烧火师傅,那灶烧得可叫一个绝!”
“难怪脾气这么差,这人常年沾满了烟火气,加上体格子壮难免火气重一些。”
陈小酥这话刚一出口一旁的陈林可就不乐意了,他也是一直给陈小酥打下手,做了不少生火的活儿,身体也壮。
“阿姐,你这话说的有瑕疵,你看我不也符合吗?”
陈小酥叹了口气刚想要解释,但见陈林那副委屈吧啦的模样也不忍多说,便伸手轻轻拍了拍陈林的脑袋:“好,我说的有瑕疵,弟弟你最好了!”
陈林没想到陈小酥会突然这样安慰自己,心里乐的都要开花儿了,一旁的乔如玉却抖开扇子慢条斯理的解释道:“陈兄弟,这卢师傅跟你做的活儿可不一样,你大概只是给陈仙子打打下手,他就不一样了。”
“有什么不一样,不都是生火吗!”
乔如玉摇了摇扇子:“非也,这烧火看似一样,实则有大学问,这烧火师傅也叫灶王,他们能通过自己的手段来掌握灶的火候大小,温度几何,若是我没有猜错,看这位卢师傅的身板,先前烧过大窑吧?”
徐大叔闻言淡淡点了点头:“没错,卢师傅先前确实烧过大窑,但后来窑里出了事儿便也就没了活儿,便来到我这里打算当个切墩儿的学徒,可做菜的本事确实太烂,可这火倒是烧的不错,我就给他留下来了。”
陈小酥点点头:“那我今天就要瞧瞧,这烧火师傅点的灶能有多好用!”
很快卢师傅便将需要的柴火劈好,这些柴火长短不一,大小形状各不相同,但看着却另有门道。
“小姑娘,今天就让你开开眼,看咱烧得灶如何!”
“好啊,我正巧想试试这灶王点的灶呢!”
陈小酥快速的处理好菜品跟蒜末,这道菜十分简单,只需要一盘蒜末,一把青菜,一小撮辣椒碎,盐糖酱油调味即刻。
等陈小酥忙活完菜品,这灶也已经起来了,金色的火苗跃动,舔舐着灰黑色的锅底,就这么一会儿的功夫,厚重的铁锅就已经上了热。
“不错嘛!”陈小酥舀起小半勺菜籽油一边润锅一边赞道。
还不等卢师傅说些客套话,陈小酥手腕一抬,一大把蒜末倾下与热油发出滋滋的脆响。
在高温跟菜油的作用下,蒜末开始发出独到的香味,蒜油的美味,是这道蒜香小翠的关键。
等锅中的蒜末微微变色,陈小酥将辣椒碎倒了进去,只是简单翻炒几下,炒出香味后便赶忙将菜倒入了锅中开始快速翻拌。
很快菜的香味跟蒜末的香融为一体,传了出来,陈小酥洒下调味快速搬匀,等菜微微出汤之时她赶忙端锅离火。
这会儿火候正好,菜叶软滑爽口,菜梗仍旧保留着清脆的口感。
“来请试试吧!”
陈小酥将盛好了菜的盘子朝着卢师傅面前推了推,卢师傅拿起筷子半信半疑夹起了一块送到了嘴里。
“如何?”
卢师傅顾不及回答陈小酥的话,只是一口接着一口的吃着那盘子里的青菜。
他从不知道青菜居然能够美味至此。
见他这幅样子也不必多问,大家心里也早有判断,徐大叔看着卢师傅狼吞虎咽的样子在旁一直催促着他慢些吃。
很快那一盘菜都下了肚子,卢师傅看着空空的盘子咬着筷子有些意犹未尽。
“怎样,我能代表参赛吗?”
卢师傅看着陈小酥感觉有些下不来台,但他眼珠一转心生一计:“代表是可以代表的,但我也得同去,你可别忘了,今日这灶可是我起的,要不是有我这样好的灶,你会做得出这样完美的菜来?”
几人哈哈一笑,这明显是卢师傅给自己找的一个台阶,想不到这糙汉子不但吃光了人家的菜,这会儿还想要点面子。
不过毕竟是自己人,陈小酥倒也没有驳了他的面子,只是点头笑道:“那可真是太好了,有了您这灶王坐镇,我看那个名楼争霸,我们一半的胜算都得算到您头上。”
卢师傅叉着腰满脸的骄傲:“我给你说,这条街上就没有比我起灶更好的师傅,你这小姑娘可是跟着你徐大叔得了个便宜。”
他这话一出口陈小酥更是受不住笑了:“成成成,是我捡了便宜,我捡了便宜。”
几人欢笑连连,但徐大叔的脸上却有些阴郁下来,乔如玉最先注意到他的异样便开口问道:“您怎么了?”
“有小酥帮忙自然是好,但是我就怕……”
“我说徐老哥,你怕什么,嘴长在人家的脸上,你也管不着人家说什么,再说了,也不是您逼着他们走的。”
“话虽如此,可是那些终究还是自家的伙计,总觉着……”徐大叔叹了口气,欲言又止。
一旁的陈小酥听他们两个似乎这名楼争霸之中暗藏玄机,她了解徐大叔,他不是能把话藏在心里太久的人。
“徐大叔,你莫非还有什么难言之隐?”