第六十五章 苤蓝肉包子
天堂鸟2021-11-04 11:152,073

  指望顾久洲做饭显然是不现实的,尤其在这种农忙时节,饭菜都要送到田间地头,既要好吃又要方便,做起来并不容易。

  麦地里金黄的麦浪绵延不断,老少弯腰忙的热火朝天,越是太阳暴晒,越是收割晾晒小麦的好时候,再懒的人这种时候也不敢偷闲。

  谁也不知道老天会不会下雨,更何况今年因为干旱麦子本来就减产,只有早点把麦子收回粮仓大家才能安下心。

  在烈日下弯着腰割麦子,麦芒很快便随着汗水沾了一身一脸,刺挠挠蜇的难受又不敢抓,才干了一个多时辰,谷小满就觉得脸上热辣辣。

  她最近长胖变白了不少,一抬头,脸红通通的格外明显。

  二壮看的心疼,劝她道:“小满你回去做饭吧,这点儿活我们要不了两天就干完了。”

  “姑娘家家的,晒破皮了不好看,你快回去吧。”牛婶子也道。

  “少爷没做过饭,小满,你还是回去看看吧,别让他把厨房烧了。”坤叔跟着说道。

  三壮直接从谷小满手里拽过镰刀,“姐,我不敢吃秀才哥做的饭,我想吃肉。”

  谷小满只得回家做饭,临走时提了一捆麦子,准备磨点儿新面,炸糖糕。

  庄户人家有这样的习惯,作物收获前会先采摘一些尝个鲜,比如毛豆、比如卤花生煮玉米等。

  每年麦收都得累的脱层皮,可不是随便说说而已,干力气活出汗多,需要及时补充盐分,也需要吃肉补充力气。

  包子携带方便,绿豆汤清热去火,谷小满回去的路上便想好了午饭——苤蓝五花肉包子,绿豆汤。

  刚走到家门口,谷小满便看到一股黑烟从厨房里滚滚涌出,急忙一把扔下麦子捆,飞快冲了过去。

  一刻钟后,谷小满拉着脸上黑一道白一道的顾久洲从厨房里冲了出来,两人扶着腿喘着气咳个不停。

  “你这是做饭还是烧家啊?”谷小满喘匀了气无语道,还是坤叔最了解他,她要是再晚回来会儿,他说不定真能烧了家。

  顾久洲一脸困惑,“我见你们平日就是这么烧的,最开始火还着的挺好,不知怎地就灭了。”

  谷小满无奈地道:“你柴火塞得太多,灶里不通风,柴火怎么着的起来,你以前不是烧过火吗?”

  顾久洲窘迫地道:“以前只知道放柴火,没想到放多了也不好。”

  谷小满叹了口气,纸上谈兵终觉浅,秀才做饭始太艰。

  看来以后应该在厨房门口挂个牌子:顾久洲请勿靠近!

  “等烟散尽了再进去,我去婶子家摘点儿菜,你把这捆麦子找个干净地方摊开晒晒,下午咱们磨点儿新面炸糖糕。”谷小满说着,指了指自己的脸对顾久洲道:“你这儿蹭上灰了。”

  顾久洲愣了下,急忙掏出手帕擦。

  谷小满见他擦来擦去都擦不到地方,干脆夺过手帕,掰过他的脸,仔细擦了起来。

  顾久洲僵直了身子一动也不敢动,甚至眼睛都酸了也不敢眨一下。

  谷小满的手指不经意间划过他的脸,她的指腹并不像娇养的女子那么柔软,有一层薄薄的茧,带起一阵战栗,让他心悸慌乱。

  “算了,你还是去洗把脸吧。”谷小满擦完,左看右看还是觉得不干净,顾久洲太白了,一点点脏在他脸上都格外显眼。

  顾久洲垂着眼接过手帕,立刻转身去井边,他感觉自己的脸烫的快冒烟了。

  谷小满和好面,拿起菜篮,跟顾久洲说了声,便去牛婶子家摘菜去了。

  牛婶子家的菜地虽然不如顾家的大,但菜的种类却多多了,还长得特别好,一看就是精细打理过。

  苤蓝已经结球了,但是还有些青,完全成熟的苤蓝表皮是有些黄的,口感会更绵软一些。不过青苤蓝吃着更脆,尤其跟五花肉搭配,会有意想不到的口感。

  谷小满砍了两颗苤蓝,又摘了一把小葱,见扫帚苗长的很茂盛,便挑着嫩尖掐了一把,光吃肉包子容易腻,正好用它拌个凉菜。

  苤蓝的皮比较硬,味道有些冲,如果直接切成丝剁碎做包子,口感会比较粗糙。谷小满一般会把苤蓝切成丝用沸水汆熟再剁,那样吃起来不仅没有涩味儿,还会有点儿甜。

  五花肉切丁,剁成肉泥,加葱姜末,再放入剁好的苤蓝,用盐、五香粉、老抽调味,然后朝一个方向搅拌均匀。

  热锅烧油,炸花椒大料,捞出,油放凉倒入肉馅中,继续搅拌均匀。

  等到肉馅拌好,面也发的差不多了,谷小满揉面分剂子,擀成巴掌大的薄片,包入肉馅,没一会儿,锅簰上就放满了包子。

  顾久洲也把水烧开了,谷小满让他把火先移到煮绿豆汤的灶,把包子放进锅里,复发一小会,再重新点火开始蒸。

  巴掌大的肉包子,大概一刻钟就能出锅了。

  谷小满拌好扫帚苗,看了看时辰,让顾久洲停火准备揭锅。

  大锅盖一掀开,诱人的香气便把虎子馋地喵喵叫个不停,直接从顾久洲身后跳上了灶台。

  谷小满抬手敲了它头一下,“馋猫,烫着你,快下去!”

  虎子不走,还抱住谷小满的手一个劲儿蹭头,谷小满气笑了,“顾久洲,你养的这是什么猫,也太赖皮了吧。”

  “名字是你取的,也是你让坤叔抱回来的,怎么就成了我的猫?”顾久洲有些吃味地道。

  他对虎子那么好,虎子不粘他;谷小满整天对虎子爱答不理,虎子却总粘着她讨好。

  人比人,真是气死人啊!

  “天天都是你在管,当然就是你的猫,快把它抓走,一天到晚不抓老鼠,就知道跟人抢吃的,看看,都肥成啥了。”谷小满才不跟顾久洲争辩,直接嚷道。

  顾久洲起身抓过虎子,虎子拼命往谷小满身边靠,顾久洲揪了揪它的耳朵,没良心的猫,一点儿好吃的都能拐跑。

  包子蒸好,绿豆汤也煮好了,谷小满准备去送饭。

  她将每样都盛出来一份递给顾久洲,然后找来水桶,将绿豆汤和包子一样装进一个桶里,再往扁担上刮上一罐咸菜和一碗凉菜,去地里送饭。

  顾久洲见她挑着扁担来回晃悠,不由忙要去帮忙。

继续阅读:第六十六章 炸糖糕

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