牛婶子看见谷小满和三壮便冲了过来:“你俩跑哪儿去了,害得我一顿好找,这儿人这么多别吓跑,万一走丢了咋办?”
再一看三壮手里提的大包小包,牛婶子不由瞪眼骂道:“三壮你这个小兔崽子,咋缠着你小满姐买这么多吃的?这是啥?猪肚,大棒骨,买这玩意儿干啥,没几两肉,光废柴火……”
三壮缩了缩脖子瞟了谷小满一眼,娘要是知道小满姐还花了一两银子在铁匠铺定了个啥铁板,肯定得气炸了。
虽然不知道小满姐说的蛋卷是什么东西,但光听这个名字,三壮就觉得好吃。而且小满姐还说了,只要他帮忙保密,等蛋卷做好,他可以随便吃。
牛婶子骂了一通,见三壮屁也不放一个,光知道嘿嘿傻笑,更生气了。
谷小满忙挽着牛婶子的胳膊道:“婶子,都是我的错,是我光顾着逛忘了时辰。天不早了,咱赶紧回吧,等回去了我给你做肚丝汤喝。”
“肚丝汤是啥?”牛婶子好奇问道:“好吃吗?”
谷小满笑了,香酥麻花配酸辣肚丝汤,不好吃才怪。
虽然没有辣椒,但她发现了可以替代辣椒的好东西--胡椒。
摁了摁怀里那一小包胡椒,谷小满有些肉疼,二两胡椒就花了她一百八十文。就这卖货的摊主还哭丧着脸表示,白河镇的人穷酸不识货,这样的胡椒在城里起码要卖到一百文一两,要不是谷小满是开门客他还不卖呢。
对此,谷小满只想说,吃货的实力不容低估,顶级食材在哪儿都不便宜。为了吃好喝好,她还是要更努力赚钱才是!
谷小满走后,顾久洲抓紧时间抄书,终于赶在太阳落山前把这本书抄完了。
揉着酸疼的手腕,顾久洲暗暗盘算,因这本书是行草,不好抄,他字写得好,书局老板才给了三百文的高价。寻常的书给不了这么多钱,大概二百文一本,这么算下来,他得抄二十多本才能还清谷小满的账。
就算五天抄一本,也得抄半年,不知道她愿不愿意等那么久。
今天听她话里的意思,好像很想做生意,做生意需要本钱,他还是得想想别的办法尽快还钱才是。
顾久洲正胡思乱想着,忽然听见院门外传来一串笑声,清脆悦耳,他的唇角不由翘了起来,谷小满回来了。
坤叔见谷小满回来,忙笑着迎了出去,却见谷小满身后还跟着牛翠花和三壮,不由皱起了眉。
牛婶子自顾自进了院子,提着东西左看看右看看,赞不绝口,“小满,你可真是个会过日子的,才几天就把院里拾掇的这么齐整,看看这菜长的多好,还有这鸡,养的真精神……”
“哎,东西给我就行,时候不早了,你们慢走我就不送了。”坤叔朝牛婶子伸出手,开始撵人。
牛婶子没好气地白了坤叔一眼,“你送我也不走,小满要请我们吃好吃的呢。”说着,牛婶子揽着谷小满亲热地道:“小满,肚丝汤咋做?婶儿给你打下手呗。”
“那可太好了,我去把水烧上,炖上大棒骨,咱们先处理猪肚。”谷小满看了眼坤叔僵住的脸,强忍着笑说道。
猪肚?
顾久洲停下脚步,那玩意儿能吃吗?
在顾久洲的印象中,猪身上好像只有肉和排骨能吃,其他的要么不好吃,要么太脏不能吃。
可谷小满却买了猪肚和大棒骨回来,还要用猪肚做汤,揉了揉干瘪的肚子,顾久洲有点儿为自己的肠胃担忧。
一个锅里烧上水,一个锅里煮上大棒骨,让坤叔帮忙烧火看锅,谷小满和牛婶子开始处理猪肚。
先用清水将猪肚冲洗干净,然后用面粉反复揉搓几次,将粘液彻底洗掉,再用盐和醋再揉搓清洗,最后把整个猪肚翻转清洗干净,切除油脂。
“哎呦娘嘞,这也太费事儿了吧,为了给秀才做好吃的,小满你可真费心。”牛婶子见顾久洲走过来忙笑着说道。
牛婶子觉得洗猪肚太费东西,又是面又是醋的,都快赶上猪肚钱了,生怕顾久洲不满,又想替谷小满邀功,故意这么说。
谷小满哪知道牛婶子心里的百回千转,好笑地道:“婶子,我不是专门给他做的,就是自己嘴馋,想吃点好吃的。”
牛婶子眼睁睁看着快走到的顾久洲,转了个弯朝厨房走去,再看看专心致志弄猪肚的谷小满,有些发愁。
女追男是隔层纱不假,可也得看什么女的追什么男的,像小满这么不开窍的,碰上秀才那么七窍玲珑心眼多的,隔的怕不是窗纱而是铁纱了。
端着清理干净的猪肚,谷小满进了厨房,发现顾久洲也在,冲他笑了笑道:“一会儿汤就好,你要是饿了就先吃根麻花垫垫,这个麻花炸的很酥挺好吃的。”
顾久洲面色微红,他又不是个小孩,干嘛总用哄孩子的语气跟他说话,屋里可还有外人呢。
谷小满把猪肚放进开水锅里,煮熟放凉的同时,准备配料。将晾晾的猪肚切成细丝,然后再汆水,捞出备用。
锅中放适量油,加入葱姜炒香,加入大棒骨汤,下肚丝、姜丝,然后放料酒、盐、胡椒粉、酱油、醋、水淀粉和一点点糖,最后撒入葱丝,淋上香油,出锅。
酸味扑鼻,香气四溢,顾久洲忍不住咽了口口水,三壮伸长了脖子,手里还没吃完的糖饼顿时不香了。
虎子不甘寂寞地叫了声,提醒众人它也饿了。
“吃饭了!”谷小满扬了扬勺子,开始往外盛汤。
肚丝汤酸中带辣,辣中含酸,猪肚柔韧有嚼头,葱丝微甜解腻,再配着香酥麻花,一口麻花一口汤,从头到脚暖洋洋。
“这个汤冬天喝肯定美得很,我这一碗下去头上都冒汗了。”牛婶子抹了抹额头的汗,笑着道。
“现在喝也很好喝,酸爽开胃,就是舌头热辣辣的,不知道为啥。”坤叔难得跟牛婶子意见相同一次,惹得牛婶子冲他笑开了花。