支付定金的是一个外地老板。
俗话说“强龙难压地头蛇”。
赵文江找了几个朋友扮成二流子，让餐馆主管通知外地老板上门面谈。
面谈地点定在一间包厢里面，外地老板到了之后，赵文江示意几个朋友亮出手里的匕首，扮出凶神恶煞的模样。
餐馆主管配合演戏，毕恭毕敬跟赵文江沟通：“赵老大，这个张老板提前付了定金的，凡事讲的是先来后到......”
赵文江眼睛一瞪打断主管：“我的地盘我说了算，只要是我看上的东西，就不讲什么先来后到。”
张老板看了一眼在眼前晃动的几把匕首，脸上露出恐惧，连忙提醒餐馆主管：“你退回定金给我行了，我不租这家餐馆了。”
主管求之不得，赶紧叫人拿来现金，分文不少退还给了张老板。
餐馆落到了赵文江手里，年租金十五万，正好和苏玉林租的餐馆价格一样。
租下餐馆后，赵文江花钱重做了一块招牌，请工匠在招牌上刻下龙飞凤舞四个大字：“赵氏餐馆。”
他在生意场上跟苏玉林斗到底，苏玉林开餐馆，他也开餐馆。
开业当天，赵氏餐馆披红挂彩，燃放鞭炮，无论任何菜一律九折优惠。
苏玉林听说赵文江也开了一家餐馆，决定去尝尝赵氏餐馆的饭菜。
正所谓“知己知彼，方能百战百胜。”
只要了解了赵氏餐馆的饭菜口味，才能更好的跟赵氏餐馆竞争。
赵文江开业当天亲自在门口迎客，一眼看到了来到门口的苏玉林。
“哟嗬，什么风把苏老板吹来了？”
赵文江皮笑肉不笑。
同行上门，难免火药味浓重。
苏玉林只想进去尝尝饭菜，满脸堆笑祝贺赵文江：“赵老板开业餐馆也不说一声，我过来就是祝你生意兴隆，财源滚滚的。”
竞争对手竟然主动祝贺，赵文江不便驱赶，只好惺惺作态客套：“感谢苏老板吉言。”
说完话，他并没有邀请苏玉林进店消费的意思。
苏玉林活了两世，能屈能伸，主动陪起笑脸问赵文江：“赵老板，我都祝你生意红火了，你不欢迎我进去消费吗？我又不是白吃，吃完也给钱的。”
赵文江脸色阴睛不定，赶苏玉林也不是，不赶也不是，无奈之下装摸作样高声说道：“来者是客，虽然你是我的竞争对手，但我也欢迎你上门消费.......”
苏玉林打断赵文江：“有赵老板这句话我就放心了，那我就进去吃饭了，对了，回头你也可以去我那里吃饭。”
说完话，抬腿走进餐馆。
“这家伙到底想玩什么花样？”
赵文江瞟了一眼从身边走过去的苏玉林，暗暗在心里嘀咕起来。
碍于进出的顾客多，他不便当场发作，依旧保持笑容。
苏玉林进店后，坐到靠墙的一张餐桌边，拿起菜单仔细看菜价。
以往苏玉林也经常来这家餐馆吃饭，他想知道餐馆归赵文江接手后，菜品会有什么变化。
菜单上有一些菜起了变化，多了十几种以前苏玉林没有吃过的菜。
苏玉林叫来一个服务员，把十几种新菜都报了一下，让服务员去上菜。
十几种新菜荤素各占一半，服务员把菜全部端上桌后，苏玉林一碗一碗品尝，细嚼慢咽。
尝着尝着，他不由暗暗惊叹，桌上的菜口味都不错，很有特点，比他经营的餐馆的菜更好吃。
餐馆要想生意好，就得把菜做好吃。
品尝完一桌的菜后，苏玉林神色凝重，照这样下去，自己的餐馆肯定斗不过这家“赵式餐馆”。
首先在口味上就处于下风了，就算服务员态度改变了，光有好服务是没用的，口味才是重要的。
赵文江抽空返回餐馆，找到了一言不发尝菜的苏玉林。
他后知后觉弄清楚了苏玉林为什么来吃饭，一脸得意问：“怎么样？味道不错吧？”
苏玉林不说话，继续吃菜。
赵文江得意洋洋说道：“我从城里请了一个大厨过来，大白菜他都能炒得美味可口，吃过他炒的菜的顾客都说好吃。”
他没有隐瞒菜好吃的原因。
不同的厨师炒菜的手法是不一样的，这是公开的秘密，没必要藏着掖着。
苏玉林一脸赏识说道：“你请来的这个大厨手艺确实不错，每样菜都炒得这么好吃。”
“哈哈，连你也说不错，那就是真的不错了。”
赵文江得意忘形笑了起来。
苏玉林尝完菜后，叫来服务员，用一次性碗筷打包走了十几样菜，他打算带回自己的餐馆，给厨子们尝尝。
由于对面的“赵氏餐馆”开业抢生意，苏玉林经营的餐馆生意冷清了很多。
就算每个服务员对顾客热情洋溢，也无法让生意红火起来。
已经是饭点了，餐馆有一半座位是空着的。
趁着生意冷清，苏玉林把打包好的菜放到一张餐桌上，叫来全体下属，包括服务员，每个人都尝下菜，说说感想。
几个厨师先尝完菜，不约而同一脸惊叹。
“这菜味道不错。”
“炒菜的肯定是个大厨。”
“很好吃。”
“这么普通的食材，竟然炒出了山珍海味的口感，太了不起了。”
服务员们也纷纷称赞。
“我还是第一次吃到这么好吃的菜。”
“太好吃了，这是谁炒的呀？”
“青菜都炒得这么好吃，太厉害了。”
“这碗猪肉竟然炒得这么丝滑细嫩，太神了。”
下属们一个个对桌上的菜赞不绝口，杨经理第一个回过神来，问苏玉林：“这些菜是对面的餐馆厨师炒的吧？”
他不愧是经理，很快搞懂了苏玉林去对面餐馆买菜带回来的用意。
苏玉林神色凝重说道：“对面的大厨是从城里来的，咱们这边的厨师都是本地的，跟这个大厨没法比。”
他没有贬低自己这边餐馆的厨师。
小地方的厨师确实不如大城市的，这是客观的事实。
杨经理问：“那咱们是不是也得去城里请个大厨？不然以后生意都要被对面的餐馆抢走了。”