陈天开始准备做那个扇贝了。
先来一个蒜蓉粉丝蒸扇贝吧。
陈天微微一笑,要知道扇贝先用牙刷刷干净外壳,用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。
裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)
只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用。
在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后,再放点淀粉拌匀,腌制待用。
起个油锅,把蒜蓉煸香,将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝。
蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花。
干净的炒锅烧热,放入1大匙的油,烧至冒烟,将油均匀地浇在每一个扇贝之上,嗞啦一声后,即可开动啦。
对了对了,如果你很在意细节的话,那其实扇贝的裙边可以吃,不是很讲究的话,把裙边刷洗干净,可以和贝肉还有黄一起烹饪。
调制调味汁,如果没有蒸鱼豉油可以用其它鲜味生抽代替。
腌制贝肉的时候,加点淀粉拌匀,这样处理过的贝肉能保持鲜嫩。
蒜蓉要用油炒过,这样才能更好的释放蒜的香味,同时也没有了生蒜入口的辛辣。
蒸的时间一定要把握好,蒸过头肉老了就不好吃了。大个的扇贝蒸5分钟,小个的扇贝蒸3分钟。
不愧是陈天,陈天很快就弄出了三盆好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝!
陈天看着这九盆海鲜满意的点了点头。
很快苏熙熙和叶萱萱以及言书雅都来到了二楼。
陈天笑着跟她们一个一个的打了招呼。
陈天上去叫苏菲菲下来吃晚饭,很快苏菲菲就下来了。
陈天把九盆海鲜都端上了桌,端上了桌之后让她们去洗了一个手就开吃了。
很快五个人就把九盆海鲜吃的一干二净,陈天看着面前的海鲜心满意足的点了点头。
就连最能吃的叶萱萱也只吃了两盆,大概就是陈天吃了两盆,叶萱萱也吃了两盆,剩下的五盆被言书雅和苏菲菲以及苏熙熙联手消灭掉了。
陈天看向各个打着饱嗝的女生们微微一笑,他知道今天晚上她们肯定是吃饱了的,甚至连夜宵的不用吃了。
就当陈天刚刚想完这个想法,谁知苏熙熙看向陈天微微一笑的说道。
“陈天,我们三个在来的路上想到好像要吃夜宵来着,所以我买了好多的羊肉串,腰子,韭菜串,火腿串等等的一系列烤串过来。”
“我靠,你说什么?你买那些烤串就算了,你买腰子是啥意思?暗示我不行?”
陈天瞪大眼睛看向苏熙熙不敢相信的说道。
“没,没,没!我可没有说你不行!”
苏熙熙连忙摆了摆手的说道。
“那你现在买腰子是个啥意思?”
陈天看向苏熙熙眯了眯眼睛的说道。
“我只是顺手买了回来的,当时书雅和萱萱都要我买,我当时也没有多想就买回来了。”
苏熙熙有些委屈的看向陈天很小声的说道。
“什么?言书雅,叶萱萱,你俩是个啥意思!?”
陈天看向言书雅和叶萱萱皱了皱眉头的说道。
“没有啥意思呀,我们也是看这个貌似很好吃,所以我就买回来了。”
言书雅和叶萱萱也很委屈的看向陈天低着头的说道。
“你俩委屈个啥,你们就知道怂恿苏熙熙,还给我买腰子,今天晚上吃夜宵你俩就吃腰子,你们把腰子吃完了才可以吃别的!”
陈天看向叶萱萱和言书雅说道。
“啊,别啊,不要这样子嘛,你也吃点呗~”
叶萱萱走到陈天的旁边,她挽住陈天的手臂,她看向陈天可怜兮兮的说道。
“我吃你妹,我吃吃吃,我这种猛男需要吃腰子?你觉得我需要吃腰子吗?”
陈天一把甩开了叶萱萱,他怒气冲冲的看向叶萱萱的说道。
“腰子和其他的烤串不都一样的嘛?你为啥就这么不待见腰子呢?”
叶萱萱好奇的抬起头看向陈天说道。
“你知道腰子是用来干啥的吗?”
陈天看向叶萱萱捂了捂脸的说道。
“不知道,腰子是干啥的啊?吃了腰子有什么别的用处吗?”
叶萱萱看向陈天很好奇的说道。
“对许多人来说,腰子只是一种简单的食品,但对男人,主要还是起到很大的作用。”
“男性吃猪腰子有什么好处很多女性都不知道,对男人来说,吃猪腰能提高性。能力,还能补肾益精。”
“男性食用猪腰子有益于性功能。同时,常食用鱼贝食品,如鳗鱼、鳝鱼、虾、田鸡、松仁、核桃仁、芝麻等植物种子、田鸡、田鸡等温补食品。”
“同时也要配合吃一些固精类食物,如芡实、莲子、山药、五味子、金樱子、覆盆子等,尽量少坐。”
“猪腰子有补肾通尿,消积止渴的功效。”
“适用于肾虚性腰痛,水肿,耳聋等症。同炒猪腰及胡桃肉有补肾安神的功效,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗等症有辅助治疗作用。”
“猪腰与枸杞子同煮粥,适用于肾虚、肾阳虚引起的腰背痛、腰膝酸痛、足无力、头晕目眩等症。”
“猪腰子富含蛋白质、脂肪,又含有碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分,具有补肾壮阳,固精之功效。”
陈天无奈的看向叶萱萱的说道。
“啊!原来是这样!”
叶萱萱捂住嘴有些不好意思的看着陈天。