第32章 丰来顺 大爷请指教
一坨狗2021-10-26 14:092,117

  冉秋叶来,当然不是单纯的串门那么简单。

  两个人日常识字过后,时间就来到了中午。

  虽说何雨柱是个厨子,但众所周知,厨子回了家都不爱做饭!

  用何雨柱上辈子认识的一个厨子所说,在饭店炒一天菜够累的了,回家才不乐意自己炒呢。

  何雨柱他一拍大腿:“走吧冉老师,咱们去外面撮一顿好的……”

  他话未说完,冉秋叶便有些嗔怪:“总去外面吃做什么,赚钱很不容易的。不如就自己做好了,我,我也帮忙……”

  何雨柱哈哈直笑:“那可不成,那张票子的事情还没谢过你呢,还有今天的事情……无论如何咱们得去外面吃点。”

  想了想,何雨柱补充了一句:“再顺便去供销社看看自行车!”

  看何雨柱如此坚持,冉秋叶也就不再拒绝,推上自行车和何雨柱一同出门。

  走出四合院,何雨柱才想到另外一件事情。这次可不是以前了,以前是送到胡同外面,人冉秋叶就自己骑着自行车回家去了。现在可不一样。

  他对冉秋叶笑一笑,说:“冉老师,咱们这要去的地方可不近呐,你看,是你带我啊,还是我带你?要不然咱俩也别管什么自行车,直接开十一路,腿了!”

  冉秋叶又是嗔怪了何雨柱一眼,大大方方的将自行车给了何雨柱:“那没办法,谁让我只是个娇弱女子呢。何师傅你这么结实,就你来骑好了!”

  何雨柱他这才得意一笑,骑上自行车,让冉秋叶坐在后座上,才本着他要去的地方去。

  冉秋叶她侧坐在后面的置物架,最开始是双手抓在车座上,但这个姿势并不舒服。她稍稍犹豫了一下,就改成双手环住何雨柱的腰。

  一切都如此平常,却是水到渠成,没有半点麻烦。

  ……

  ……

  一路猛蹬,最后,终于抵达了何雨柱此行的目的地。

  丰来顺!

  丰来顺可是老字号了,清朝年间就在。

  何雨柱上辈子还小的时候,有一个南方经商的亲戚,曾经带他们去吃过当年的丰来顺。那叫一个美!

  后来他长大了又去过几次,却总感觉不是那个味。

  这当口还没什么雅间不雅间的,就着大厅里,俩人面对面坐下。

  丰来顺现在属于是公私合营,沒有国营饭店那种盛气凌人的态度,也不会出现上次西餐馆那种厨子亲自出来骂人的情况。

  上来不管别的,先来一碗腊八蒜!

  何雨柱他白嘴吃了一颗,眼睛立马就明亮了几分。

  他在后世也是吃过各种美食的,但哪有这年头精工细作来得真实。

  就说这一碗腊八蒜,每一颗都是腌制三个月,晶莹剔透的糖蒜。

  完全没有后世那种醋精熏脑门的味。

  “美啊……”何雨柱摇头晃脑,感慨起来。

  冉秋叶倒是略略皱着眉头,有些不高兴:“何师傅,你怎么能生吃大蒜呢。”

  “这可不是一般的蒜,这是正儿八经的丰来顺糖蒜!”何雨柱干脆夹起一个递到冉秋叶脸面前,说:“你看这糖蒜,白嫩鲜亮,脆而甜香。除膻解腻,生津开胃。吃到嘴里真叫个美!你让我来的话,我还真做不出来!”

  冉秋叶犹犹豫豫,终究还是信了何雨柱的邪,小心翼翼吃了一口。

  这一口下去,她立刻就发现,果然如此。根本没有想象中生吃大蒜那种野蛮的感觉。这一口下去,味道真是一个字。

  绝了!

  不多时,几盘羊肉、冻豆腐、粉条等,先后端了上来。

  何雨柱瞥了一眼,眼神更是明亮。

  这厨子手艺不错,搞不好,不比他差多少。

  大三岔、磨裆、黄瓜条,每一片羊肉都是纯手切的,薄的能看到下面盘子底青瓷花纹,绝非他上辈子机器切割的羊肉能够相提并论的!

  何雨柱心说谁要是能吃上一口1966年的丰来顺,保证回到2016年以后就再也不想来丰来顺了!

  这差距,太大了。

  两个人也不客套,当场拎着长筷子就开造。

  两盘羊肉下去都不够吃。冉秋叶本不是能吃的主,但今天跟何雨柱面对面在一起,就总觉得胃口大开。

  涮光了两盘羊肉,她还真有点不好意思开口了。

  何雨柱早就看出来姑娘家面皮薄,一开口,又要了两盘羊肉。

  眼看着几盘羊肉造进去,汤色却一点都不浑浊,冉秋叶多少有些惊奇:“何师傅,你也是厨子,能不能给讲讲?”

  “讲讲?”何雨柱咧嘴一笑:“那就讲讲。”

  他也不犯怵,随手用筷子点了点汤底:“这可不是用什么味素之类的东西调出来的汤底,而是正儿八经的羊肉清汤底,都不用看,就知道有葱白、海米、鲜口蘑……汤越涮越清,到最后都能直接入口!就是有一点,吃多了容易痛风。”

  冉秋叶她将一大片羊肉填进嘴里,适时补充了一句:“确实,火锅里嘌呤太高,当然容易痛风。”

  何雨柱点点头,继续讲:“还有这锅,也不是随便什么锅都能用的!你看这火锅,正儿八经的紫铜火锅,挂锡的里子!下面用的也是旺火银碳,火力猛,当然味道就香!羊肉下去打个滚,就熟了!”

  何雨柱一口气说了一大堆,最后才总结:“选料精、加工细、汤味鲜、火力旺!丰来顺到底是老字号。绝了!”

  冉秋叶她含着筷子头,听的眼睛里都是亮光。

  会吃不算什么,能把吃的东西说得这么清楚,那可真不容易!

  不远处那桌是一个中年人一个老头。听何雨柱洋洋洒洒说完,老头转脸过来,嘿嘿一笑:“行啊小子,是个会吃的!”

  何雨柱微微点头:“还行吧,略懂一二。但就是有一点。丰来顺现下还保持的住,可是照着这么下去,再过几年,迟早要完蛋。”

  他是语不惊人死不休,这话谁听了都感觉震惊。

  这可是丰来顺啊!京城最牛比的几家饭店之一,人说涮羊肉,就到京城丰来顺。这话不是乱说的,全中国的人民都知道!

  但何雨柱居然说丰来顺要完蛋?

  老头闷哼一声:“小伙子,不会说话可以不说。丰来顺开了多少年了,你说完蛋就完蛋?”

  中年人也哼了一声。

  “知道我师父是什么人吗!当年还是我师父指点了一句,丰来顺才有现如今的料子!什么人,都敢瞎胡说了?”

继续阅读:第33章 多谢指教我何雨柱懂了

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四合院:从大厨到餐饮之王

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