何雨柱在吹牛吗？
某种意义上讲，是的。因为他只是一个人，不可能学会那么多菜色。
但做菜这东西，原理是想通的，主要了解过一个菜系的大体做法，再了解过这个菜系的部分菜肴，自然就能做得出来。
比如正儿八经的东北菜不用料酒，而是用花椒熬出来的花椒水，南方人尤其是绍兴一代好用黄酒，只有中原部分的人喜欢用调和过的料酒。
比如蚝油这东西虽然后世到处都在用，但最早还是粤东、胡建、港澳台一带喜欢使用。好用蚝油做清炒、白灼的菜系。
如此种种。
王大海曾经是宫中御厨，接触过大量菜系，何雨柱跟他学习，掌握了包括鲁菜在内，北方大量菜系的做法。
后来在研究基地，何雨柱又接触到各地厨师，对南方的菜系也渐渐有所涉猎。所以这些东西他说自己会，就是真的会。
不存在骗人的现象。
至于东南亚内的菜系，其实万变不离其宗，我国菜系号称东南亚菜系之父。
我国过去的朝代曾经是东南亚内最大的宗主国，将大量的中华菜系传递到东南亚内的各个国家。因此东南亚许多国家的菜色都离不开我国菜的影子。
像是寒国菜，就干脆是从我国东北部、立本、苏俄远东、以及当时的大兵那里偷来的。压根没有自己的特色。
所以，这一点何雨柱也没有骗人。
至于欧洲菜……除了苏俄菜何雨柱懂一些，其他的他是真不懂。
但不妨碍他骗人。毕竟这种时候要的就是气势！
反正在场的除了他，其他人更不懂。
果不其然，此言一出，四座皆惊。而且大部分人居然都选择了信服。
吴子穆依旧是那种平静的死人脸看着何雨柱，居然是点了点头。
“难怪何先生的中餐厅这么厉害。仅仅只是开业不到一个星期，就让唐人街的餐厅几乎都没了生意。那些居住在硅谷的洋人都爱不释手。现在看来果然厉害。”
他恭维了一句，旋即点头：“那么，不知道比试的顺序是怎么样？”
何雨柱说：“我们这边，王坚师傅会出战第一天的比赛。”
吴子穆立刻应声：“那好。我们会派出淮扬菜赵师傅。”
三合会这边总共找了三个人，粤菜钱师傅，淮扬菜赵师傅，东北菜兼鲁菜王师傅。
第一场，便是王坚对战淮扬菜赵师傅。
其实比赛的规则很简单，而且也容不得作弊，或者是其他的小手段。
他们已经通过柯林特的关系，提前向旧金山报备，确保不会出现什么意外。然后在公用的场地当中进行烹饪，并最终将烹饪出的食物按份装好，送到硅谷售卖。以最终的路人评价为准。
评分有ABCD四个等级，可以说是最大限度考虑到美国一些文盲的情况了。
两边都是互不干扰的，不到最后投票结果，任何人都不知道是什么情况。而这个结果也是无法作弊的，因为会直接通过无线电进行汇报，双方还会各自派亲信人员全程监督，一切情况都是即时发生的。
总之是杜绝了一切可能出现的情况。
何雨柱这边，柯林特自告奋勇要去监督三合会。
而三合会那边则是派来了一个叫做李仁发的老头，跟李公贝是表兄弟关系，如今在旧金山三合会也是和吴子穆一样的堂主。
何雨柱不知道那位淮扬菜赵师傅打算做点啥，但他能管得好王坚。
“昨天的地狱厨房你看了吧。”何雨柱言简意赅：“上面有一道辣味鸡肉，你做那道菜就可以了。另外，如果今天卖得好，餐厅里的菜色也可以加上这道菜。”
王坚沉稳的点了点头。
他不是手艺最好的师傅，但胜在一点，听话。他是那种很少会主动反驳，只会默默做事的人。
带着几个帮厨小兄弟一顿努力，终于赶在中午饭点之前做好了一百份辣味鸡肉。
正要装进保温箱里送饭，李仁发忽然开口：“给我一盒验证一下。”
何雨柱欣然应允，立刻有人送了一盒辣味鸡肉过去。
李仁发拆开盒子尝了一口……
脸上的表情堪称精彩。
尼玛的，这是啥啊？
辣子鸡丁？不像啊！谁家辣子鸡丁做得那么难吃，第一个毙了他好吗！
而且这鸡肉刀工也真是稀烂， 块这么大，怎么吃啊？
李仁发瞬间就放心了。
因为啥呢？因为三合会那边做的是羊州炒饭！
里面有云腿、有虾仁的那种正宗羊州炒饭，不是现代那种鸡蛋加个肠的假‘羊州炒饭’。
他们再怎么说也是在美国开了几年店的人了，知道美国人吃不了纯正的中餐。但一些饺子包子之类的特色菜肴，炒饭炒面等，美国人却可以接受。
所以才会选择羊州炒饭！
相比之下，这一盒不知道是什么鸡肉的鸡肉，多半是废了。
何雨柱笑而不语，只是让人带上保温箱、无线电，问李仁发：“现在可以动身了吧？”
“当然。”李仁发收起饭盒，胸有成竹准备走人。
他可是要全程监督的！
按照先前的约定，他们将目标选定在硅谷的两片街区里。
东西街区人口差得不多，中午饭点流量也差不多。算是很好的比试地点，而且也不会相互影响。
不多时，就到了硅谷各个公司开饭的时间。虽然很多人会选择在公司叫外送，但也有人会选择出来吃。
不多时，就有人看到了这边的摊位。
一群格子衫IT男涌了过来。
“嗨兄弟。你们这是在卖什么吃？”
“我是说，我不太想吃这种路边的东西。”
王坚的英文还是很流利的。看有人来了兴趣，他瞬间开口：“这是辣炒鸡肉！地狱厨房，地狱厨房你们看了吧。”
“哦哦！地狱厨房！”IT男瞬间来了兴趣。
“是昨天唯一一道好吃的那个，拉胃鸡又吗？”
王坚恩了一声：“对，就是那个辣味鸡肉。我们店铺已经报名参加了地狱厨房，或许再有两三期就能看到我们！我们和地狱厨房有合作关系，所以可以发售这道辣味鸡肉。”
恩，某种意义上讲王坚也没说错。
毕竟，这个节目的主意是何雨柱卖给ABC电视台的。
IT男们对视了一眼，便立刻下定决心。
“五份拉胃鸡又，谢谢！”