“哟，咱们酒楼的招牌送到了？”
正巧张大厨这个时候也到了酒楼，看到匾额上的大字，缓缓念道：“客来居。嗯，就是让客人都到咱们这来的意思，好！好名字！”
连着两个人叫好，柳九安的心才算是放下了一些。
傅迟瀚打量着上面的字，心里升起了一丝疑惑：“九安，这字是何人题的？”
他瞅着，总觉得这字迹有些眼熟，但一时间又想不到。
傅迟瀚这么一说，周数和张大厨也好奇了起来：“是啊小姐，这字是谁题的？之前一直神神秘秘的，该不会是哪位官老爷写的吧？”
众人一时间都充满了期待。
柳九安微微一笑：“这字，是我表哥题的。”
“表哥？”周数和张大厨愣了愣，又问道：“小姐的表哥，是秀才？举人？”
其实在他们看来，以柳府的地位，找个官老爷题字并不难，秀才都有点太辱没柳府的名声了。
柳九安却摇了摇头：“都不是。我表哥昨天才去青山书院念书呢，还没有参加过乡试。哦对了，表哥之前是跟在王秀才身边念书的。”
王秀才他们是知道的，就是他们酒楼的账房先生嘛。
可是……
“白丁？”张大厨犹豫了片刻才问道。
柳九安笑了一下，却并没有解释，只是说道：“我表哥的字好看，而且我相信他将来大有作为！”
张大厨和周数对视了一眼，嘴角抽了抽，也不好说什么。
东家这么信任她的表哥，他们总不好泼冷水吧。
虽然招牌是个名不见经传的小小人物写的，但只要他们酒楼的菜好吃就行。
谁也没有想到，此时被嫌弃的招牌，将来会成为一段佳话。
“招牌先收好了，等酒楼开业的时候再挂出来。张大厨，正好你来了，我给你做几道菜，是我打算当做咱们酒楼特色菜的。”柳九安说道。
张大厨的眼睛一下就亮了。
他知道柳九安的厨艺高，但真的见识到的，其实也就是拿到赛螃蟹，更多的还是听翠嫂他们说的。
今天，他总算是能见到东家的本事了。
“迟瀚，食材的事情就交给你了。”柳九安说道。
傅迟瀚点点头，他这段时间负责酒楼采买，早就将物价都摸得一清二楚了。毕竟，他现在能帮到柳九安的，也就只有这么点了。
柳九安准备的五道菜，有一些是需要花点功夫的，尤其是油淋仔鸡上的高汤。现熬是不可能了，她是从柳府直接带过来的。
等到傅迟瀚将食材都准备好，柳九安才开始做。
八宝鸭是第一道，毕竟耗费的时间最长。在腌制鸭子的时候，将东坡肉给煮上。
接着才是油淋仔鸡。
这一次做菜，是带着教学的性质，张大厨看的尤其的仔细。
柳九安的很多做法在他看来都是不可思议的，但细想又有种豁然开朗的感觉。
富贵鱼和虾仁蒸蛋是最先做好的。
张大厨看着卖相很好的两样菜，眼睛里的光更甚了。
“这道名为富贵鱼，主要是炸鱼的火候和最后的汤汁炒制。汤汁必须现炒，最后浇在炸好的鱼上，保证每一块鱼肉上都裹着汤汁。张大厨，您尝尝。”柳九安介绍道。
张大厨满是期待地夹了一块鱼肉送进嘴巴里，细细品味。
“妙！妙！通过炸的方式，让锁住了鳜鱼本身的鲜味，也让鱼肉多了几分脆爽的口感。这汤汁也妙，浓重的香味又不会抢占鱼肉的味道，反而有种泾渭分明的感觉。太妙了！”张大厨毕竟是专业大厨，点评起来确实不同凡响。
“张大厨满意就好。再尝尝这个虾仁炖蛋。”
张大厨尝过后，又是毫不吝啬的夸奖。
这会子，东坡肉、八宝鸭和油淋仔鸡的香味已经出来了，连在后院念书的傅言舒都闻到了香味，忍不住跑来了厨房。
“姐姐，中午了，是不是该吃午饭了？”傅言舒可怜巴巴地问道。
柳九安哭笑不得，摸了摸他的头：“言舒饿了？那就喊你老师一起来吃吧。”
正好这三样菜的时间也差不多了。
傅言舒欢呼着跑了出去。
柳九安又对周数说道：“周数，把徐明和另外两个帮忙的小二也喊过来吧，大家一起吃点。”
周数看张大厨在那点评的时候就已经受不了了，那香味霸道的很，直往人鼻子里钻，让人根本承受不住。
当下就跑了出去，喊那几个人准备吃饭。
雅间还没有完全收拾好，所以大家就待在大堂吃了起来。
五样菜一端上来，各种香味扑鼻而来。
大家都是场面在酒楼做事的，对食物是有一定抵抗力的，可是柳九安做的这几道菜，却让大家眼冒绿光，口水不受控制的分泌。
“还好我饭煮的多，不然看这架势，这几样菜估计都不够你们几个塞牙缝。”张大厨笑呵呵地说道。
柳九安也有准备，这时候才让傅迟瀚将卤水和酸萝卜摆了出来，说道：“这是卤水，用卤料卤出来的。只要卤料做好了，什么都能卤。我打算等开业那天，作为赠菜，给每一个来酒楼的人免费吃，大家先尝尝看行不行。”
虽然是昨天的卤水，但是香味丝毫不减。
这种香味，和肉香、菜香又不一样，它是用各种大料卤出来的，其中不凡香料，所以香味十分的奇特。
“什么都能卤？那岂不是只要有卤水，我就能弄出一大桌子的菜来了？”张大厨十分的怀疑。
“当然可以，只要您不嫌弃味道一样。”柳九安笑了笑，又指了指酸萝卜道：“这酸萝卜是我腌的小菜，喝酒、喝粥，吃饭都可以，张大厨再给点意见？”
“你这丫头确实厉害，这么多的菜式也不知道你怎么想出来的，我得好好尝尝。”张大厨哈哈一笑。
“那就别客气了，大家都吃吧，忙活半天肯定饿了。”柳九安招呼下来，早就馋的不行的大家才开始狼吞虎咽了起来。
柳九安眼疾手快，直接夹了一块鸭腿放在傅迟瀚的碗里，低声道：“快吃，回头又被抢光了。”