第二日下午两点,要关门歇业的时候,沈红梅的小夏利出现在了一日饭的门口。
隔壁老齐看见大老板下车,热情地喊了一声:“沈总!您今儿怎么有空过来了?”
沈红梅眼神指向一日饭,“我来看看我妹,怎么样老齐,最近生意还行吧?”
“还行还行!”老齐一脸赚到钱的高兴样,“多亏了总公司的正确指导。”
“那就好,那我先进去了。”沈红梅端着她的老总范儿,慰问完了加盟商后,踩着高跟鞋进了一日饭。
“哎哎,沈总您忙!”
沈青岚跟许少庭收拾停当,从厨房出来时,沈红梅进了店门。
“你店里生意还不错啊。”沈红梅看了眼餐柜,“居然都卖光了?”
沈青岚微微一笑,没否认,“应该比不上大姐店里吧,听说排队都不一定买的上。”
“害,那是刚开始的黄历了。”沈红梅把手里的包包放在桌上,就近找了个位置坐下说,“现在的人啊只爱讨便宜,搞活动的时候排队抢,恢复原价就没什么人了。”
沈红梅这倒是实话,孟哥了解来的情况也是这样说的。
沈红梅最开始靠低价吸引人,确实抢了不少一日卤的生意去。但就像最初许少庭定价的时候说得那样,价格不能订太低,因为低价容易,涨价就难了,除非你有自信靠味道稳固客户。
沈红梅的卤味本来味道是不错的,但她为了压低成本,原材料的品质不断降级。卤味的料味虽然可以弥补一些原材料新鲜度的不足,可不是无底线,当材料新鲜度差到一定程度的时候,吃到嘴里的口感跟味道必然有影响。
品质降级,新客或许感受不大,但天天吃的老客必定吃得出来,加上价格涨了,人家肯定不会再来。
老客流失,营业额下降,沈红梅就更要降低品质,提高价格,如此恶性循环,生意只会越来越差。
不过沈红梅也不是靠一个店的零售赚钱,她靠加盟费赚钱,据不完全统计,现在全市已经有二十几家沈家卤味店。
这个发展趋势可谓很可观了,虽然总店的口碑开始下滑,可整体口碑还不错,毕竟加盟店是独立经营,不是所有店的品质都差。
“大姐还不是一样赚钱,赚到钱就是好的。”沈青岚捧了沈红梅一句。
“那倒也是。”沈红梅顺势炫耀了一下自己,“不说别的,我这个模式还是不错的,你瞧我比你们起步晚,现在都开上私家车了,再也不用排队用他们陈家的车了。”
沈青岚但笑不语。
“青岚,跟大姐合作怎么样?”沈红梅终于道出今天的来意,“所谓强强合作,咱们现在在餐饮业做得都不错,又有了爸爸的菜谱,如果合开一家高档的大饭店,用你的手艺,用我的营销,不会比市里那些星级饭店差的。”
沈青岚看了眼许少庭,两人不动声色地交换了下眼神。
“大姐这想法不错。”许少庭看起来挺感兴趣的样子,坐在沈红梅对面询问,“不知道大姐有没有具体的营销方案,开那种高档的有规模的大饭店成本肯定不低,资金方面怎么运作?”
沈红梅被问得噎了一下,她也就随手画张大饼,哪里想过这么仔细?
“哦,资金方面确实需要筹备。”她临场发挥说道,“我们可以集资,找大老板投资入股,这方面你不用担心的,我来想办法。”
“噢……”许少庭思索了片刻说,“这种模式的话,按照我们手里的现有资金入伙,恐怕没什么话语权那?”
嗯……
沈红梅只想要沈青岚手里那半本菜谱,哪会替他们想得多么周全,再说了,本来就没打算让沈青岚有话语权。她只需要负责厨房就好。
许少微微一笑,“我跟青岚两人小打小闹还凑合,干大买卖就不是那块料了,投资不是小事,大姐也考虑清楚为好。”
沈红梅无备而来,被许少庭问了个措手不及,多少有些尴尬。
“我也是临时起意,没考虑周全,其实也不是非要开大饭店。”她找补道,“咱就用手头的资金开一家小饭店足够了,从小规模做起,慢慢做成大饭店,这样稳妥。”
“反正呢,我今天来就是寻求合作来的,爸爸的菜谱合在一起才有价值,我想他愿意把祖传的宝贝分成两半,不就是想促成咱姐妹俩珠联璧合,联手创业吗?”
沈青岚赞成沈红梅后半段话,点点头,“可大姐有没有想过,万一咱们的经营理念不合,到时候又怎样呢?”
沈红梅又是一愣,她此刻有些后知后觉,她好像完全没办法预判沈青岚跟许少庭的想法。她脑海中还存着些许固有概念——沈青岚是好忽悠的。
不得不说这固有概念有点坑人,导致她总下意识轻视沈青岚。而现实是,沈青岚已经不是她认知里的沈青岚,还有许少庭也比她想象的还要厉害,且这两人还出乎意料的挺有默契,一唱一和的,着实不好对付。
“我想,应该不会吧……”她下意识说。
“不会吗?”沈青岚一笑,“事实证明,咱姐妹俩的观念,性格,为人处事从来不一致,甚至感情也没有一般姐妹那样深,不然也不会走到今天这个地步是不是?”
沈红梅无言以对,事实确实如此。
“事业上的合作伙伴,要么是利益相同,要么是互相信任,不计利益,才有可能顺利合作,咱们好像两头都不占吧,所以我认为没有合作的必要。”沈青岚下了最后的结论,明确拒绝了沈红梅。
说到这份上,已经没了再说下去的必要。沈红梅也不傻,知道及时止损,别太难看。
“也罢。”她站起来,拿起桌上的包,说,“既然青岚不想合作,我就不强求了,不过爸爸给的菜谱,我想无论如何还是和在一起才有价值,不能合作,也可以互相借阅,你说是吧?”
沈红梅到底还是不死心啊。
沈青岚又是笑而不语,委婉谢绝。
沈红梅没有再说什么,拎着包,端着总裁范儿走出了店门。
一出门她脸上的笑便垮了下来,神情凝重地走向车,一开车门,坐在后座的人便轻笑一声:“没要到啊?”