虽然看起来，李丽慧跟孟阳好像不是一路人，但大家都一致认为两人挺般配，双方也认可这一点，所以顺理成章的，开始了交往。
有了新交往对象的人好像格外兴奋，李丽慧女士工作热情空前高涨，一个人可以干两个人的活。所以周末这天，沈青岚就把高颖拉去了运德，帮她记录清点仓库的过期库存，顺便核对一下进货单。
每家运德门店都有一个不大不小的仓库，里面通常摆放几排货架，盛放各种调味料，干货，酒水饮料，还有餐巾纸之类。靠墙四周都是冰柜，放各种冷冻食品。
沈青岚先从总店，也就是距离一日饭最近的那一家开始清点。
钥匙在仓库管理员那里，去仓库之前，得先在他那登记。
“老吴，我今天得查查仓库的进出货物清单。”她一边在登记本上记录签名一边说。
仓库管理员老吴是个四十来岁的中年男人，戴着高度眼镜，头发花白，看起来起码要五六十的样子。他人挺热心，立刻从抽屉里拿出了两个厚表格本子，“知道您迟早要查，我把近半年的货物进出清单都给准备好了，您只管看，不会有一点错，每一笔都有进货人，提货人的签名，多了少了的是要负责任的，所以大家都很谨慎。”
“是吗，您有心。”沈青岚朝她笑了笑，“您把钥匙给我吧，我出来还给您。”
“哎，那您自己进去，我就不跟着了。”老吴立刻从腰间摘了钥匙给沈青岚。
沈青岚拿了钥匙，随意问道：“这钥匙平常只过您的手吗？”
“那当然啊！咱这很严格的。”老吴很认真地说道，“店长来都得我跟着进去的，当然老板您就没所谓了。”
“行。”沈青岚没再问什么，领着高颖进了仓库。
一进去，高颖就惊呆了，“老天，为什么有这么多冰柜？”她数了一下，居然有十二台冰柜！
沈青岚之前进来过，也是吃惊不小，更吃惊的是他们没有冷藏冰箱。
“这家运德规模好像比咱们大不太多吧，咱们才两台冰柜，还用不完，他们……我靠！”高颖打开其中一台冰箱，惊呆了，“这是什么？做好的成品菜？这玩意儿为什么要放冷冻？那还能好吃吗？”
一日饭的所有菜品都力求口感，这就对食材的新鲜度要求很高，如非当地市场购买条件限制，基本不会用冷冻食材，如果不是为了单独存放雪糕，一台足够。
沈青岚指了指最里面的一台冰柜，“你去看看那边两台，你会更吃惊。”
高颖立刻跑过去，打开一看，顿时倒吸一口凉气，“这，这……这冷冻蔬菜？？”
是冷冻蔬菜，运德把所有食材都放进冷冻柜保存。
“是我没见识吗？”高颖满脸写着不理解，“绿叶菜冷冻之后不会烂吗？”
“不解冻就不会。”沈青岚说，“你看他们都把蔬菜切成适用形状，做的时候直接拿出来放进锅里做熟，不知道的情况下，一般人很难吃出区别来。”
高颖皱眉摇摇头，难以想象那是什么糟糕的口感。
“这也太黑心了，哪有这么做生意的？”
“这应该还算好的。”沈青岚说，“起码运德还舍得用这么多冰箱，虽然食材是冰冻的，起码没发芽长毛，很多小饭店的土豆或许是切掉芽做的，蔬菜或许是切掉烂的部分继续用的。”
“哎呀我的妈啊！”高颖嫌弃地皱起小脸，“青岚姐你别说了，我现在已经没胃口吃午饭了，甚至不想去我们食堂吃了，你说我们食堂会不会也这样啊？”
“或许你们可以去后厨参观？”沈青岚不好说，“不过学校应该会监督吧，也不是所有人都这么昧良心的。”
“但愿吧，我还挺喜欢吃我们食堂的大锅菜。”高颖把所有的冰箱都打开检查了一遍，越看越不想吃饭，“这种冷冻熟菜那还能好吃吗？他们为什么不是用多少买多少啊，厨师难道是按天雇来的，一次性做一个月的？”
“速食店很容易有剩菜的，应该是卖不完的菜就冰冻起来，第二天继续卖，至于进货，一次性进的量多价格便宜点，这边的供货商贵得离谱。”
“那过期了怎么办？”高颖随手拿了一代水饺，查看包装日期，“你看，他们的面食很多都是买的现成包装的，这袋过期一个月了。”
“理论上说，冰冻食品过期也可以吃，只不过味道差一点，那些没有包装袋的肉啊鱼什么的，存放几年都有可能。”沈青岚说，“你把水饺先放回去，咱们一样样的核对，过期的都丢掉，冻蔬菜还有成品菜也都丢掉。”
“都丢掉啊？”高颖顿时有些心疼，虽然她也知道不应该留，但一想想这些都是成本，还是很心疼。
沈青岚笑道：“你现在一定能理解那些用腐烂过期食材的饭店了吧。”
高颖叹了口气，“想想也是，别说饭店做给别人吃了，以前穷的时候自己家里也不舍得扔。”
“是这么个理，可如果想要发展长远，那该割肉就得割肉。”沈青岚把货物单，还有一本表格本交给高颖，“来吧，你顺着货物单记录食材，把进货量，损耗，使用量，还有剩余量分别记录，我负责清点。”
“哦，行。”高颖擅长做这些。
首先从清点鱼肉开始，这些东西一般不会有损耗，只需要核对数量就好。本以为会很快，可刚数了一样就发现了问题。
“青岚姐，这个货物调用是干嘛的，还有我发现这里一天的猪肉用量有点多啊？”高颖拿着仓库进出货物单给沈青岚看，“你看，一天五百多斤，还有的时候要七八百斤？他们生意这么好？”
运德的店面比一日饭两层加起来还大一点，每天的营业额多两三成左右，但包子水饺烧卖这些肉质面食，没有一日饭生意好。
速食店的肉类损耗主要就是这些，一日饭一天的猪肉大概需要三百多斤，牛肉羊肉大概一百多斤，这样算下来，运德一天不可能需要这么多猪肉。
何况这里很多水饺是速冻现成的。
“先记着，等盘点完了再说。”沈青岚要看看是不是普遍如此。