盘点完总店的货，足足用了一上午，最终的结果让沈青岚大为疑惑。
那些不明原因挪用的货先不提，所有的食材都或多或少的超过了她对运德应用食材的估算量。
当然，这只是她的估算，没有进行准确计算，但因为相差太多，所以她认为这个用量一定是不对的，只是多少的问题。
从仓库出来，她又去到老吴那里，把钥匙还了。
“沈老板，都查完了啊？”老吴问道，“怎么样，没有问题吧？”
“哦，账面没有问题，记录的很详细。”沈青岚状似不经意地问，“对了，有一点我不太明白，那个挪用是用在哪里了？”
老吴：“挪用啊，是给另外两家分店的，因为三家店货物是一起运到咱这边，然后每天集中处理后统一配送，您看每笔挪用后面都有数字，1呢就是一分店，2就是二分店。”
“原来是这样。”沈青岚恍然大悟地笑了笑，“得，那我知道了。”
从仓库出来，沈青岚把高颖记录的表格拿去办公室，给许少庭看。
许少庭在一日饭的时候，每天负责进出货物的搬运与记录工作，所以对数字比沈青岚敏感，他几乎是一眼就看出了问题。
“这食材用量有点水啊。”他皱着眉头翻看了所有的记录，“好家伙，这么多过期东西，这么一清点，仓库得空了吧？”
“差不多。”沈青岚锤着腰坐在椅子上，她站了一上午，腿疼腰酸的，“先说货架，油盐酱醋过期了一大半，干货发霉的一大堆，饮料酒水也有过期的，清算下来，空了三分之二。”
“油盐酱醋为什么会过期？”许少庭不理解，“这玩意儿不是保质期很长吗，开店才一年多！”
“买来就是临期过期呗。”沈青岚说，“他们进的还都是洋货，估计是老外处理的过期货源，搞到咱们这边来处理。”
运德一直宣扬自己的货源是什么北美澳洲的，本来以为是噱头，没想到还真有洋玩意儿。
只不过都是处理货而已。
许少庭摇头无奈，“要么老孟总说，干餐饮的就是垃圾处理站，坏的过期的东西都会贱价处理给那些小饭店，进去那么一加工，谁吃得出来？”
别的不说，起码油盐酱醋没人吃得出来。
“冰柜里除了肉跟海鲜，我都扔了，熟食生菜全部靠冷冻，倒是一点也不心疼电费。”沈青岚一边从抽屉里找每天的流水，“对了，我得再看看这里每天能卖多少包子，我就觉得每天的肉消耗得过多。”
“不止肉类，按照平常的流水，绝对用不了这么多食材。”许少庭肯定道，“回头直接让小孙会计算个亏损。对了，你没跟老吴说什么吧？”
“没有。”沈青岚留着心眼儿，只要是仓库有亏损，那老吴跑不了干系。“许少庭，裁员的事是不是透露出去了？”
“倒是没明确说，再说咱们不是还没确定一定会裁吗，我今天上午只是跟老周要了员工的资料。”许少庭看着她，“怎么？”
沈青岚：“我就是觉得老吴今天格外殷勤，有点要表现的意思。”
许少庭默了片刻，“老周是个人精，估计应该猜到了。”
沈青岚一愣，“那这不就是说，老周跟老吴关系挺好？这种消息肯定跟关系好的人才会提吧？”
许少庭：“那没准儿是。”
沈青岚在心里过了一下，没细想，只说：“下午我得抓紧查另外两家分店的账，这样才能核对那些挪用账是不是对的，我感觉这里外里的，误差可能会很大。”
“怎么说？”
沈青岚道：“老吴跟我说，所有的货物都是统一在总店处理分发的，食材处理跟不处理肯定有误差啊，这部分怎么算？这里面做手脚的地方可多了去了。”
许少庭摸着鼻子点点头，不管什么行业，采买都是肥差，经手管理的，做菜的厨子有一个算一个，不可能不顺手拿点。运德所有的工作都交给店长处理，老板不怎么过问，手下更不可能多自觉。
下午，沈青岚马不停蹄地连查了两家的仓库，另外两家的问题比总店还糟糕点，仓库的冰箱里几乎都是冷冻食品，毕竟是总店统一处理好送来的。清理过之后的货，连一个冰箱都填不满。
三家店清理的食材足足装了两辆卡车，为了防止再流入市场，沈青岚决定集体焚烧处理。
处理之前，她让人把所有的东西都做了称重记录，再请孙会计统计出来准确的亏损数字。
最终表格拿到手的时候，沈青岚跟许少庭都大吃一惊。
这半年的时间，光猪肉就亏损了一万多斤！其它的海鲜类加起来也有几千斤，蔬菜水果酒水饮料也是不计其数。
这里外里加起来得几万块钱。
这数字，沈青岚都乐了，“也就是魏明家大业大，当得起这个冤大头，换个人怕不是要赔死。”
“查。”许少庭说，“本来我以为偷个一点半点的，就当不知道算了，这年月家里都不富裕，顺点吃的喝的可以接受，这么多的话咱可供不起，让他们另谋高就吧。”
沈青岚也这样想，员工里不乏有家里条件不好的，就像黄桂香那样，当老板的，能帮点就帮点了，可这么个偷法，不论是什么条件都说不过去了，这是人品问题。
人品不好的很难说会以德报怨，搞不好就是养头喂不饱的狼在跟前。
既然这样决定了，许少庭跟老周就不瞒着了，立刻把老周叫了来，问他店里员工的情况。
“老周啊，咱们店里的员工都是什么渠道召进来的？”
老周回：“除了会计是看学历进来的，厨师是看资历找的，服务人员还有后勤人员基本都不看学历，店里的服务人员主要看年纪外貌，后勤主要靠熟人介绍，有些是魏哥安排进来的。”
许少庭瞥了他一眼，没想到这老周还挺实诚。他又问：“有试用期吗？”