第十章 不走寻常路-果园里的美食(下)
一苇夏夜2017-02-26 08:542,026

  食材,比如面粉、鸡蛋、植物油、温水、白糖、和食盐这些都是现成的。只有牛奶、葡萄干、肉桂粉、朗姆酒、黄油和白葡萄酒费了一点功夫才拿到,不过有了上官又寒,一切都不是问题。

  上官又寒让人拿来了一整箱白葡萄酒和一大堆各种配料,然后抱着胳膊用他那一向淡然的神色说:“用心做好。”

  李展颜现在揉面已经熟练无比了,只是比平常要多加了一点白葡萄酒、糖和鸡蛋。顾宜渊好像十分感兴趣,站在一旁看得很认真。见李展颜把面团放到一边用湿布盖上,还特地端到最温暖的地方,他便忍不住问了:“每次看你做面食,都要把面这样放半小时。是有什么奥秘,还是你记性差忘了它的存在了。”

  “我有那么迷糊吗?这个叫‘醒’面,我爸教我的。在揉好之后,保持湿度和温度静置半小时之后,面团的韧性和柔软性才会完全展现出来。”

  “什么原理?”

  “啊,这个我也不知道。你明白的,我的成绩实在是……”

  上官又寒解释道:“其实就是熟化过程。用化学的术语说,是让水分子进一步渗入淀粉颗粒内部,以利于蛋白质水化聚合的过程。”

  瘦猴挠着头:“什么聚合不聚合的,听不懂。”

  李展颜咧嘴一笑:“我听懂了,就是让面粉充分吸饱水,顺便让面团在经过揉捏摔打之后,能放松下来,面团内部结构才会更均匀。”

  “哦,就跟我妈狠狠揍过我一顿之后,会让我休息两天一样。”瘦猴恍然大悟。

  顾宜渊满怀深意地回头看了看远远站着的兰若婷。

  其实刚才兰若婷正想问,却碍于面子张不开嘴,没想到顾宜渊帮她问了。见顾宜渊回头看她,知道自己心思被撞破,红了脸转开头。

  李展颜则用眼睛斜瞟着顾宜渊,有手指点着他捉狭地笑着。

  “喂,认真一点。”上官又寒拍了一下李展颜的头。

  李展颜撇撇嘴,开始削苹果。见陆梓奕还在看着头顶的苹果树发呆,她把陆梓奕叫过来削苹果:“去皮去核切成片。”

  陆梓奕切了一大盆子苹果片儿。 “好了好了。” 李展颜叫停,然后在他耳边低语了几句。

  陆梓奕睁大了眼睛,疑惑地看着李展颜。

  李展颜点头再次肯定,他才把四班的人叫上,拿着网子塑料袋什么的,跑了。

  “他们……?”顾宜渊指着远去的陆梓奕。

  李展颜嘿嘿一笑:“准备食材。”

  切好的苹果被加入葡萄干,朗姆酒肉桂粉和白糖混匀腌渍。

  等李展颜把面团擀成厚的面片,刷上溶化的黄油的时候,陆梓奕他们已经回来了。

  陆梓奕指着手里黑色塑料袋神秘兮兮地问李展颜:“要不要处理一下?”

  “不用。”

  “李展颜……”上官又寒懒懒出声。

  “知道,你的不加料。”李展颜立刻抬手示意。

  那个蜂窝里的蜜糖已经被李展洛舔食得干干净净,只剩下蜂蛹和蜂蜡。李展颜忽然劈手从李展莫手里把蜂巢抢了过去,塞在袋子里,便走开就这忙碌了。

  “寒。”章洛羽悄悄走过来,低声叫了上官又寒一声。这些天她都躲着上官又寒他们。

  上官又寒冷冷看了她一眼:“什么事?”

  “寒,你别这样。我只是太想多留在你身边了。”

  “嗯,无所谓。反正也没有伤到我。”

  “寒,我……”

  上官又寒不再理会章洛羽,章洛羽只能低着头走开了。

  苹果馅儿料被放在面皮上。李展颜将面皮对折后就把馅饼放进了烤炉。四十五分钟后别的菜也做好了,烤箱里发出了诱人的香味。

  几个班的人都被香味吸引了过来,默默看着李展颜忙碌。

  李展颜把表面浇上牛奶再烘烤15分钟,从烤炉里取了出来。

  苹果馅饼表面淡黄,热气腾腾,苹果、香料、面饼和各种配料烤制后混合的迷人香气萦绕在苹果园上空。

  李展颜把苹果馅饼切段装盘后,撤上糖霜。

  “嘶。”诱人已经开始流口水了。

  李展莫坐在李展颜身边盯着苹果馅儿饼,很安静。

  “你们想吃苹果馅儿饼吗?”

  “想。”

  “可以,一人一块。不过,每个人都要把这些小吃每样吃一口。”她悄悄在一旁把小吃准备好了,现在叫陆梓宜搬了上来。

  “是什么东西,炸得挺香的。”大家都好好奇。

  “都是高蛋白,纯天然的好东西。平常绝对吃不着。”

  “真的?那就试一试。”

  四班那群四肢发达头脑简单的人们没有任何异议,排着队安安静静地取食物。

  反而一班二班的人很犹豫。三班一向以二班为榜样,所以三班在默默等着二班做决定。

  路西法走过去拿了一个馅儿饼。上官又寒也拿了一块。

  路西法挑衅地看着他,拿起一个色泽金黄的圆圆的东西放在嘴里嚼得咔嚓直响:“香。好吃。一咬满口爆浆。你不是号称最喜欢天然食材,这个绝对没有过度加工,你敢吃吗?”

  上官又寒哼了一声,拿起另外一个带着透明薄膜的东西:“它的干基蛋白含量在70%以上,脂肪却只有7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,绝对是食品中蛋白王。”

  “说那么多也没有用,你就吃还是不吃吧?”路西法皱眉。

  “这个的皮,是重要的辛凉解表中药。性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能。有什么不能吃?”上官又寒优雅的咬了一口,立刻被那不同一般的香脆惊艳了。

继续阅读:第十章 不走寻常路-醍醐(上)

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