第二十四章 茶园里的美食- 竹升面
一苇夏夜2017-08-07 09:202,027

  其他人见怪不怪,只有陆梓奕张嘴呆楞地看着他们。

  路西法若无其事从竹竿上下来,瞥了陆梓奕一眼。陆梓奕忙收起那副呆楞的傻样,强装若无其事地转开头。

  压过的面可以被拉成细细长长,像竹丝一样的黄色面条。李展颜煮了一大锅水,等水翻滚的时候,把面下下去,迅速弄散,稍稍烫熟,就捞起来用冷水烫一下,再用翻滚的水烫一下,便出锅,放在已经加了汤的碗里。

  “这个面要快点吃,弹性才最好。”

  李展颜把筷子放下,对其他人说。

  “要快吗?我们最擅长这个了。”灵芝王笑嘻嘻地说。

  路西法和李展颜暗道不好,站起来,想要抢了他们的碗。

  灵芝王和李展莫却已经把碗端起来,抬头把面全部倒在嘴里。

  “不是这种快。”李展颜捂着眼睛哀叹。

  “你们这样吃能吃出味道嘛?”路西法也叹气。

  灵芝王咂咂嘴,侧头说:“嗯,有点咸。”

  “鸡蛋的鲜美,蛋白质经过大力压制改变了性质从而变得十分有弹性的口感,柔软细滑的触觉,你都体会到了吗?”

  灵芝王和李展莫面面相觑,然后摇头:“没有。”

  “呵呵,那就太可惜了。”李展颜故意夹起一大绺面条,在他们面前晃过,引得他们伸长了脖子追着面条跑,然后放在嘴里,‘滋溜滋溜’地用夸张的声音把面条吸到嘴里,闭上眼细嚼慢咽,一脸享受的表情。

  灵芝王和李展莫同时咽了一口口水。

  李展颜睁开眼:“啧啧,这弹性,真是没谁了。也不辜负我和路西法费了这么大力气。”

  路西法也点头:“根本就是一般的拉面和挂面不能比的。

  灵芝王和李展莫快后悔哭了。

  “还有吗?”

  “没了,”李展颜翻了个白眼,“做起来这么麻烦,你以为试试能吃到啊。”

  “可是我想好好品尝一下。”李展莫拉着李展颜的袖子,撒娇。

  “真的?”李展颜斜着眼睛看着他。

  “真的。”李展莫点头。

  李展颜这才走过去,拿出刚才她偷偷藏起来的竹升面,煮了起来。加上两片青菜放在面条上,蛋黄色的面条上配上绿油油的青菜,很是赏心悦目。

  “慢慢吃。不要太快。”李展颜把面条重新放在了李展莫和灵芝王面前。

  他们两个这一次,不敢再那么生猛了,小心翼翼夹起一筷子面条,细细品味。

  “果然好吃。”

  “我喜欢里面淡淡的鸡蛋香气。”

  “我更喜欢面的弹性。”

  “青菜也好好吃。没想到就这么烫一下竟然这么鲜甜。”

  两个人一边吃一边讨论。

  任何一个厨子都不会想看见别人把自己进行烹制的食物囫囵吞枣,而不是细细体会中间的用心和奥妙。

  每一道工序都会引向一个特殊的结果,每一个调料的加入和时间的把控都是为了得到某个想要的口感。这些都要静下来细细品味。李展颜终于改变了这两个人长久以来的饮食习惯。

  上官又寒嘴角微微一扬,优雅地继续吃着他碗里的面条。

  果然要经过最好的厨子,最用心的烹制,才能让大自然馈赠的食材发挥出最迷人的味道。

  “诶?你不是说有云吞吗?”李展莫把汤都喝完了,然后拿着碗翻来覆去的看。

  “对啊,我怎么没吃到。”灵芝王也问。

  “云吞就是馄饨。南方的叫法。”

  “不管,你说有我就要吃到。”李展莫叫着。

  李展颜叹气:“好好好,中午做好吧?现在我实在是没有力气,不想做了。”

  “好好好。饿了再吃,味道会更好。”灵芝王笑嘻嘻点头。

  “今天干嘛?”李展颜问上官又寒。

  上官又寒淡淡回答:“看别人炒制茶叶。”

  “这有什么好看的?”李展颜瘪瘪嘴。

  上官又寒瞥了她一眼,忽然问:“通过这几天,你会不会觉得,任何可以实用的,甚至是原来以为不是食材的东西也可以变成美食。”

  “那……倒是”李展颜有些犹豫,“比如茶叶。以前除了茶叶蛋,我还真不知道,它能做这么多美食。”

  “其实,还有绿茶粉,能做的东西就更多了。”

  “这跟看炒茶叶有什么关系?”

  “既然想追求顶级味道,自然是要对各种食材的来源和加工都了如指掌。甚至在得不到满意食材的时候,要亲自上阵,制作种植食材。你记不记得我带你去吃过的牛杂?如果得不到满意的食材,他们甚至会亲自去屠宰场自己挑选牛来宰杀得到新鲜的牛杂。”

  “你的意思是,以后我要是找不到满意的茶叶,我害的自己采茶,制茶?”

  “嗯。”

  “不过就是把茶叶弄干,能难到哪里去?”李展颜满不在乎。

  “茶叶的制作过程跟红酒一样。只会让茶叶更差,而不是更好。一个糟糕的炒茶师傅,会毁了一群人的辛苦。”上官又寒十分严肃。

  李展颜也不由得郑重起来。

  上官又寒特地请了当地有名的一个制茶师傅来为他们演示炒制茶叶。据说他二十多岁开始炒茶,炒制了四十多年的茶叶。

  灶台上摆的三口大铁锅。从左往右,越来越小。可是最大那口锅,直径足有两米。,有些担心。李展颜皱眉看了看制茶师傅。他胡子花白,背也佝偻着,走路都微微颤颤,让他自己多站一会儿似乎都会有问题。

  “你确定他能搅得动那口大锅?”她忍不住悄悄问上官又寒。

  “嗯,你就看着吧。”上官又寒依旧是那副淡淡的神色。

继续阅读:第二十四章 茶园里的美食- 炒茶

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