店面很快就装修好了，很符合周瑾想要的风格，简约，古典。虽然就厂还没好，可是朱老以前库存就有好几缸的酒，周瑾就先卖这些散装酒。酒瓶也还没设计好，家里人建议用塑料瓶子装，周瑾坚决不肯，这样太掉价了，以后有了正规的酒瓶，别人也会嫌太贵。
经过一番寻找，周瑾和一个周边县市的小厂联系上了，叫他们帮忙包装，虽然这样看起来不是那么高档，但最起码一塑料瓶子好多了。既然要做，周瑾就顺带制作了很多不干胶贴，把品名贴出来，按照周瑾的意思，这样提前给消费者记忆，提高知名度。
店开业了，周瑾非常激动，这是他人生的第一个店，也是他以后事业的起点，周瑾对他寄托了厚望。开业第一天，热热闹闹，人来了不少，当天销售也还不错，买出来100来斤的酒，大概就是100瓶。不过周瑾也知道，这些很多都是熟人买的。
果然，到了第二天，业绩急剧下降，只有50瓶不到，而且很多事昨天没有到了熟人，今天来了，顺带带走的。到了第三天，20瓶不到，第四天，居然只5瓶，第五天，周瑾煮了个鸭蛋吃。
这样一个星期过去，总共买了200瓶不到，周瑾着急了，这可怎么办啊。看了得用些促销方式了，什么买二送一，什么来就送，什么全场让利大酬宾，可是效果依旧不乐观。现在的人可精明了，对这些促销手段司空见惯，更何况周瑾只是情急之下临时运用，更比不过那些策划很久的活动。
周瑾天天站在门口吆喝，也没有进来，发了好几千张宣传单了，进来的人还不足百人。而从入店数转成购买数，那就更少了。当老板不容易啊，虽然以前做营业员，每天人很少，烦的很，可是去没有为这些烦恼过，只要每天好好上班，不出错，老板每个月准时发工资就好。那是烦，只是不想做营业员，却没有想到如何经营一家店。现在周瑾听后悔，要是当时就好好想想如何把店开好，而不是发呆过日子，那么今天他也不会像这么窘迫。
又过了几天，周瑾托着脑袋，站在收银台里，两个黑眼圈，唉，就是熊猫看了也自叹不如啊！不过，经过这么一段时间的折腾，周瑾也知道，这样是不行的，还是回到最初的想法，问清楚每一个进来的人，他们喜欢喝酒么？喜欢什么样的酒？为什么？等等诸如此类的问题，充分了解这个市场。
于是，周瑾大老板有变成一个营业员了，不过这次，他是满心欢喜，因为只有在第一线充分了解市场，才能打赢这场战。
这一天，周瑾在审核已经让生产商打样的酒瓶，走进一个人，周瑾连忙放下酒瓶，有礼貌的做到客人面前。这个人大概40-50岁，唉，现在人保养的好，真看不出什么年纪，看他的举止挺文雅。看他拿起酒瓶，拿到高处，抬头看看，看到周瑾过来，微笑着说，这就看起来不错。
周瑾一听高兴极了，连忙说，你要不要喝喝看？
中年人，点点头，恩，试试看。
周瑾连忙拿出准备的杯子和已经开封的一瓶酒，开始到，周瑾想到满，刚到一半，中年人说，够了。周瑾以为他是客气，说，没关系，多喝点吧，好酒。
中年人却不领情，说，一半就很多了，年轻人，特别是好酒。说完拿起酒杯，晃一晃，问一问，小咪一口，很享受的样子。
周瑾也不懂，光看着，等着中年人的评价。
中年人回味了一会，说道，年轻人，你们这酒底子不错，不过你们做的太粗糙了，你们工艺太差了点。
周瑾一听，忙问，那请问先生你有什么好的建议吗？
中年人一听，恩，好酒难求，我就说上一说吧，你们这酒用料上可以在精选些，成酒水分稍微高了些，灌装太随便，有点串味了。周瑾边听，边认真记着，和朱老说说，他是专家，一听就懂怎么做。听到说酒串味了，周瑾不好意思的笑了笑，都是灌装惹的祸。
中年人说罢，再次走到酒柜旁，细细挑选起来。差不多10分钟后，中年人拿了两瓶酒出来，要结账，周瑾说，先生您好，这两瓶就我送你了。
中年人很不高兴的样子，哪有这回事，你不收钱，我就不买了。转身就要走，周瑾忙说，你看，我们新店开业，正在做折扣，要不您给个10块钱吧。
中年人说道，小伙子，做生意要公事公办。说完就要走，周瑾抽出一张名片递给中年人，说，先生您好，我叫周瑾，不知您怎么称呼？
中年人看了一眼周瑾的名片，说，我今天没有带名片，就叫我刘先生好了。
目送走这位贵客刘先生，周瑾心里十分激动，这店总算没有白开，这一个客人，比前几天来的几十个人还有用，还重要啊。周瑾立即打电话回家，和他们说了刚刚刘先生的看法，要他们一定注意，并及早酿好，试试看。看刘先生的表现，估计也是资深的酒专家，而且貌似这个人海很有身份。周瑾想，要是每天有这么一个人来店里，给我提建议，那就发了。
总归是白日梦，能有这么一个，周瑾就该知足了。不是那么幸运，每天都有惊喜，大部分的日子比较无聊，周瑾又陷入当时在书吧时的状态，经常发呆，偶尔思考。不过此时的他，带有更多的目的，即使是在发呆，也是想啊想的入神了。一个月里，也来了很多客人，可是很多消费者也说不出个所以然，说主要酒好喝，什么才是好喝呢，入口不烈，口感醇香，不上头。都是一些高大深的词汇，不过慢慢的周瑾也看出一点门道，大部分喝酒的人其实并不懂就，只要好喝就好。可是造一瓶好喝就的，谈何容易啊！
一个月后，在店里做市场调查的周瑾大概了解了这个市场，虽然只是很片面。也通过这一个月为以后发展做了更贴近实际的思考。这一个月，每天只有三三两两的人，也让他体会到开店不易，一般人没有什么事很少会特地逛酒店，而酒却是要人喝出来的，虽然周瑾在店里开展了免费试喝的业务，不过既然入店数少，自然这品酒的人也少的很。关于如何然更多的人喝道酒，周瑾想了很多，却没有一个合适的方法。
这一个月虽然店的业绩不好，其他方面都有了很大的进展，营业执照，卫生许可等等证件都已办齐全，酒厂也盖好了，准备安装设备。酒瓶也设计完毕，交付厂家生产，商标等等都已搞定。
难开的店还要继续开下去，这是情报机构。每天的顾客登记与分析，很可能决定着酒厂的生产情况，就算现在经营惨淡，周瑾还是坚持要开这个店，并每天都在想，如何做到好的顾客体验。他相信，总有一天，这个现在不起眼的小店，是他事业的起点。
繁忙的周末，大家久等了，晚上应该还有一章，请多支持，谢谢